Szukaj:

Ciasteczka łakotki

Kruche delikatne ciasteczka typu łakotki, margerytki. Są jednocześnie kruche i leciutkie, nie są to takie ciastka do maczania w herbacie czy mocnego gryzienia, są bardzo delikatne, lekko cytrynowe. Będą Wam smakować! Takie bardziej maślane łakotki kojarzą mi się zawsze z imieninami u różnych cioć, zawsze na stole były tego typu ciastka.

Te ciasteczka łakotki są lżejsze, bardziej cytrynowe, ale smakowo świetnie oddają tamten smak :) A przepis spisałam wiele lat temu z forum gazetowego od Szelki, przypomina również ten, który mam w pożółkłym zeszycie cioci, tylko tam są całe jaja, ale na żółtkach są delikatniejsze. Polecam!

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: ok. 30 ciastek - dwie blaszki
  • Czas: 20 minut + mrożenie + pieczenie

Składniki:

  • 130 g masła miękkiego
  • 100 g cukru drobnego
  • 1 cytryna
  • 2 żółtka + 1 jajko do smarowania
  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Miękkie masło ucieram z cukrem na puch, potem dodaję żółtka, sok z cytryny, mąkę, proszek i wszystko łączę. Przekładam na folię przezroczystą i chowam do zamrażarki na kilka godzin.

Krok 2. Wyjmuję, dzielę na 4 kawałki, nieużywane chowam do lodówki a jeden delikatnie ogrzewam w dłoniach.

Krok 3. Układam między foliami lub papierem do pieczenia i wałkuję na 3-4 mm.

Krok 4. Wycinam kółka a w środku dziurki. Ja wycinałam foremkami, ale można szklanką i kieliszkiem/nakrętką. Układam na blaszce z papierem do pieczenia i smaruję jajkiem.

Krok 5. Posypuję cukrem i wstawiam do nagrzanego do 190°C piekarnika. Piekę 8-9 minut aż się zezłocą. Początkowo są miękkie, po chwili robią się stabilne i kruchutkie. Smacznego!

Przepyszne cytrynowe ciasteczka łakotki
Przepyszne cytrynowe ciasteczka łakotki
Kruche, delikatne, można trzymać w puszce kilka dni
Kruche, delikatne, można trzymać w puszce kilka dni a na fotce na pierwszym planie ciasto w środku – delikatne i kruche
O ile ktoś wytrzyma :) bo dość szybko znikają
O ile ktoś wytrzyma :) bo dość szybko znikają
10 marca 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.