Chałka podwójna

Moim ulubionym pieczywem jest chałka. Lubię puszystą, miękką i tylko delikatnie pachnącą drożdżami. Moja domowa chałka właśnie taka jest, najlepsza! Dzisiaj prezentuję Wam kolejny pomysł na wiązanie chałki, z podwójnym warkoczem dzięki czemu chałka jest wyższa i jeszcze piękniejsza.

Do chałki możecie dodać rodzynki bądź żurawinę. Ja bardzo lubię podjadać jeszcze ciepłe kromki chałki najlepiej smakują mi posmarowane masłem i polane prawdziwym miodem. Smacznego!

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Do miski wsypuję mąkę. Świeże drożdże rozpuszczam w mleku i to dodaję do mąki, za to w przypadku drożdży instant można je wrzucić bezpośrednio do mąki. Dodaję pozostałe składniki mleko (o ile nie dodano z drożdżami), wodę, roztopione masło, cukier, sól, jajko i garść żurawiny.

Krok 2. Mieszam a potem przekładam na blat i wyrabiam. Wyrabiam ok. 10 minut im dokładniej wyrobione ciasto tym lepiej.

Krok 3. Po około godzinie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Krok 4. Wtedy dzielę je na 8 w miarę równych kawałków.

Krok 5. Formuję wałeczki. Zlepiam pięć i zabieram się za plecenie chałki.

Krok 6. Biorę zewnętrzny wałeczek i przekładam przez dwa sąsiednie i potem z drugiej strony i tak cały czas. Zawsze zewnętrzny (raz lewy raz prawy) i przez dwa do środka.

Krok 7. Teraz trzy pozostałe plotę, jak normalny warkocz.

Krok 8. Układam na pierwszym splocie, chowam pod spód końce i odstawiam na ok. 45 minut aby chałka podrosła.

Krok 9. Wtedy smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piekę ok. 25-35 minut aż do wyraźnego zezłocenia chałki (nie może być blada) można też sprawdzić patyczkiem. Gotowe, smacznego.

Uwielbiam wyjąć ciepłą chałkę z piekarnika, taką złocistą i pachnącą słodko
Uwielbiam wyjąć ciepłą chałkę z piekarnika, taką złocistą i pachnącą słodko
Kromki są miękkie, puszyste i smaczne
Kromki są miękkie, puszyste i smaczne
A najbardziej chałkę lubię jadać z miodem, a Wy? :)
A najbardziej chałkę lubię jadać z miodem, a Wy? :)
5 lutego 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.