Babka makowa

Uwielbiam makowe wypieki! Wszelkiego rodzaju makowce, wypieki z makiem i babki. Babka z makiem, moja pyszna makowa babka. W smaku przypomina pieguska, ale tamten jest na samych białkach, a tutaj są całe jaja. Jest mięciutka, delikatna, wilgotna i makowa.

Póki co, to moja ulubiona babka… no dobrze, jeszcze uwielbiam cytryniaka. :) W ogóle mam słabość do ciast, więc ciężko mi wybrać najlepsze, ale ta babka makowa jest pyszna. Polana cytrynowym lukrem, zniknęła w kilka godzin. Pycha!

Ja robiłam tak naprawdę dwie mniejsze babki w foremkach o średnicy 16 cm, ale możecie zrobić jedną, w większej formie, na przykład 23 cm z kominem. Polecam wszystkim, nie tylko na święta.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Masło rozpuszczam w rondelku.

Krok 2. Jajka rozdzielam, czyli do jednej miseczki żółtka, a do drugiej białka.

Krok 3. Białka ubijam na sztywną pianę.

Krok 4. Żółtka ucieram z cukrem na puszysty kogel. Dodaję potem mąkę, proszek do pieczenia, rozpuszczone masło i mieszam.

Krok 5. Dodaję ubitą pianę i mieszam delikatnie.

Krok 6. Dodaję mak (suchy, z torebki) i aromat. Mieszam.

Krok 7. Formę smaruję masłem.

Krok 8. Wlewam ciasto. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę około 40–45 minut, aż wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy. Odstawiam babkę, by wystygła, dopiero wtedy wyciągam z foremki.

Krok 9. Z cukru pudru i soku z cytryny kręcę lukier, polewam ciasto (ja swojej babce po wyjęciu z formy obcięłam troszkę 'kopułkę', by ładnie stała). Dekoruję rodzynkami, gotowe. :) Smacznego.

Babka makowa
Babka makowa
27 marca 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.