Klasyczna babka z orzechami, delikatna, lekko czekoladowa. W środku ma kawałki orzeszków, ja dałam laskowe, troszkę włoskich i migdałów. Babka orzechowa jest mięciutka, nie sucha, ale też nie wilgotna. To taka klasyczna babka, najlepsza przez 2–3 dni.
Ja polewam ją dodatkowo czekoladą, ale i bez tego jest lekko czekoladowa. Do środka możecie wrzucić jeszcze rodzynki (radzę wcześniej je namoczyć) lub inne ulubione bakalie. Babka orzechowa będzie ładnie prezentować się w formie babkowej, ale równie dobrze wyglądać będzie upieczona w zwykłej, okrągłej tortownicy, a potem pokrojona w kostkę. Smacznego.
Czas i porcje:
Liczba porcji: składniki na formę o śr. 25 cm z szerokim kominem
Czas: 1 h
Składniki:
250 g mąki pszennej
110 g cukru
100 g cukru pudru
250 g masła roślinnego
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki orzechów
2 łyżki kakao
masło do wysmarowania formy
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Masło rozpuszczam w rondelku.
Krok 2. Białka oddzielam od żółtek.
Krok 3. Białka miksuję (ubijam) na sztywną pianę.
Żółtka kręcę z cukrem (zwykłym i pudrem) na kogel, czyli puszystą masę.
Krok 4. Do ukręconych żółtek dodaję mąkę, proszek do pieczenia i rozpuszczone masło. Miksuję.
Krok 7. Wlewam ciasto do formy. Wkładam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę około 40 minut. Warto sprawdzić patyczkiem, czyli wbijam patyczek w ciasto, i gdy jest suchy, to już. Po prostu w wyższej formie ten czas może być troszkę dłuższy, a w niższej krótszy.
Krok 8. Po upieczeniu odstawiam, by przestygła. Dopiero wtedy wyjmuję z piekarnika, dzięki temu łatwo wyjdzie i nie połamie się.
Polewam polewą (nie jest to konieczne), posypuję też orzeszkami. Smacznego.
