Sycylijska caponata, czyli rodzaj gulasz z bakłażana. Jak zrobić caponatę? Na południu Włoch każdy kucharz robi ją trochę inaczej, a skąpane w słońcu, tamtejsze pomidory dodają smaku całej potrawie. Kapary, oliwki, orzeszki piniowe, różne wariacje i smaki. Jedno jest niezmienne – to jest niesamowicie smaczne danie z bakłażana!
Jeśli do tej pory nie możesz przekonać się do bakłażana to wypróbuj caponatę. Uwierz mi na słowo, że jest pyszna. Tylko nie omijaj składników, kapary czy oliwki świetnie podkreślają to danie i naprawdę trudno je tutaj pominąć. Całe danie przygotujesz dość szybko, bo jest ono jednogarnkowe i nie wymaga wiele pracy.
