Zupa kurkowa ze śmietaną


Zupa kurkowa, jak u Babci! Czyli pyszna kurkowa ze śmietaną. Co prawda śmietanka nie jest konieczna, ja pamiętam smak zupy kurkowe u babci, zawsze była zabielana śmietaną lub śmietanką (ta nigdy się nie rozwarstwi). Ale można dodać bezmleczny odpowiednik np. mleko kokosowe, sojowe lub pominąć ten składnik.

krok po kroku:

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 4-6

Składniki:

zupa kurkowa:

  • 1 łyżka oliwy lub innego tłuszczu
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 300 g kurek
  • 3-4 ziemniaki (młode małe - więcej) ok. 300-400 g
  • 1,2 l bulionu
  • 1 liść laurowy
  • 4 kulki pieprzu
  • szczypta słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • sól
  • pół szklanki śmietanki 30%

bulion:

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • pół pora
  • 1/2 cebuli
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • sól
  • 4 kulki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Moje porady:

  • warto zrobić samodzielnie bulion, nie jest to trudne i aż tak wiele czasu nie zabiera. Z gotowym bulionem zrobienie zupy kurkowej zajmuje niewiele czasu :)
  • Przepis na kurkową

    Krok 1: Przygotowuję bulion, czyli gotuję wszystkie składniki z przepisu ok. 40 minut lub do miękkości.

  • Przepis na kurkową

    Krok 2: Kurki myję szybko i delikatnie, kroję drobno, tak samo kroję cebulę, czosnek. Na maśle lub oleju przesmażam cebulę, dodaję kurki. Możesz dodać jeszcze odrobinę oliwy lub podlać wodą by szybko je przesmażyć. Dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, zalewam bulionem i gotuję aż ziemniaki będą miękkie. Do śmietanki dodaję łyżkę gorącej zupy, mieszam i dopiero wtedy łączę z zupą. Gotowe.

Komentarze: 6

  • krysia

bardzo dobry przepis

  • Mama

Czemu tu coraz mniej przepisow? Ostatni przepis jest z wrzesnia. Kotlet upada??? Paulina bylas mi inspiracja o kilku lat

  • Kaska

Tez to zauwazylam. Szkoda.. codziennie wchodze na strone czy jest cos nowego ale lipa

  • Kate

Lepiej jeden dobry przepis raz na jakiś czas niż na siłę tworzenie nowych

  • Mama

Paulino przepraszam za powyzszy komentarz dopiero teraz przeczytalam na domowej ze byliscie w szpitalu. Jeszcze raz przepraszam.

  • Ania

Fajny przepis – czuję, że będzie dobry :)

Nie można dodawać nowych komentarzy.