Zupa ogórkowa najlepsza

Jedną z moich ulubionych zup jest bez wątpienia zupa ogórkowa. Nie wiem kiedy to się stało, ale lubię jej lekko kwaskowy smak. Jadamy ogórkową w różnych kombinacjach, z ziemniakami, z makaronem, z mięsem i bez, ale dzisiaj pokażę Ci przepis na klasyczną ogórkową jak u babci, najlepszą zupę ogórkową.

Jestem też ciekawa, jak ogórkową zupę robi się u Ciebie, czy zabielaną czy może lekką, nawet bez ziemniaków?

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Warzywa kroję w kosteczkę. Ogórki ścieram na tarce o dużych oczkach, soku nie wylewam (jeśli nie masz swoich ogórków to polecam takie z wiaderka i koniecznie kiszone, nie konserwowe).

Krok 2. Do garnka wrzucam pokrojoną marchew, pietruszkę, selera, pora, dodaję przyprawy i gotuję. Ok. 30 minut.

Krok 3. Ogórki przesmażam chwilę na maśle (opcjonalnie, ale warto) i dodaję do zupy. Teraz trochę zupy nakładam do pojemnika ze śmietaną i po wymieszaniu dodaję do zupy. Podaję z koperkiem.

Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa
3 stycznia 2017 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.