Zupa zimowa z ciecierzycą
Pyszna zupa zimowa z ciecierzycą i szpinakiem, bardzo pożywna i niesamowicie sycąca. W konsystencji jest niewiele rzadsza niż leczo i właśnie z tym daniem mi się najbardziej kojarzy. Jest pyszna. Jestem pod wrażeniem połączenie smaków, tego jak zupełnie inne danie powstało niż sobie początkowo mogłam wyobrazić. Zupa zimowa to danie mojego Męża, stad też ja skosztowałam ją dopiero na talerzy posypaną parmezanem. No i to miłość od pierwszego wejrzenia, a raczej od pierwszej łyżki :)
Zupa zimowa na stałe wchodzi do naszego repertuaru dań obowiązkowych. Kawałki warzyw, które są pyszne i ta ciecierzyca (Michał uznał, że w tej zupie smakuje jak małe ptysie) no i parmezan na wierzchu. Mniam! Zupa w pełni wegetariańska, bardzo pożywna i zdrowa. My zagryzaliśmy moją ulubioną bagietką, chociaż i bez pieczywa jest wystarczająco sycąca.
Do zrobienia tej zupy zainspirowała nas pożyczona książka – „Kuchnia wegetariańska”. I jeszcze raz muszę dodać, że zupę zimową polecam naprawdę wszystkim, pyszna, a połączenie smaków daje niesamowity efekt i niezłą ucztę dla podniebienia . Smacznego.
Ilość porcji: 6-8
Składniki
- 2 łyżki oliwy
- 2 pory
- 2 cukinie
- 2 ząbki czosnku
- 7-8 pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 3,5 szklanki bulionu warzywnego z kostki
- 250 g ciecierzycy (trzeba namoczyć wcześniej)
- 225 g szpinaku rozdrobnionego (np. mrożony)
- sól i pieprz
- parmezan do posypania (drobno starty)
Zobacz jak zrobić zupę zimową z ciecierzycą – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/7QIKRXGpVis
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Ciecierzycę należy zalać wcześniej wodą. Najlepiej na noc, albo 10 h przed robieniem zupy. Pomidory parzę i obieram ze skóry, kroje na mniejsze kawałki. Pora kroję w wąskie plastry, tak samo cukinię. |
 |
Krok 2.Do garnka wlewam oliwę i wrzucam pora i cukinie, podsmażam ciągle mieszając przez około 5 minut. |
 |
Krok 3.Wyciskam ząbek czosnku i dodaję. Dodaję też pomidory, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, bulion. Mieszam. |
 |
Krok 4.Dodaję ciecierzycę (razem z wodą w której się moczyła, u nas to odpowiedni ok 1,5 szklanki) i doprowadzam do wrzenia a następnie gotuje na dużym ogniu przez około 10 minut (tak by pomidory puściły sok i zmiękły). Mieszam od czasu do czasu. |
 |
Krok 5.Szpinak drobny (u nas z paczki, wcześniej rozmrożony) dodaję do zupy i gotuję około 5-10 minut. Doprawiam solą i pieprzem (soli około 2 łyżeczki, pieprzu 1 łyżeczkę lub więcej, wedle uznania). |
 |
Krok 6.Zupę przelewam do miseczek posypuję parmezanem (lub innym startym włoskim serem) i podaję z bułką lub bez. Smacznego! |
Zobacz również:
Jestem zmarznięta i wręcz marzę o miseczce takiej gorącej zupki :) Pozdrawiam :)
oj Kasiu na dzisiejszą pogodę ta zupa to marzenie! Jest pyszna :)
Właśnie dzisiaj ją zrobiłem i jest bardzo smaczna. Polecam.
kto gotuje na tych filnkach? gratuluję- super przepisy! latwe a dania wyglądają przepysznie. Przypadkiem trafiłam na tę stronę. Dziś już wiem co zrobię na obiad: kurczak w sosie musztardowym z ryźem i fasolą szparagową a ta zupa będzie na jutro.
Asmaa cieszę się ogromnie :) Stronę prowadzę ja (Paulina) wraz z moim mężem (Michał) i przemiennie gotujemy :) nowe filmiki są coraz fajniejsze, ale we wszystkie wkładamy całe serce :)
Polecam Ci gorąco kurczaka w sosie musztardowym – pycha! a i zupa z ciecierzycą świetna, szczególnie na chłodniejsze dni.
Pozdrawiam i czuj się u nas dobrze ugoszczona
dzięki za witanie.
zupa się gotuję. biorę się za łosoś w sosie koperkowym.
gratuluję i dziękuję bo brakowało mi pomysłów na obiady.
ciecierzycę bardzo lubię bo pochodzę z Maroka a tam dodaje się ją do różnych dań.
pozdrawiam
[..YouTube..] Pyszna zupka, robię podobną, dodaję jeszcze odrobine tabasco na rozgrzewkę;_)
[..YouTube..] Pyszna zupka, robię podobną, dodaję jeszcze odrobine tabasco na rozgrzewkę;_)