Blog kulinarny Pauliny Stępień
Dzisiejszy chleb jest na drożdżach, upieczony z mąki orkiszowej chlebowej z dodatkiem moich ulubionych orzechów laskowych. Dzięki mące chlebowej, w dodatku orkiszowej, ma zupełnie inny smak niż trochę podobny do niego chleb pszenny z otrębami.
I oczywiście dodatek orzechów! Chleb orkiszowy z orzechami jest idealny na śniadanie, świetny do żółtego sera, czy jako baza pod kanapki z dżemem. Smacznego.
Krok 1. Drożdże rozpuszczam w wodzie z dodatkiem cukru.
Krok 2. Do miski wrzucam wszystkie składniki (także rozrobione drożdże).
Krok 3. Mieszam i wyrabiam, odstawiam do wyrastania na ok. 1 godzinę.
Krok 4. Wyrośnięte przekładam do keksówki.
Krok 5. I ponownie odstawiam na ok. 1 godzinę wyrastania.
Krok 6. Po tym czasie (ciasto powinno mieć wypukłą kopułkę na wierzchu), wstawiam do nagrzanego do 230°C piekarnika i piekę ok. 25 minut. Kroję po wystudzeniu, gotowe, smacznego. :)
