Pamiętam, że jak byłam jeszcze podlotkiem Mama zaserwowała zupę neapolitańską, dla mnie to był zachwyt od pierwszej łyżki. W zasadzie to zupa stworzona dla mnie, prosta i taka aromatyczna, a przy tym fajnie się ciągnie :)
W zasadzie zupa neapolitańska to nic innego jak rosół podany z grubszym makaronem i startym żółtym serem, który rozpuszcza się pod wpływem gorącej zupy i fantastycznie się ciąąąąągnie. W zasadzie nie ma w tym wielkiej filozofii, ale jest smak. I za ten smak właśnie lubię tą zupę.
Zresztą muszę się przyznać, że czasem mam w założeniu zjeść rosół, a kiedy już postawię go przed sobą to nie wytrzymuję i dorzucam do niego starty żółty ser. Już tak mam. Lubię ciągutkowość w tej zupie, dlatego zawsze wybieram ser, który wiem, że łatwo się rozpuszcza (np. ser żółty morski lub edamski). Polecam wszystkim jako małą odmianę od klasyki.
Ilość porcji: dla 4-6 osób
Składniki
- 500 g skrzydełek lub piersi kurczaka
- ok. 2 l wody
- marchewka (duża)
- pietruszka (niewielka)
- natka pietruszki
- 1/2 selera
- 1/2 cebuli
- sól i pieprz
- 200 g sera żółtego (edamski lub morski)
Tak robię zupę neapolitańską – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/X0Oaaq5K5R8
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Warzywa obieram i kroję w małą kostkę. |
 |
Krok 2.Wlewam wodę do garnka i wrzucam kawałki kurczaka, gotuję. Następnie zbieram szumowinę (takie kłaczki i śmietki z zupy). Wrzucam warzywa i na niewielkim ogniu gotuję. W sumie to powinno być około 2 h. Zakładając, że kurczak gotował sie 30 minut, to z warzywami jeszcze 1,5 h. |
 |
Krok 3.Nakładam zupę do miseczek, wkładam gruby makaron typu wstążki i wsypuję starty ser żółty. Podaje gorącą, ser pysznie się rozpuści. Smacznego! |
Zobacz również:
[..YouTube..] Bardzo fajnym sposobem na szunowiny jest metalowe drobne siteczko bardzo szybko sie nim zdejmuje ,po za tym ekstra pomysł
Ja znam trochę inny przepis na zupę o tej nazwie co nie znaczy że tej bym nie zjadła:)
Nie przeczę, że pewnie podobna nazwę ma i inna zupa, albo robiona na inny sposób. Tą znam rodzinnie i taką ja jadam :) i bardzo mi smakuje, więc wiosenko mogę Ci ją polecić :)
[..YouTube..] masz rację siteczkiem jest łatwiej ;-) czasem jednak jak nie mam go pod ręka to zbieram łyżką :) No i koniecznie sprawdź jak smakuje, ja taką wyjątkowo lubię :)
[..YouTube..] Super bardzo dobra czy to nie wloska zupa ?
O, i właśnie dziś po przyjściu z kina zrobiliśmy taką właśnie zupkę na rozgrzewkę, a do drugiego Waszą przepyszną surówkę z selera i rodzynkami i słonecznikiem. Uwielbiam Was za te przepisy!!!!!!
ja również znałam inny przepis ale ten też chętnie wypróbuję :) pozdrawiam, bardzo fajna strona
[..YouTube..] no tak rosół gotuje się na małym ogniu a ten ….. hmmmm
[..YouTube..] no tak rosół gotuje się na małym ogniu a ten ….. hmmmm
[..YouTube..] @agacinka1972 Co z nim nie tak?
[..YouTube..] @agacinka1972 Co z nim nie tak?
[..YouTube..] @astat1 @agacinka1972 zauważyła spory ogień, rosół powinno gotować się na malutkim ogniu, powoli, a ja przyspieszyłam film niepotrzebnie. W każdym razie dopowiadam – gotujemy pyr pyr, na malutkim ogniu a na końcu dorzucamy ser. Polecam!
[..YouTube..] @astat1 @agacinka1972 zauważyła spory ogień, rosół powinno gotować się na malutkim ogniu, powoli, a ja przyspieszyłam film niepotrzebnie. W każdym razie dopowiadam – gotujemy pyr pyr, na malutkim ogniu a na końcu dorzucamy ser. Polecam!
ludzie, nie piszcie ciągle „ja znam tą zupe pod inną nazwą” „to nie tak się robi taką zupę” „to nie takie składniki” itp. Cała frajda polega na tym że za każdym razem taka zupa smakuje ciut inaczej. Raz jest to tradycyjny rosół, pomidorowa, grzybowa itp. a po dodaniu jakieś przyprawki, nabiera zupełnie innego smaku i aromatu. Jedzenie nie jest dzięki temu nudne. Ja osobiście uwielbiam eksperymentować w kuchni i często tradycyjne dania urozmaicam jakimś dodatkiem. Dzięki temu nabierają zupełnie innego smaku. Polecam „poszaleć” trochę w kuchni ;)
[..YouTube..] szumowina zawsze mi sie smiesznie kojarzy :)
[..YouTube..] szumowina zawsze mi sie smiesznie kojarzy :)