Szukaj:

Baklawa

Pewnie znacie ten przysmak, prawda? Baklawa to słodycz, której można spróbować chociażby w Turcji czy Grecji. Ta moja to baklawa grecka, z większą ilością syropu, aromatyczna i bardzo słodka. Przygotowanie baklawy jest wbrew pozorom proste, mimo że wiele osób myśli, że to skomplikowane.

Najważniejsze w baklawie są ciasto filo, orzechy i korzenne przyprawy. Ważny jest też cukier, a dokładniej syrop, który sprawia, że jest niesamowicie słodka. Zachęcam Was do zrobienia baklawy, posmakowania cynamonu zmieszanego z orzechami i cukrem. Pycha. Życzę Wam smacznego. :)

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: spokojnie, by się zasłodzić :)
  • Czas: ok. 45 minut

Składniki:

  • 1/2 opakowania ciasta filo
  • ok. 200 g orzechów
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • oliwa

syrop:

  • 1/2 szklanki wody (troszkę więcej niż pół)
  • 3/4 szklanki cukru
  • sok z cytryny
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Orzechy siekam, mieszam z cukrem i cynamonem.

Krok 2. Kolejno na płaty ciasta nakładam orzechowy farsz, tak by zajmował ok. 1/3 ciasta. Zwijam. Potem smaruję kolejny płat oliwą i owijam nim poprzedni.

Krok 3. Tak przygotowany rulon wkładam do wysmarowanej oliwą formy. Z wierzchu ciasto smaruję oliwą.

Krok 4. Kroję na kawałki (przed pieczeniem, bo potem będzie kruche). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 25 minut.

Krok 5. W tym czasie przygotowuję syrop. Wlewam wodę, dodaję cukier i mieszam, dodaję sok z cytryny, a także cynamon, gotuję kilka minut.

Krok 6. Gorącą baklawę polewam syropem i odstawiam, by przestygła. Dekoruję orzeszkami np. pistacjowymi. Smacznego. :)

Baklawa
Baklawa
21 września 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.