Zupa z botwinką i kaszą


Z zupami mam zawsze taki problem, że nie umiem się nimi nasycić na długo, stąd pomysł na bardzo sycącą a jednocześnie lekką zupę warzywną z botwinką i kaszą. W sezonie warto sięgać po botwinkę, później możecie wybrać buraki. Zupa jest naprawdę sycąca i może zastąpić obiad nawet dla największych głodomorów.

Poza tym jest pełna warzyw i co dla mnie ważne, również będzie smakować najmłodszym. U mnie to absolutny hit, a i przygotowanie takiej zupy nie zajmie Wam wiele czasu. Z takich smakowitych zup pełnych warzyw polecam Wam też barszcz warzywny, do którego również możecie dodać sycącą kaszę. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 5-6

Składniki:

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • por bez liści
  • 250 g udek kurczaka bez kości
  • pęczek botwinki
  • puszka groszku ok. 400 g
  • pieprz czarny ok. 1/2 łyżeczki lub do smaku
  • sól do smaku
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
  • ok. 1,5 litra wody
  • Przepis na zupę z botwinką

    Krok 1: Warzywa kroję na plasterki, a większe, jak marchewka przecinam jeszcze na pół.

  • Przepis na zupę z botwinką

    Krok 2: Mięso dzielę na małe kawałki, takie na jeden kęs.

  • Przepis na zupę z botwinką

    Krok 3: Do garnka wlewam wodę, wrzucam warzywa oraz mięso, dodaję sól (ok. 1-1,5 łyżeczki lub wedle uznania) i gotuję aż warzywa zaczną robić się miękkie. Ogień niewielki, czas ok. 30 minut, ale trzeba sprawdzić.

  • Przepis na zupę z botwinką

    Krok 4: Kroję drobno botwinkę, malutkie buraczki wcześniej obieram. Prócz łodyżek kroję również liście (przynajmniej część).

  • Przepis na zupę z botwinką

    Krok 5: Dodaję do zupy suchą kaszą i botwinkę, dodaję bazylią i gotuję aż kasz będzie miękka. Jeśli zupa robi się zbyt gęsta to dodaję wody. Na koniec wciskam ząbek czosnku oraz dorzucam odsączony groszek z puszki, mieszam, sprawdzam na smak i w razie potrzeby dodaję sól i pieprz. Smacznego.

Komentarze: 34

  • Monika Kruczkowska

ja mam to samo z zupami, muszę spróbować;)

  • Anna Czech

A ja lubie zupy, ale swoje, bo zawsze robie geste i sycace :) jutro robie zupe z soczewica i soja na ostro :) a wszystko w czym jest botwinka,musi byc pyszne ;)

  • alibaba

Wypróbuję na pewno :-) Botwinka jest warzywem wysoce wskazanym dla osób z grupą krwi zero :) Fajne jest to, że można za każdym razem spróbować tę zupę zrobić z inną kaszą, również jaglaną.

  • Ewa Gołębiewska

Ja mam problem nie z zupą, z zupełnie innym przepisem ale może tutaj odpowiesz… Jak zdobyć kwas winiawy? ( przepraszam że tutaj piszę ale nie odpowiadasz pod przepisem :( )

Paulina Stępień

odpowiadałam na to pytanie już pod wpisem o karmelu, ogólnie można ten składnik pominąć, ale dostaniesz go w sklepach cukierniczych, również internetowych

  • Dana

Wczesniej ugotowałabym wywar na udku z kaszą,aby ją dobrze rozkleić, a potem dodałabym warzywa.

  • Beata

masz rację,najpierw kaszę,a potem warzywa.

