Zupa z cukinii pyszna


Mam dla Ciebie przepis na pyszną zupę z cukinii. Jest delikatna, idealnie kremowa, po prostu pyszna zupa cukiniowa. Cukinia jest na tyle delikatnym w smaku warzywem, że trzeba uważać, aby jej smaku niczym nie przyćmić. Dla świetnej konsystencji dodałam ziemniaki, a tak to cebula, czosnek i odrobina kurkumy by kolor był bardziej apetyczny.

Mam sporo cukinii w domu, w tym takie wielkie, które świetnie sprawdzają się jako baza zup czy pasztetów. Zupa z cukinii, którą Ci dzisiaj pokazuję to taki klasyczny przepis na zupę kremową, możesz spokojnie ją zaserwować swoim gościom, a także dzieciom.

Zupa z cukinii pyszna krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 duża cukinia ok. 600 g
  • 2 niewielkie ziemniaki ok. 180-200 g
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli lub wedle uznania
  • pieprz do smaku
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • ok. 700 ml wody lub bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oliwy

Moje porady:

  • w przepisie pojawia się bulion lub woda, jeśli masz bulion np. zamrożony to świetnie, wykorzystaj go, jeśli nie możesz zrobić - przepis na bulion. Ale możesz też dać wodę i ciut mocniej doprawić pieprzem, zupa jest delikatna, ale nie mdła :)
  • Zupa z cukinii

    Krok 1: Cebulę kroję na mniejsze kawałki, cukinie na ćwiartki, a potem w mniejszą kostkę, czosnek dzielę na cząstki.

  • Zupa z cukinii

    Krok 2: Na oliwie przesmażam cebulę, dodaję czosnek, a potem, wlewam wodę/bulion. Dorzucam cukinię, ziemniaki po krojone w kostkę i przyprawy.

  • Zupa z cukinii

    Krok 3: Gotuję aż ziemniaki i cukinia będą miękkie.

  • Zupa z cukinii

    Krok 4: Blenderem żyrafą lub kielichowym miksuję na zupę krem. Doprawiam w razie potrzeby. Podaję z grzankami, szczypiorkiem lub w inny ulubiony sposób.

Zupa z cukinii
Zupa z cukinii
Zupa z cukinii
Zupa z cukinii

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 0