Bolo rei to tradycyjne portugalskie ciasto świąteczne. Najczęściej w kształcie obwarzanka, bardzo kolorowe i bardzo słodkie. Ciasto jest maślano-drożdżowe, w środku są rodzynki, czasem też orzechy i czekolada, zaś na wierzchu jest cała masa kolorowych owoców suszonych i kupki cukru pudru udające śnieg. :)
Ciasto nie jest tak puszyste, jak nasze baby drożdżowe, jest bardziej kruche (to przez dużą ilość masła), ale naprawdę pyszne. Delikatne i tak przyjemnie słodkie, że chce się jeszcze kawałek. Troszkę przypomina nasz keks, chociaż ten też jest bardziej puszysty. Zachęcam Was gorąco do spróbowania bolo rei. Pamiętajcie, że choć ciasto podczas wyrabiania jest maziste, to z podanej porcji wychodzą dwa zgrabne wianuszki. Smacznego.