Paulina Stępień

ale kasza perłowa bardzo szybko się rozgotowuje, a przecież nie checie papki tylko kaszę :) w przypadku kaszy np. pęczak można odwrotnie, ale tutaj absolutnie nie zmieniałabym kolejności

  • Giovanna

Odkąd jestem w Niemczech rozglądam się za botwinką, a jej nie ma…. A w Polsce to tak często ją jadłam w sezonie wiosennym, bo babcia często gotowała nam taką zupkę z botwinką. Kiedys powiedziała mi, że przed wojną jakis facet ciężko chory przyszedł do lekarza z prosbą o wyleczenie. Lekarz smutno popatrzył na faceta i nie wiedząc co mu powiedzieć (pacjent był praktycznie umierający i bardzo słaby) poradził mu na odczepnego, aby jadł czerwone buraki i botwinkę. Chory przyjął to radę do serca i w swoim ogródku nasadził buraków i codziennie je jadł. Po jakims czasie pacjent przyszedł do tego lekarza z podziękowaniem. Doktor nie mógł uwierzyć własnym oczom, że zamiast schorowanego słabego faceta widzi człowieka tryskającego zdrowiem i energią życiową.

Paulina Stępień

Fajna historia :) szkoda, że nie masz dostępu do botwinki, a jakieś targi?

  • Marta

Hej! Też byłam w ciężkiej rozpaczy ale botwinka jest!! :) Kupowałam na miejscowych targach. Ale miesiąc temu przeniosłam się do Berlina i jakoś nie mogę na nią trafić… ktoś coś wie?

  • Karolina

Świetny przepis, zupa pyszna i faktycznie smakuje najmłodszym. Mojemu synkowi (19 m-cy) i nam bardzo smakowała. Dziękuję :-)

  • Magda

Ugotowałam dziś tę zupę, jest smaczna, tylko dodatek kaszy powoduje, że zupa po wystygnięciu bardzo gęstnieje tak, że aż traci płynną konsystencję.

Paulina Stępień

MAgda tak, dobrze wtedy dolać trochę wody. Gdy zostawiam zupę na drugi dzień to dolewam wody przez zagotowaniem.

  • Marek

Zupa jest ok ale dla mnie trochę za słodka. Czym ją przyprawić aby nabrała trochę ostrzejszego smaku?

  • Monika

przed chwilą ugotowałam tą zupkę:) pyszności, polecam dalej :)

  • Ania

Rewelacja! Moja 4 -letnia corka wciagnela dwie wielkie michy :-)

  • Margaret Gosia Czaicka

Jakos botwinka i kasza mi tu nie pasują;/. Ale kto wie ;)

  • Ryszard Filipczak

No właśnie mi też nie bałdzo.!!

  • Olivka Zielona

Jakaś bardzo blada ta zupka…Mi wychodzi ciemniejsza.

  • Teresa Kowalewska

Ja osobno ugotowałam ryż z kurkumą,też pychotka a botwinka z mleczkiem kokosowym. ;-)

  • Dieta Trening Suplementacja

Mnoam :)

  • Gośka

Zaraz będę gotować :)

  • Justyna Pe

Czy można użyć innej kaszy? Bezglutenowej?

  • Anonim

Ja spróbuję z pęczakiem :-)

  • Beata

Zrobiłam,niebo w gębie :)))))

  • Ania

Nie dodałam pora a zamiast groszku w puszcze i świeżej marchewki dodałam mrożoną mieszankę marchewki z groszkiem. Zupka wyszła bardzo dobra, ciekawe połączenie smaków

  • malgosia

Ja trę buraczki do zupy gdy większe .Ubóstwiam jarzynkę z botwiny .Polecam

  • Dieta Trening Suplementacja

Lubię :)

  • Anonim

zrobiłam zupę, przepis spoko, ale dla mnie ten groszek zupełnie psuje smak ;-(

  • Iwa

Odkryłam ten przepis miesiąc temu i gotuję tą zupę już czwarty raz, tak wszystkim smakuje:). Wspaniała, aromatyczna, przepyszna. Dla mojej rodziny to HIT:D. Pozdrawiam serdecznie.

  • magda

u mnie groszek nie przejdzie :)

Nie można dodawać nowych komentarzy.