Szukaj:

Barszcz różowy

Dzisiaj będzie troszkę bajkowo, a wszystko to za sprawą koloru. Barszcz różowy, to tak naprawdę czerwony barszcz zabielany mlekiem, niby niewielka zmiana, ale warto spróbować, bo smakuje zupełnie inaczej. Przede wszystkim jest bardziej delikatny, a poza tym oczywiście bajkowo różowy.

Taka wersja powinna spodobać się najmłodszym, bo barszcz różowy jest troszkę „słodszy”. Do barszczu podałam uszka z kapustą, ale świetnie będą też pasować drożdżowe pierogi z kapustą i grzybami. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 4–6
  • Czas: ok. 45 minut

Składniki:

  • 3 buraki
  • pęczek włoszczyzny bez pora
  • ok. 1,7 l wody
  • 2–3 listki laurowe
  • 3–4 kulki pieprzu czarnego
  • troszkę soli
  • łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1/3 szklanki mleka

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Włoszczyznę kroję na niewielkie kawałki, buraki podobnie.

Krok 2. Wszystko wrzucam do garnka, zalewam wodą, dodaję przyprawy. Pod koniec gotowania dodaję ocet i cukier i jeszcze gotuję kilka minut na niewielkim ogniu. Barszcz ma gotować się na niewielkim ogniu, nie powinien buzować, bo jego kolor będzie mniej "apetyczny". ;-)

Krok 3. Pod koniec dodaję mleko i mieszam. Gotowe, smacznego.

Barszcz różowy
Barszcz różowy
28 listopada 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.