Zupa z pieczonej papryki


Przepis na pyszną aromatyczną zupę z pieczonej papryki. Pokochałam zupy na bazie pieczonych warzyw, bo pieczenie wydobywa z nich dodatkowy smak. Tak też jest w przypadku zupy paprykowej, ma nie tylko piękny kolor, ale też intensywny smak. W trakcie pieczenia papryka zyskuje pewnej słodyczy i taka zupa z papryk jest wyśmienita.

Do tego możecie podać grzanki albo po prostu posiekany szczypior. Lubię przygotowywać taką zupę, bo jej zrobienie nie zajmuje wiele czasu. Tak naprawdę najważniejsze to poczekać aż papryki na tyle się zapieką, że ich skórka niemal sama będzie schodzić. A potem zmiksować z bulionem warzywnym. Pycha!

Zupa z pieczonej papryki krok po kroku

  • czas: 50 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 4-5 czerwonych papryk
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • kawałek selera
  • 4-5 ziarenek pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcja)
  • 1 suszony pomidor
  • sól
  • ok. 1 litr wody
  • Zupa z pieczonej papryki

    Krok 1: Papryki i cebulę (dzielę na ćwiartki) układam w naczyniu i zapiekam ok 40 minut w 200C. Wodę wlewam do garnka, wrzucam marchew, selera i pietruszkę podzielone na mniejsze kawałki oraz suszonego pomidora. Dodaję sól i gotuję.

  • Zupa z pieczonej papryki

    Krok 2: Upieczoną paprykę obieram.

  • Zupa z pieczonej papryki

    Krok 3: Dodaję obraną paprykę do zupy, doprawiam przyprawami i blenduję. Podaję ze szczypiorkiem, grzankami, kozim serem lub w innej lubianej wariacji.

Dodaj komentarz

Komentarze: 9

  • Elżbieta Filemonowicz

A u nas dziś ze świeżych pomidorów z bazylią, pycha! Paprykowa będzie następna :)

  • Karolina Kierlanczyk

Rozmawialam wczoraj z bratem,ze chetnie sprobowalibysmy zupy paprykowej – przepis spadl nam z nieba:)

  • Monika Gorbaczyńska

aby łatwiej było zdjąć skórke zawin ja w foliową torebkę na chwilę – gorące wrzuc do torebki plastikowej i skórka sama odejdzie

  • Olislaegers Matusiak Lidia

Moja zupa paprykowa jest inna i tez bardzo dobra
4 czerwone papryki
4 marchwie
3 srednie cebule-to kroje i gotuje.
Dodaje 4 kromki bialego chleba bez skorki
Serek topiony Gouda -albo dwie kostki lub wiekszy pojemniczek
Przecier pomidorowy
To blenduje
Dodatek do zupy to male kuleczki z miesa mielonego

Przecier pomidorowy
To blenduje

Paprykowej jeszcze nie jadłam :D muszę spróbować :)

Gdzie ten suszony pomidor?

Paulina Stępień

Dopisałam dziękuję, na początku. W razie wątpliwości jest film :)

a papryka to bez znaczenia jaka?…mąż mi kupił taka wąską czerwona a aczkolwiek słodką?

Paulina Stępień

Tak, może być dowolna :) najlepsza czerwona, ale czy zwykła czy ta dłuższa słodsza – będzie ok