Zupa szczawiowa


Smak tej zupy bardzo dobrze zapamiętałam i choć długo jej nie jadłam, teraz z przyjemnością ją zrobiłam. Zupa szczawiowa jest lekko kwaśna, przygotowałam ją dokładnie tak, jak moi rodzice. Ze świeżego szczawiu, z ćwiartkami ugotowanego na twardo jajka i ziemniaczkami posypanymi pietruszką. Pycha.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Zupa szczawiowa jest rewelacyjna! Ja swoją zabielam śmietaną, ma wtedy łagodniejszy smak. Jeśli jej nigdy nie jedliście, to podpowiem, że smakiem najbliżej jej do ogórkowej. Dla mnie to typowo wiosenno-letnia zupa, która przynajmniej raz do roku pojawiała się na naszym stole. Może też dlatego wydaje mi się wyjątkowa. :)

Zupa szczawiowa to stosunkowo tanie danie, wielki pęczek świeżego szczawiu kupiłam za około 2 zł, reszta to warzywa na wywar – taki warzywny rosołek, ale leniuszki mogą zrobić tę zupę na kostce rosołowej lub innym gotowym bulionie. Najważniejszy jest świeży szczaw. Trzeba go przetrzeć przez sito... lub zmiksować blenderem :) Polecam latem, smacznego.

Zupa szczawiowa krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4–6

Składniki:

  • 1–2 marchewki
  • spora pietruszka (lub 2 małe)
  • 1 cebula
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 3/4 łyżeczki pieprzu
  • ok. 1,7 l wody
  • ok. 300 g świeżego szczawiu
  • 200 g śmietany 18%
  • 3 jajka (na twardo)
  • ziemniaki do podania
  • Jak zrobić zupę ze szczawiu

    Krok 1: Zaczynam od przygotowania wywaru z warzyw, możecie oczywiście pominąć ten etap i po prostu wykorzystać kostkę rosołową, chociaż oczywiście warzywa to warzywa. :) Kroję w kostkę pietruchę, marchewkę w plasterki, a cebulkę drobno. Zalewam wodą i gotuję. W międzyczasie doprawiam solą i pieprzem. Gotuję, aż warzywa będą miękkie.

  • Jak zrobić zupę ze szczawiu

    Krok 2: Szczaw czyszczę z innych liści i traw, i przelewam gorącą wodą. Teraz szczaw możecie przetrzeć przez sitko o drobnych oczkach, ale nie musicie tego robić, jeśli macie np. blender. ;-)

  • Jak zrobić zupę ze szczawiu

    Krok 3: Z wywaru warzywnego wyjmuję większość warzyw (kilka zostawiam, ale w zasadzie większość wyjmuję, np. do sałatki). Wkładam liście szczawiu do zupy.

  • Jak zrobić zupę ze szczawiu

    Krok 4: Blenderem wszystko miksuję na gładko. Chwilkę gotuję.

  • Jak zrobić zupę ze szczawiu

    Krok 5: Dodaję śmietanę, mieszam. Podaję z ugotowanym jajkiem i ziemniakami. Gotowe, smacznego. ;-)

Zupa szczawiowa
Zupa szczawiowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 27

  • KZ

Hehe, pełno mam tego na polu. :x

  • magda

jak to mój tata mówi zupa z trawy ;)

pierwszy raz komentuję ale wykorzystałam już mnóstwo przepisów na ciasteczka wszelkiego rodzaju z waszej strony , pycha :))

  • u

Zupe szczawiowa jem z kluskami lub z ziemniakami .Najlepsza jest z szczawiu krojonego

Paulina Stępień

KZ – to troszkę zazdroszczę, bo ja tyle się na targu za tym nałaziłam! :)

Magda – hihi zupa z trawy, coś w tym jest :) cieszę się, że już przetestowałaś wiele przepisów, ach! cieszę się ogromnie :)

u – wow, nie znam z krojonego, zawsze robiłam z przetartego… znaczy muszę znów szukać szczawiu :)

  • madzia

super danie bardzo lubie zype szczawiowo

  • jeslitytoija

Szkoda, że nie jest nic mówione, ale ogólnie plus.

  • joolaa

…a ja też mam szczaw u siebie – zawsze zanim mąż zacznie kosić trawę na działce, to wysyła mnie po zielone, chociaż sam by nigdy szczawiu nie zjadł :)
Za to moja Mama i ja przepadamy za nią, chociaż robimy troszkę inaczej

  • mz

Nigdy nie gotuję zupy szczawiowej ze szczawiu mielonego albo miksowanego, bo mam złe skojarzenia. Najlepszy jest szczaw pokrojony,Zupa szczawiowa jest przepyszna.

