Zupa warzywna ze szparagami


Zupa idealna na letni wieczór, lekka, szybka i sycąca. I chociaż wiele osób w upały nie myśli o zupach, to ja zawsze jakiś ciepły posiłek staram się zjadać. Taka zupa warzywna ze szparagami jest delikatna i bardzo smakowita. To raczej taki warzywny rosołek, ale smak szparagów dodaje "tego czegoś".

Ja podaję tę zupę z malutkimi kluseczkami typu muszelki, Wy możecie (jak neapolitańską) posypać ją na przykład żółtym serem lub dodać grzanki z chleba. Zupa warzywna ze szparagami jest pyszna i póki mamy tyle pysznych, świeżych warzyw, warto się zajadać takimi właśnie potrawami. Smacznego.

Zupa warzywna ze szparagami krok po kroku

  • czas: ok. 40 minut
  • liczba porcji: 4–6 porcji

Składniki:

  • 2 pietruszki
  • 3 marchewki
  • por
  • mały seler
  • ew. mała cebulka (powyższe warzywka możecie zastąpić pęczkiem włoszczyzny po prostu ;-))
  • pęczek zielonych szparagów
  • sól i pieprz do smaku
  • ok. 1,5–1,7 l wody
  • małe kluseczki

Moje porady:

  • Zupa ze szparagami krok po kroku

    Krok 1: Warzywa (włoszczyznę) kroję w plasterki lub w malutką kosteczkę.

  • Zupa ze szparagami krok po kroku

    Krok 2: Zalewam wodą w garnku, doprawiam solą i pieprzem (daję około 1 łyżeczki pieprzu) i gotuję, aż warzywa będą miękkie. Szparagi obieram i kroję na mniejsze kawałki.

  • Zupa ze szparagami krok po kroku

    Krok 3: Dodaję do zupy i jeszcze troszkę gotuję, aż szparagi będą miękkie. Kluseczki gotuję, odcedzam. Nakładam na talerze kluseczki, wlewam zupę i podaję, smacznego. ;-)

Zupa ze szparagami
Zupa ze szparagami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 13

oO i w tym filmiku wszystko suuuper słychać :) zawsze mnie rozbraja jak szybko ciachasz warzywka takim mini nożykiem :) przepis wydaje się pyszniasty jutro go z przyjemnością uskutecznię :) Pozdrawiam ciepło

Wygląda całkiem smakowicie ;-)

są jeszcze szparagi?
lubię zupy pełne warzyw.

nie prościej było napisać `warzywa z makaronem w wodzie`?^^ ja zdecydowanie bardziej wolę zupy krem, albo zwykłe, ale mimo wszystko zupy.

Logan – lekka i prosta :)

Aniu – u mnie zupy raczej bywały „cienkie”, a i nie każdy lubi/chce na mięsie, więc staram się dla każdego coś dobrać :) ale obiecuję dać jutro/pojutrze przepis na zupę krem :)

Paulinko super przepis! Wkrotce wyprobuje. Ja nie lubie natomiast zup kremow i wole zupy „cienkie”, to tak dla balansu:)

Pysznie się zapowiada taka zupka :) Akurat na upalne dni:)

cieszę się! bardzo. A nożyk jest fajny, chyba 2 zł kosztował, a ciacha szybko hihihi

wielki plus że piszecie jaką jakie piosenki wykorzystujecie i gdzie można ich posłuchać ;]

w zasadzie to każdy ma obowiązek podawać autorstwo, jeśli ma legalną muzykę :) ale niestety nie wszyscy przestrzegają licencji CC :) cieszę się, że prócz danych, w ten sposób jakoś promujemy tę muzykę :)))

Witam smacznie !

Przepis zachęcająco prosty. Będę musiał wypróbować. Ale stanowczo nie zgadzam się na nazywanie makaronu kluseczkami. To jakiś regionalizm. Podejrzewam, że to germanizm. W moim środowisku wszyscy jednoznacznie odróżniają kluski od makaronu. Kluseczki to wyrób z ciasta miękkiego. Może mieć ono różny skład. Kluski mogą się różnić technologię przygotowania i obróbki termicznej, mogą mieć różny kształt ale zawsze będą robione z ciasta mniej lub bardziej miękkiego. Na jednym biegunie są kluski lane. To konsystencja płynu. Na drugim będą farfelki z dość zwartego ciasta tartego na tarce. Ale kluski zawsze będą z ciasta miękkiego. A coś co jest wysuszone na wiór jest makaronem a nie kluseczkami. Z całym szacunkiem ale nazwanie makaronu kluskami uważam za błąd.
Mimo wszystko pozdrawiam smacznie !
Bogusław

Polecam spróbować zupę bez problematycznych klusek/ makaronu i użyć do niej świeżych lub z puszki pomidorów oraz suchej wędzonej kiełbasy( takiej jaką mamy pod ręką). Pyszota:)

wygląda bardzo apetycznie i pewnie tak smakuje moja zupa z szparagów to krem