Pyszna zupa ogórkowa, której przygotowanie zajmuje kilka chwil, a wszystko dzięki ogórkom na zupę, które niedawno pokazywałam Wam jak zrobić. Do zrobienia tej zupy wykorzystałam właśnie te ogórki ze słoika, podobną zupę możecie robić w każdej chwili zimą, kiedy zatęsknicie za smakiem pysznej, ogórkowej zupy.
Tą zupę zrobiłam wyłącznie na wywarze z warzyw, ale oczywiście możecie dodać kawałek wołowiny czy mięsa drobiowego. Zapewniam Was jednak, że i na samych warzywach zupa wychodzi rewelacyjna. Jest esencjonalna i smaczna. Ja zupę ogórkową zabielam, zazwyczaj śmietaną, ale jeśli chcę mieć lżejszą wersję to daję jogurt naturalny. Zyskuję wtedy delikatniejszy smak zupy.
Zupę ogórkową podaję z z ugotowanymi ziemniaczkami i drobnym makaronem, na przykładam łazankami. Zachęcam Was do zrobienia takiej zupy, a także słoików na zimę, by w każdej chwili móc taką szybko przyrządzić. Smacznego.
Pomysły na: Ogórki
Zupa ogórkowa
Ilość porcji: dla 4-6 osób
Składniki
- pęczek włoszczyzny
- 1-2 słoiki ogórków na zupę
- ok. 1 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczka soli
- 4 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
- ok. 1,7 l wody
Jak zrobić zupę ogórkową – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/LpT_vhbShog
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Warzywa kroję w plasterki, kostkę itp. |
 |
Krok 2.Wrzucam do garnka, zalewam wodą, doprawiam przyprawami i gotuję do miękkości. Najlepiej poznać po marchewce – jak miękka to już ;-) |
 |
Krok 3.Wtedy dodaje ogórki ze słoika, mieszam, chwilkę gotuję, ale naprawdę kilka minut, by smaki się połączyły. Dodaję śmietanę lub jogurt, mieszam. Podaję z ziemniakami i makaronem, smacznego ;-) |
Zobacz również:
pyszna zupka:) co do ziemniaków to ja gotuję je w zupie, jeszcze przed dodaniem ogórków – moja mama zawsze mówiła, że jak na końcu doda się ziemniaki to kwas z ogórków powoduje, że one wydają się jakby do końca nieugotowane, spotkałam się też z tym, żeby ogórki przed dodaniem do zupy podsmażyć na patelni – nie wiem czemu miałoby to służyć:) z makaronem takiej zupki jeszcze nie jadłam, muszę spróbować koniecznie:)
ja uwielbiam ogórkową mojej babci, jest od razu z ziemniaczkami i jest gęsta, kremowa i sycąca.
wasza też ładnie wygląda, choć zupełnie inaczej niż ogórkowa, którą znam od dziecka ;D
ale z makaronem to nigdy nie jadłam i powiem szczerze kompletnie mi on nie pasuje do ogórkowej, oj nie ;)
bardzo lubie ogórkową !
uwielbiam taką domową ogórkową-pycha!:)
pozdrawiam
ja robię ogórkową inaczej;) najpierw trę na grubych oczkach ogórki kiszone takie ze słoika, podgotowuje je trochę, potem dodaję do wywaru z warzyw i mięsa i koniecznie podaję z lanymi kluskami, mam kilka zasad dobrej ogórkowej, musi być kwaśna, gęsta i sycąca :) z reguły nie zabielam bo kluski wystarczająco zagęszczają zupę i też trochę łagodzą kwasowość zupy.
Ja mam natomiast przepis od babci Nie :) Włoszczyzna – wszystko kroimy w kostki (por w półplasterki). Ponadto obieramy dwa średnie ziemniaki, kroimy w kostkę i do gara. Ogórki kiszone (dużo) – wszystkie ścieramy na tarce o większych oczkach. Następnie odsączamy z soku. Sok odstawiamy sobie na bok – przyda się potem, dlatego nie wylewamy. Sporą część startych ogórków dusimy na małym ogniu, na maśle (tylko na maśle, nie miksie maślanym, margarynie etc.). Zostawiamy sobie garstkę startych ogórków, które dodamy na końcu do zupy. Dusimy większą część ogórków tak długo, aż nasze cud pokrojone warzywa zmiękną. Oczywiście musimy pilnować ogórków, aby nie przypaliły się w garnuszku, w razie potrzeby dodawać masła. Gdy warzywa zmiękną dodajemy ogórki duszone na maśle. Są pyszne i miękkie. Dodajemy wszystko, masło z ogórków doda zupie trochę ‘rosołowych’ ok :) Mieszamy wszystko dokładnie, następnie dodajemy resztę startych, nieduszonych ogórków oraz cały sok, który wcześniej z nich odsączyliśmy. Ostatnią czynnością jest zabielenie zupy. Ja dodaję tylko śmietankę 12%, choć przepis zakłada roztrzepać w śmietance trochę mąki w celu zagęszczenia zupy. Moim zdaniem jest w niej na tyle dużo warzyw (same ziemniaki trochę zagęszczają), że w zasadzie dodanie śmietanki wystarczy, ale ciiiii, nie mówicie mojej babci :) Aha, oczywiście doprawiam solą (jeśli jest potrzeba – zależy od tego jak bardzo słone są ogórki) i pieprzem. Trochę pracy przysparza zrobienie tej zupy, ale dla mnie gotowanie to relaks :)
[..YouTube..] W zupie ogórkowej na tym polega kwaskowatość :) A nie jakieś zabielacze. Ogólnie przepis do bani, wolę babcine na żeberkach, kurczaku albo kurze ;)
[..YouTube..] W zupie ogórkowej na tym polega kwaskowatość :) A nie jakieś zabielacze. Ogólnie przepis do bani, wolę babcine na żeberkach, kurczaku albo kurze ;)
[..YouTube..] @kasieczekextras to jest przepis jak od jednej z babć :) nie uważam by był zły, wręcz przeciwnie jest smaczny i pyszny, nie chcesz zabielać to nie musisz
[..YouTube..] @kasieczekextras to jest przepis jak od jednej z babć :) nie uważam by był zły, wręcz przeciwnie jest smaczny i pyszny, nie chcesz zabielać to nie musisz
[..YouTube..] moja siostra robi pyszną ogórkową, na warzywach, ale w smaku dominuje kwaskowatość ogórków :) i oczywiście ogórki na tarce starte
[..YouTube..] moja siostra robi pyszną ogórkową, na warzywach, ale w smaku dominuje kwaskowatość ogórków :) i oczywiście ogórki na tarce starte
[..YouTube..] moja mama kupuje ogorki albo jak mamy w słoiku to wyciąga ze słoja .
i moje mama do słoika wkłada całe w skórkach i do zupy ogórkowej obiera i dopiero uciera nartce
[..YouTube..] moja mama kupuje ogorki albo jak mamy w słoiku to wyciąga ze słoja .
i moje mama do słoika wkłada całe w skórkach i do zupy ogórkowej obiera i dopiero uciera nartce
[..YouTube..] @kotlettv moja mama po wyjęciu ze słoja obiera i sciera na tartce
[..YouTube..] @kotlettv moja mama po wyjęciu ze słoja obiera i sciera na tartce
[..YouTube..] aa ile gotujesz zupę ogórkową .?
moja mama 2 godziny .
z zapraw oczywiście
[..YouTube..] aa ile gotujesz zupę ogórkową .?
moja mama 2 godziny .
z zapraw oczywiście