Caldo verde, czyli zielona zupa portugalska, koniecznie z kapustą (w oryginale kapusta couve gallega) i ziemniakami. Gęsta i sycąca – w sam raz na jesienne, chłodniejsze dni. Przygotowanie tej zupy nie stanowi problemu, pamiętajcie, że im dłużej będziecie gotować, tym zupa będzie mniej zielona. :) Co nie wpłynie oczywiście na jej smak, po prostu kapusta będzie bardziej miękka.

Do zupy dodaje się również chorizo, a dokładniej portugalską kiełbasę, czyli chouriço, daje ona fantastyczny aromat. Jeśli macie problem z kupieniem takowej, to dodajcie polską suszoną kiełbasę – również wyjdzie smacznie.

Jeśli szukacie innego, fajnego dania warzywnego, gęstego i rozgrzewającego, to polecam ribollitę albo gęste ratatuj. Smacznego.