  • Marta z Facebooka

Uwielbiam zupę szczawiową :)
A dzisiaj jadłam naleśniki ze szpinakiem i fetą: szpinak już z mojej działki, a przepis oczywiście z kotlecika.
Nie musze chyba mówić, że wszystko raz dwa znikło z talerzy? :)

  • Agat z Facebooka

zupka szczawiowa – mniam. co roku zrywam sobie szczaw na łące, potem go mrożę i mam cały rok :)

  • Ewa Natalia z Facebooka

ja osobiście uważam że nie ma to jak świerzy… ja robie w słoiczki ale to i tak nie to samo…

  • JOLA

Ja tez zbieram szczaw na łące.Jest bardziej „szczawiowy”Ja swoją zupkę robię z drobno pokrojonymi w kosteczkę ziemniaczkami,Jak są miękkie to dodają pokrojony drobniutko szczaw/nie miksuję zupy!/Potem śmietana i jajko.Tak robiła moja babcia!

  • Kinga Grażyna z Facebooka

^^Pychota :)

  • Agat z Facebooka

ale dzis beda golabki :)

  • Anonim

przecierać szczaw przez sito??? to zbrodnia!!! Paulinko ugotuj zupę na tylko pokrojonym szczawiu i to nie za drobno :) to jest prawdziwa zupa szczawiowa :) wtedy chociaż wiadomo z czego jest :) polecam

  • Afrodyta

Ja też preferuję świeży szczaw krojony w tej zupce-pysznej z resztą! A w dodatku ze szczawiu rosnącego przy lesie, gdzie mieszkam- po prostu prima sort!!! Możecie mi zazdrościć-na prawdę! Na śniadanko- twarożek ze szczypiorkiem lub rzodkiewką-z ogródka. Na obiad szczawiowa z lasu. Na kolacje np. jajeczka z grzybkami z lasu-czy nie fajnie wyjść na dwór i nazbierać czegoś do zjedzenia…?

  • Pinia 8807

uwielbiam ale u mnie podaje się zupę szczawiową z ryżem i jajkiem :)

powiem szczerze nie wyobrażam podanej inaczej

i jeszcze taka ciekawostka
Zawiera szkodliwy dla zdrowia szczawian potasu jednowodny, który wiąże się z wapniem, tworząc nierozpuszczalny związek nieprzyswajalny przez organizm. Nie powinny go jeść osoby cierpiące na kamienie nerkowe, reumatyzm czy artretyzm.
Liściem wywabia się plamy z rdzy, pleśni i atramentu, usuwa zabrudzenia z pościeli, wikliny i srebra.

Paulina Stępień

Pinia tak, ale też zupy szczawiowej nie je się codzinnie :) ma za to sporo żelaza z tego co pamiętam :)

  • Anonim

L

  • kwiat3100

proponuję Pani ten szczaw przesmażyć na maśle drobno pokrojony a potem dodać do wywaru wtedy jest lepszy smak , można też te zupę nie miksować tylko zabielić śmietaną z odrobiną mąki i do tego ziemniaki i jajka :)

  • kotlettv

spróbuję kolejnym razem podsmażyć, dzięki :)

  • ulrich wurlich

je Pani zupe z rondelka?:D

  • Dominika Szulc

Ja robię moją szczawiowa troszeczkę inaczej:
Robię bulion warzywny potem kroję świeży szczaw w grubą kostkę wrzucam do
mojego wywaru doprawiam liściem laurowym o zielem angielskim dosyć dużo
dodaje także sól magię do smaku pieprz świeży czosnek gotuje to około
30-45min potem gdy smakuje czy zupa jest wystarczająco odprawiona dodaje
łyżeczkę kwaśny lub sok z cytryny ponieważ ja uwielbiam kwaśna szczawiowa
jak juz odprawie to zagęszczam moja zupę mąka rozrobiona z wodą i śmietaną
18% nie kwaśna. Serwuje tą zupę z ugotowanym jajkiem i osobno na talerzyk
podaje szturane ziemniaczki z solą i szczyptą pieprzu okraszone dobrze
podsmażoną cebulka w kostkę

  • Artur Amp

ten przepis jest do duuuu… Nawet nie mów, że taką zupę jesz..
Tu nic nie ma wspólnego z zupą szczawiową!….

  • mysiab46

Ja szczaw rozcieram blenderem i dodaję do wywaru (na samym końcu)
ugotowanego z ryżem ( na 2 litry 2,5 łyżki ryżu) tak, że nie muszę
zagęszczać mąką. Podprawiam śmietaną i pychota.

  • Julka d

co to jest? zupa szczawiowa? powinni ci zabraniac uczyc gotowac

  • przyjemnegotowanie.pl

Przyznam się że jadłem i już nie pamiętam smaku:-))) tak dawno to była ale teraz zamierzam powrócić do takiej wiosennej zupy ze szczawiu z własnego ogródka – czyli tego najlepszego;-))

Nie można dodawać nowych komentarzy.