Szukaj:

Chleb z prażonymi pestkami dyni

Prosty domowy chleb na drożdżach z dodatkiem pestek dyni. Taki klasyczny, bez udziwnień, bardzo dobry. Ziarna dyni trzeba wcześniej uprażyć, wtedy chleb będzie zdecydowanie smaczniejszy.

Przygotowanie chleba na drożdżach z pestkami dyni na pewno nie sprawi Wam problemu, a jest idealny na śniadanie. Świeżość trzyma przez kilka dni, a potem możecie z niego zrobić bułeczki w jajeczku. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: chleb ponad 0,5 kg, forma 20x12
  • Czas: ok. 3 godzin z wyrastaniem i pieczeniem

Składniki:

  • 200 g mieszanki chlebowej pszenno-żytniej (lub po 100 g mąki pszennej 2000 i żytniej 720)
  • 200 g mąki pszennej jasnej
  • ok. 230 g wody
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 7 g drożdży suchych lub 15 świeżych
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Pestki dyni prażę na patelni, aż zrobią się lekko pękate. W misce mieszam wszystkie składniki. W przypadku drożdży świeżych rozpuszczam je w wodzie i dopiero tę mieszankę wlewam do miski.

Krok 2. Wyrabiam ciasto, aż będzie elastyczne.

Krok 3. Smaruję oliwą i wstawiam do miski. Przykrywam i odstawiam na godzinę do wyrastania.

Krok 4. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość. Na zdjęciu nawet lekko przerosło, bo zdążyło ciut opaść.

Krok 5. Przekładam do formy i ponownie odstawiam do wyrastania.

Krok 6. Wyrośnięte powinno mieć wyraźną kopułkę. Takie ciasto wstawiam do nagrzanego do 230°C piekarnika i piekę ok. 25 minut. Kroję po wystudzeniu. Smacznego.

Chleb z pestami dyni
Chleb z pestkami dyni
30 grudnia 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.