Zupa ogórkowa najlepsza


Jedną z moich ulubionych zup jest bez wątpienia zupa ogórkowa. Nie wiem kiedy to się stało, ale lubię jej lekko kwaskowy smak. Jadamy ogórkową w różnych kombinacjach, z ziemniakami, z makaronem, z mięsem i bez, ale dzisiaj pokażę Ci przepis na klasyczną ogórkową jak u babci, najlepszą zupę ogórkową.

Jestem też ciekawa, jak ogórkową zupę robi się u Ciebie, czy zabielaną czy może lekką, nawet bez ziemniaków?

Zupa ogórkowa najlepsza krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • ok. 350 g ogórków kiszonych
  • opcjonalnie 150 ml soku z ogórków kiszonych (jeśli masz)
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • ok. 1/3 selera
  • 1 por
  • 2 liście laurowe
  • 1 kulka ziela angielskiego
  • 1 łyżka masła
  • 100 ml śmietany kwaśnej
  • 5 kulek pieprzu
  • koperek do podania
  • sól, pieprz
  • ok. 1 litr wody

Moje porady:

  • u mnie do zupy często dodaje się ziemniaki, jednak te gotuję osobno pokrojone w kostkę i dodaję do zupy na końcu. Daję ok 3 ziemniaki na taką porcję. W przepis na dzisiejszą klasyczną zupę jest z rodzinnego zeszystu, to taka tradycyjna zupa, bez wielu dodatków za to nieziemsko smaczna.
  • Zupa ogórkowa

    Krok 1: Warzywa kroję w kosteczkę. Ogórki ścieram na tarce o dużych oczkach, soku nie wylewam (jeśli nie masz swoich ogórków to polecam takie z wiaderka i koniecznie kiszone, nie konserwowe).

  • Zupa ogórkowa

    Krok 2: Do garnka wrzucam pokrojoną marchew, pietruszkę, selera, pora, dodaję przyprawy i gotuję. Ok. 30 minut.

  • Zupa ogórkowa

    Krok 3: Ogórki przesmażam chwilę na maśle (opcjonalnie, ale warto) i dodaję do zupy. Teraz trochę zupy nakładam do pojemnika ze śmietaną i po wymieszaniu dodaję do zupy. Podaję z koperkiem.

Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 21

Na mięsie z ziemniakami i jajkiem na twardo mmmam ochote na ogórkową teraz :P

  • Henryka Krętuś

Dzisiaj taką ugotowałam

  • kotlet.tv

z jajkiem? :D

  • Lidia Raś

kotlet.tv taka opcja była w domu rodzinnym mojego Połówka. Jajko do ogórkowej pasuje tak samo jak do szczawiowej. Polecam :D

  • Henryka Krętuś

Szczawiowa z jajkiem ale ogórkowa niekoniecznie

Zawsze bez mięsa, ale za to z ziemniakami :)

Z utesknieeeeeeniem czekammmmm na przepisy dla dzieci!!!!

Ja dodaje ryżu zamiast ziemniaków . Dla mnie i dzieci taka najlepsza :-)

  • kotlet.tv

ooo tej wersji nie jadłam, z ryżem! spróbuję, dzięki :)

  • kotlet.tv

PS ja prócz ziemniaków ostatnio dodałam kaszy jaglanej – pyyyycha!

  • Katarzyna Janus

To w takim razie ja tej wersji muszę spróbować :-) napewno pycha :-)

  • Katarzyna Janus

To w takim razie ja tej wersji muszę spróbować :-) napewno pycha :-)

  • MagdaLena MagdaLena

Z ziemniakami koperkiem i śmietaną

Zrobię praktycznie tak samo ale jak że śmietaną to koniecznie słodka i na koniec dodaje podsmazona cebulkę ;)i Lubie jak marchewkę gotuje się w całości a na koniec trze na tarce albo gniecie widelcem :)

U nas z klopsikami ;-)

  • Agnieszka Futyma

Dzis robie

Najlepsza ogórkowa na żeberkach :D Smakuje nieziemsko :D

  • Agnieszka Seretiuk

U mnie też z ryżem :)

JA dodaje ugotowana kasze manne i pokrojona w kostke. Pycha. Maria.

Czy po ugotowaniu pozbywasz sie z zupy tych krążków pora czy one tam potem pływają w zupie? Przyznam że fanką pora nie jestem więc zastanawiam się czy wrzucenie pora w całości i wyciągnięcie później da taki sam efekt

Dzisiaj taką ugotowałam! Wyszła pyszna!!!! Dziękuję!