Pamiętam, że jak byłam jeszcze podlotkiem Mama zaserwowała zupę neapolitańską, dla mnie to był zachwyt od pierwszej łyżki. W zasadzie to zupa stworzona dla mnie, prosta i taka aromatyczna, a przy tym fajnie się ciągnie :)
W zasadzie zupa neapolitańska to nic innego jak rosół podany z grubszym makaronem i startym żółtym serem, który rozpuszcza się pod wpływem gorącej zupy i fantastycznie się ciąąąąągnie. W zasadzie nie ma w tym wielkiej filozofii, ale jest smak. I za ten smak właśnie lubię tą zupę.
Zresztą muszę się przyznać, że czasem mam w założeniu zjeść rosół, a kiedy już postawię go przed sobą to nie wytrzymuję i dorzucam do niego starty żółty ser. Już tak mam. Lubię ciągutkowość w tej zupie, dlatego zawsze wybieram ser, który wiem, że łatwo się rozpuszcza (np. ser żółty morski lub edamski). Polecam wszystkim jako małą odmianę od klasyki.
Ilość porcji: dla 4-6 osób
Składniki
- 500 g skrzydełek lub piersi kurczaka
- ok. 2 l wody
- marchewka (duża)
- pietruszka (niewielka)
- natka pietruszki
- 1/2 selera
- 1/2 cebuli
- sól i pieprz
- 200 g sera żółtego (edamski lub morski)
Tak robię zupę neapolitańską -- film
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Warzywa obieram i kroję w małą kostkę. |
 |
Krok 2.Wlewam wodę do garnka i wrzucam kawałki kurczaka, gotuję. Następnie zbieram szumowinę (takie kłaczki i śmietki z zupy). Wrzucam warzywa i na niewielkim ogniu gotuję. W sumie to powinno być około 2 h. Zakładając, że kurczak gotował sie 30 minut, to z warzywami jeszcze 1,5 h. |
 |
Krok 3.Nakładam zupę do miseczek, wkładam gruby makaron typu wstążki i wsypuję starty ser żółty. Podaje gorącą, ser pysznie się rozpuści. Smacznego! |
Inne przepisy na: Kuchnia włoska
Zobacz również
 |
 |
 |
[YouTube] Bardzo fajnym sposobem na szunowiny jest metalowe drobne siteczko bardzo szybko sie nim zdejmuje ,po za tym ekstra pomysł
Ja znam trochę inny przepis na zupę o tej nazwie co nie znaczy że tej bym nie zjadła:)
Nie przeczę, że pewnie podobna nazwę ma i inna zupa, albo robiona na inny sposób. Tą znam rodzinnie i taką ja jadam :) i bardzo mi smakuje, więc wiosenko mogę Ci ją polecić :)
[YouTube] masz rację siteczkiem jest łatwiej ;-) czasem jednak jak nie mam go pod ręka to zbieram łyżką :) No i koniecznie sprawdź jak smakuje, ja taką wyjątkowo lubię :)
[YouTube] Super bardzo dobra czy to nie wloska zupa ?
O, i właśnie dziś po przyjściu z kina zrobiliśmy taką właśnie zupkę na rozgrzewkę, a do drugiego Waszą przepyszną surówkę z selera i rodzynkami i słonecznikiem. Uwielbiam Was za te przepisy!!!!!!
ja również znałam inny przepis ale ten też chętnie wypróbuję :) pozdrawiam, bardzo fajna strona