Szukaj:

Babka czekoladowa z kawałkami czekolady

Bardzo, bardzo, bardzo czekoladowa babka. Nawet troszkę ciężka, na pograniczu z brownie. Czekolada w każdym kawałku, ciemna, miejscami lepko-czekoladowa i jeszcze polewa. Mmmm… dla czekomaniaków. :)

Jeśli chcecie zrobić tę babkę na święta, to radzę zrezygnować z kawałków czekolady, aby „ciocia przyjezdna” nie posądziła Was o zakalca. :) Bo miejscami ciasto jest mokre od rozpuszczonej czekolady. Jeśli zaś planujecie babskie ploty z przyjaciółkami lub chcecie swojej drugiej połowie zrobić czekoladową niespodziankę, to na pewno będzie to strzał w dziesiątkę.

Czekoladowa babka jest pyszna, aby była delikatniejsza, wybierzcie czekoladę mleczną, jeśli ma być czekoladową bombą, to sugeruję deserową. I oczywiście nie musi być w formie babki. Polecam.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: na średniej wielkości babkę
  • Czas: ok. 1 h

Składniki:

  • 200 g masła roślinnego
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 tabliczki czekolady (gorzkiej lub mlecznej, z tą drugą delikatniejsze)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

plus:

  • troszkę masła do wysmarowania formy
  • kasza manna lub tarta bułka do obsypania foremki
  • polewa czekoladowa i płatki migdałowe do dekoracjili>

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Masło rozpuszczam w rondelku.

Krok 2. Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam na sztywną pianę.

Krok 3. Żółtka kręcę z cukrem na kogel, dodaję mąkę, rozpuszczone masło, proszek do pieczenia i miksuję.

Krok 4. Dodaję ubitą pianę i mieszam delikatnie.

Krok 5. Dodaję kakao i pokrojoną drobniej czekoladę. Mieszam. Czekolada gorzka – ciasto będzie bardzo czekoladowe, z mleczną będzie słodsze.

Krok 6. Foremkę smaruję masłem i wysypuję kaszą manną lub tartą bułką. Wlewam masę. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę około 40–45 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy, ewentualnie tylko czekoladowy, ale nie tłusty i nie lepki od ciasta. Upieczone ciasto odstawiam i dopiero, gdy przestygnie, wyjmuję z foremki (wtedy ładnie wyjdzie i się nie rozwali).

Krok 7. Ciasto dekoruję polewą czekoladową i płatkami kokosowymi. Smacznego.

Babka czekoladowa
Babka czekoladowa
28 marca 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.