Szukaj:

Bezglutenowe kruche ciasto z orzechów

Przepis na bezglutenowe kruche ciasto z orzechów. Takie ciasto możecie wykorzystać do wszelakich tart, kruchych ciasteczek czy jako spód do innych ciast, w tym również jako bezglutenowy kruchy spód do sernika. Jest przepyszne!

Takie ciasto jest zdecydowanie bardziej kosztowne niż to z mąki pszennej, ale warto spróbować, szczególnie jeśli lubicie orzechy. Jeśli zmielicie je samodzielne w młynku (ja tak zawsze robię) to możecie zostawić również te ciut większe fragmenty orzechów, dzięki temu zyska na smaku. A jeśli chcecie idealnie „gładkie” to musicie dobrze zmielić orzechy (w maszynce lub młynku do kawy).

Ja to ciasto wykorzystałam między innymi do rustykalnej tarty z malinami, w ten sam sposób można do środka wyłożyć inne owoce.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: na ciasto ok. 26 cm
  • Czas: 15 minut

Składniki:

  • 250 g orzechów (u mnie 120 g to laskowe, 130 g to migdały)
  • ok 60 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • mąka ziemniaczana do podsypania

Moje porady:

  • orzechy najlepiej zmielić samodzielnie w maszynce do mięsa lub w młynku do kawy (ja częściej wybieram drugą opcję). Można wykorzystać kupną mąkę orzechową. Do zmielenia kaszy, orzechów itd. najlepszy jest młynek do kawy, ja swój młynek kupiłam i używam najtańszego młynka o takiego, ok. 45 zł

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Orzechy siekam na mąkę za pomocą młynka do kawy lub maszynki do mięsa.

Krok 2. Dodaję masło, jajko i zagniatam podsypując mąką ziemniaczaną. Ciasto jest lepkie.

Krok 3. Rozprowadzam na papierze do pieczenia (lub folii do pieczenia) wyłożonej na dużej blaszce i formuję tartę a ulubionymi owocami. Można też uformować spód w formie (tortownica 26 cm, prostokątna ok. 21 cm). Piekę tyle ile wymaga ciasto. Tartę ok. 35 minut w 180C, pod sernik można zapiec ok. 10 minut w 180C i dopiero wyłożyć masę.

Kruche ciasto z orzechów, tutaj wykorzystane do tarty z malinami
Kruche ciasto z orzechów, tutaj wykorzystane do tarty z malinami
18 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.