Zupa oliwkowa z mascarpone

Niesamowicie szybka i sycąca zupa, która zaskakuje swoim smakiem. Zupa oliwkowa z mascarpone na pewno podbije serca wszystkich lubiących oliwki i tych, którzy chcą szybko coś ugotować.

Przepis na zupę oliwkową z mascarpone znalazłam w książce Piotra Adamczewskiego i okazał się niesamowicie prosty. Zupę proponuję podawać z grzankami, a jeśli lubicie, możecie dodatkowo posypać całość startym żółtym serem. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Wodę zagotowuję z kostką rosołową. Oliwki odsączam i miksuję blenderem na drobno.

Krok 2. Oliwki dodaję do zupy, doprawiam, po chwili dodaję ser mascarpone i mieszam trzepaczką, aby nie było grudek. Gotowe, podaję z grzankami, smacznego. :)

Zupa oliwkowa z mascarpone
Zupa oliwkowa z mascarpone
3 września 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.