Blog kulinarny Pauliny Stępień
Pyszne, niewielkie ciasteczka migdałowe na bazie samych białek. Są niewielkie, delikatne, bardzo słodkie i strasznie szybko znikają z talerza. To takie nieprzyzwoite słodkości, niby niewielkie, leciutkie, a pochłaniać je można bez ograniczeń. Do zasłodzenia. :)
Ciasteczka migdałowe to fajny pomysł na wykorzystanie pozostałych białek (ja akurat robiłam budyń), zamiast migdałów możecie zmielić orzechy. Smacznego.
Krok 1. Do białka dodaję cukier z wanilią i cukier puder. Ubijam na białą pianę, niekoniecznie sztywną.
Krok 2. Dodaję cynamon, zmielone migdały i mieszam, w razie potrzeby dosypuję migdałów. Masa powinna być lepka, ale w jakiś sposób zwarta.
Krok 3. Ręce zwilżam wodą i formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Układam na papierze do pieczenia i piekę w nagrzanym do 120°C piekarniku. Smacznego.
