Zupa z jarmużem i tofu


To jedna z moich ulubionych zup, czyli zupa z jarmużem i tofu. Przygotowuję ją na bazie warzywnego wywaru, ale potem dodaję zieloną pastę curry. A następnie, gdy zupa nabierze "mocy" to dokładam tofu i pokrojony jarmuż. Przyznam się wam, że do zrobienia tej zupy z jarmużem zainspirowała mnie tradycyjna zupa misoshiru (zobacz przepis na bazę tej zupy - bulion dashi), oczywiście moja wersja nie ma z nią wiele wspólnego, ale na pewno jest możliwa do odtworzenia w każdej kuchni.

Zupa z jarmużem i tofu jest bardzo aromatyczna, ostrzejsza, niesamowicie smaczna. Możecie ją zrobić na rozgrzanie się w chłodny dzień. Ja wam polecam gorąco.

Zupa z jarmużem i tofu krok po kroku

  • czas: 45 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

wywar:

  • 1 marchew
  • 1 mała cebula
  • 1/2 selera
  • 1 pietruszka
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • pieprz
  • ok. 1,5 l wody

dodatki:

  • 1 łyżeczka zielone pasty curry (lub wedle uznania, po podgrzaniu nabiera ostrości)
  • 1 marchew
  • 1 por
  • 4-5 liści jarmużu
  • opakowanie naturalnego tofu ok. 200 g
  • Zupa z jarmużem

    Krok 1: Najpierw warzywa kroję i gotuję warzywny wywar.

  • Zupa z jarmużem

    Krok 2: Potem do wywaru ścieram jedną marchewkę na tarce, dodaję pokrojony w wąskie paski jarmuż i posiekany por. Mieszam.

  • Zupa z jarmużem

    Krok 3: Dodaję do tego pokrojone tofu, doprawiam pastą curry. Podaję :)

Zupa z jarmużem
Zupa z jarmużem
Zupa z jarmużem
Zupa z jarmużem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 0