kotlet.tv

Zupa z kalarepki

Gotowaliście kiedyś kalarepkę? Nie? To musicie to nadrobić. Oto pyszna zupa z kalarepki, w której kalarepa smakuje, jak… ziemniak :) Lekka, sycąca zupa, którą zrobicie w kilka chwil. My niesamowicie polubiliśmy tę zupę.

Kalarepka podczas gotowania traci swoją delikatną ostrość (uwielbiam chrupać surową kalarepę), za to zyskuje słodkawy posmak i konsystencję ziemniaka. Bomba!

Czas i porcje:

Liczba porcji: 4
Czas: 1 godzina

Składniki:

2 kalarepki
1-2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera (1/3 bulwy)
por zielona część
2 ząbki czosnku
1 mała cebulka lub 1/2 normalnej cebuli
ziele angielskie
1 liść laurowy
sól
pieprz 4-5 kulek
pół pęczka koperku świeżego
ok. 1,5 l wody

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Warzywa (poza kalarepką) kroję w słupki lub w kostkę. Dodaję przyprawy i zagotowuję.

Krok 2. Kalarepkę kroję w kostkę, po zagotowaniu dorzucam do zupy i gotuję do miękkości. Na niewielkim ogniu, nie powinna bulgotać tylko lekko sobie się gotować.