Zupa, do zrobienia której nie potrzeba wielu składników. W sumie najważniejsze są marchewki. Przyda się też cebula, czosnek i aromatyczne przyprawy. Wszystko miałam w domowej spiżarce nawet po urlopie, więc zupę zrobiłam z przyjemnością.
Zupa marchewkowa jest gęsta i sycąca, dodatek przypraw sprawia, że ma niesamowity aromat. W smaku jest lekko słodka z nutą orientalną. To kumin daje taki smak, jeśli wolicie bardziej tradycyjne smaki to zamiast kuminu polecam po prostu łyżeczkę cukru.
Przepis na zupę znalazłam w książce „Nakarm mnie” Billa Grangera. Ja robiłam z połowy porcji, podałam z kluseczkami, takimi mini muszelkami. Dzięki temu zupa była jeszcze bardziej sycąca. Polecam Wam gorąco to niedrogie, a jakie smaczne danie.
Ilość porcji: 4
Składniki
- 1 kg marchewki
- 2 łyżki oliwy
- 2 cebule
- 2 łyżeczki imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka cynamonu
- ok. 1,5 litra wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soku z limonki
Jak zrobić zupę z marchewek – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/sXsRDNc0LKs
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Marchewkę kroję w plasterki. |
 |
Krok 2.Do garnka wlewam oliwę, wrzucam pokrojoną drobno cebulę i czosnek. Podsmażam, aż będą szkliste. Dodaję następnie przyprawy i cukier, a potem wodę. Mieszam i dodaje marchewkę. Można zamiast wody dać kostkę rosołową, ale moim zdaniem woda wystarczy :) |
 |
Krok 3.Gotuję aż będzie miękka marchewka (ok. 30-40 minut). Wtedy miksuje blenderem. Doprawiam sokiem z limonki i ewentualnie solą/cukrem. Podaję z kleksem jogurtu lub śmietany. Smacznego. |
Zobacz również:
świetna zupa
i kolor pyszny
Pyszna zupka, ładny kolorek. Lubię marchewkowe :)
Robie bardzo podobna zupe tylko bez cynamonu za to z imbirem. Trzeba tylko uwarzac bo raz dodalam ciut za duzo imbiru i zepsul caly smak zupy. Lubie tez polaczyc marchewke ze slodkim ziemniakiem albo dynia.
mmmmm…zrobiłam dziś tą zupkę…! pychota !
mi niestety nie poszlo tak dobrze…
zupka mniam. Ten cynamon nadaje jej naprawdę wyjątkowy smak.
[..YouTube..] Super :)
[..YouTube..] Super :)
no zupka bylaby mniam, gdyby nie te proporcje… Dałam litr wody a i tak w ogole nie ma smaku, prawie sama woda.. O konsystencji nie wspomnę.. A autorka każe dawać 1,5 litra! No nie wyobrażam sobie (tym bardziej, że na filmiku na pewno nie jest gotowana z takich proporcji jak w przepisie…)
Ta zupa ma rzeczywiście niepowtarzalny aromat, a na dodatek charakterystyczny smak, który mi podpasował. Polecam na szare i zimne dni:)
[..YouTube..] jesteś piękna i ten twój głos boski
[..YouTube..] jesteś piękna i ten twój głos boski
[..YouTube..] @stiwen94 dziękuję :)
[..YouTube..] @stiwen94 dziękuję :)