Fantastyczny chleb na śniadanie, mięciutki, apetyczny i z wyrazistym akcentem suszonych pomidorów w środku. Na kanapki perfekcyjny! A w dodatku drożdżowy chleb z suszonymi pomidorami wcale nie jest trudny.
Chleb zrobiłam z mąki pszennej dwóch rodzin, jednej klasycznej (typ 480), drugiej – chlebowej, dzięki czemu chleb bardziej syci i starcza na dłużej… no i ten smak. Spokojnie mogą go zrobić początkujący, bo jest to mało wymagający wypiek, za to w smaku – świetny.
Do zrobienia go proponuję suszone pomidory bez zalewy, a jeśli macie tylko w oliwie, to wtedy zrezygnujcie z oliwy w przepisie. Życzę Wam smacznego. :)
Czas i porcje:
Liczba porcji: 0,5 kg bochenek, foremka 20x12 cm, ale można bez foremki
Krok 1. Suszone pomidory kroję na mniejsze kawałki.
Do miski wsypuję mąkę, drożdże (instant nie trzeba rozrabiać, więc wsypuję, a jeśli świeże, to trzeba je rozpuścić w wodzie i dopiero tę mieszankę dodać do reszty), dodaję oliwę, wodę (jeśli nie dałam z drożdżami), sól i cukier i oczywiście pomidory.
Krok 2. Mieszam, a potem przekładam na blat i zagniatam, aż ciasto będzie gładkie.
Krok 3. Smaruję odrobiną oliwy i wkładam do miski na około 1,5 h wyrastania.
Krok 4. Po tym czasie wyjmuję z miski, lekko zagniatam.
Krok 5. Ponownie lekko smaruję oliwą i wkładam do foremki 20x12 cm (to taka półkilogramowa foremka), ale możecie też położyć na blaszce – najlepiej uformować wtedy chleb w kulkę. Chlebek lekko Wam oklapnie, kromki będą długie, ale pyszne. :)
Odstawiam na około 45 minut.
Krok 6. Wyrośnięty wstawiam do piekarnika, stawiam obok naczynko żaroodporne z wodą, aby skórka była mięciutka. Upieczony chleb przekładam na kratkę do studzenia. Jak ostygnie, to kroję. ;-) Smacznego.
