Pyszne ciasteczka z kawałkami orzeszków. Początkowo planowałam zrobić owsiane, ale w ostatniej chwili okazało się, że płatki wyszły, więc zaszalałam i zrobiłam orzechowe. Są super. Lekko ciągnące, z kawałkami czekolady… pyszne! Te orzechowe ciasteczka świetnie smakująpopijane mlekiem.
Ich przygotowanie jest bardzo proste, a znikają w tempie błyskawicznym. Kawałki orzechów i czekolady dają im taki smak, jaki bardzo lubię. Przypominają troszkę zbożowe batoniki. Są fajnym pomysłem na drugie śniadanie, bo na pewno dodadzą energii. Dla mnie super.
Czas i porcje:
Liczba porcji: ok. 12 ciastek
Czas: ok. 30 minut + ciasteczka muszą ostygnąć
Składniki:
60 g płatków owsianych
100 g orzechów laskowych
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
130 g masła
140 g cukru
70 g cukru brązowego
2 rządki czekolady (ja biorę troszkę gorzkiej i kilka kostek białej)
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Do masła (najlepiej w temperaturze pokojowej, chociaż może być i troszkę chłodniejsze) dodaję cukier (zwykły i brązowy) i miksuję mikserem.
Krok 3. Czekoladę siekam na drobne kawałeczki.
Dorzucam do miski i miksuję.
Będzie dość gęste, lekko suche, ale ciasteczka wyjdą pyszne, więc nie trzeba nic dodawać. :)
Krok 4. Łyżką nabieram porcje ciasta i formuję kulki. Układam je w odstępach od siebie (podczas pieczenia ciastka zrobią się płaskie) na papierze do pieczenia.
Krok 5. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika, ja piekłam z termoobiegiem i wystarczyło 10 minut, ale na ogół potrzebne jest 10–13 minut, po dłuższym czasie zrobią się zbyt suche i twarde.
Czyli podsumowując: piekę 10–13 minut.
Krok 6. Ciastka po upieczeniu zostawiam na blaszce, bo zaraz po wyjęciu z piekarnika będą bardzo miękkie. Muszą ostygnąć, by można je było chwycić.
Teraz jest też moment na ewentualne rozdzielenie ciastek, jeśli któreś się skleiły ze sobą (ja rozdzielam np. nożem), czasem też spłaszczam delikatnie jakieś nieposłuszne ciasteczko.
A potem czekam, aż ostygną, i wtedy zdejmuję je bezproblemowo z blachy. Smacznego.
