Uwielbiam makowe wypieki! Wszelkiego rodzaju makowce, wypieki z makiem i babki. Babka z makiem, moja pyszna makowa babka. W smaku przypomina pieguska, ale tamten jest na samych białkach, a tutaj są całe jaja. Jest mięciutka, delikatna, wilgotna i makowa.
Póki co, to moja ulubiona babka… no dobrze, jeszcze uwielbiam cytryniaka. :) W ogóle mam słabość do ciast, więc ciężko mi wybrać najlepsze, ale ta babka makowa jest pyszna. Polana cytrynowym lukrem, zniknęła w kilka godzin. Pycha!
Ja robiłam tak naprawdę dwie mniejsze babki w foremkach o średnicy 16 cm, ale możecie zrobić jedną, w większej formie, na przykład 23 cm z kominem. Polecam wszystkim, nie tylko na święta.
Czas i porcje:
Liczba porcji: składniki na dwie babki 16 cm lub jedną około 23 cm średnicy. Starczy dla całej rodzinki :)
Czas: ok. 1 h
Składniki:
200 g masła roślinnego
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka maku (suchego)
4 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka aromatu migdałowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
plus masło do wysmarowania formy
lukier:
7/8 szklanki cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
rodzynki do ozdoby
Przepis krok po kroku:
Krok 1. Masło rozpuszczam w rondelku.
Krok 2. Jajka rozdzielam, czyli do jednej miseczki żółtka, a do drugiej białka.
Krok 3. Białka ubijam na sztywną pianę.
Krok 4. Żółtka ucieram z cukrem na puszysty kogel.
Dodaję potem mąkę, proszek do pieczenia, rozpuszczone masło i mieszam.
Krok 5. Dodaję ubitą pianę i mieszam delikatnie.
Krok 6. Dodaję mak (suchy, z torebki) i aromat. Mieszam.
Krok 7. Formę smaruję masłem.
Krok 8. Wlewam ciasto.
Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę około 40–45 minut, aż wbity w ciasto patyczekwyjdzie suchy.
Odstawiam babkę, by wystygła, dopiero wtedy wyciągam jąz foremki.
Krok 9. Z cukru pudru i soku z cytryny kręcę lukier, polewam ciasto (ja swojej babce po wyjęciu z formy obcięłam troszkę 'kopułkę', by ładnie stała).
Dekoruję rodzynkami, gotowe. :) Smacznego.
