Blog kulinarny Pauliny Stępień
Słodki, kruchy, delikatny, rozpływający się w ustach. Cóż więcej mogę dodać – pyszny bezowy tort cytrynowy. Tak pyszny, że chcecie dokładkę :)
Uwielbiam bezy, a torty bezowe w szczególności. Tutaj całość przełamuje cytryna, która dodaje świeżości całemu deserowi. Polecam do niedzielnej herbaty.
bezy dwa blaty:
krem:
Krok 1. Białka ubijam stopniowo dodając cukier. Dodaję sok i mąkę ziemniaczaną i mieszam.
Krok 2. Odrysowuje koła np. od talerza. Nakładam połowę masy i dekoruję boki gwiazdeczkami z piany. Drugi blat robię tak samo.
Krok 3. Wstawiam do nagrzanego do 110°C piekarnika i piekę 1 godzinę i 30-40 minut aż beza będzie lekko odchodzić od papieru.
Krok 4. Przygotowuję lemon curd i ubijam śmietanę.
Krok 5. Na blat nakładam krem, śmietanę, drugi blat, dekoruję kremem i śmietaną oraz owocami. Najlepszy chwile po zrobieniu. Smacznego!
