Szukaj:

Ciasto czekoladowo-truflowe

Pyszne, a zarazem ciężkie ciasto czekoladowo-truflowe. Nie smakuje jak murzynek, troszkę bliżej mu do brownie, ale to nadal inny smak. Jest miękkie, wilgotne i słodkie… a przede wszystkim bardzo czekoladowe. Rum i sok z malin dodają mu lekko truflowego „smaczku”.

Polecam na babskie spotkania przy kawie oraz pogawędki w niezobowiązującym gronie. Podobnie, jak czekoladowa babka, ciasto czekoladowo-truflowe raczej nie nadaje się na rodzinne spotkania (możecie zostać posądzeni o zakalca :)). Ciasto polecam łasuchom, w szczególności tym czekoladowym. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: tortownica 22–24 cm
  • Czas: ok. godziny

Składniki:

  • 250 g kremówki lub gęstej śmietany
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki cukru muscovado
  • 130 g czekolady
  • 3 łyżki kakao
  • 1 kopiasta szklanka mąki
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1–2 łyżki rumu
  • 3 łyżki soku malinowego

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Śmietanę wlewam do rondelka, dodaję cukier (muscavado w razie czego można zastąpić zwykłym). Mieszam, potem dodaję czekoladę i kakao.

Krok 2. Z białek ubijam sztywną pianę.

Krok 3. Dodaję żółtka, mąkę, proszek, masę z rondelka (przestudzoną, troszkę można zostawić na polewę), rum i sok. Mieszam delikatnie.

Krok 4. Przekładam do tortownicy 22–23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 40–50 minut, warto sprawdzić patyczkiem, powinien być wilgotny, ale nie ciągnący. Smacznego.

Przepis na ciasto truflowe
Ciasto truflowe
17 kwietnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.