Pokażę Ci jedną z naszych ulubionych ostatnio zup, tym bardziej, że zupę krem z soczewicy uwielbiają moje dzieci. A jak coś jest pewniakiem w dziecięcym menu to przyznam, że u nas często się pojawia :) Zupa spodoba Ci się również dlatego, że est prosta i dość szybka do zrobienia.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Bardzo lubię smak tej zupy, nie ma wielu dodatków, ale wszystko ze sobą świetnie współgra, a zupa jest delikatna i kremowa. Lubię lekki aromat kuminu, który towarzyszy przy jej gotowaniu. Do podania najczęściej wybieramy groszki ptysiowe lub grzanki, ale i bez niczego smakuje świetnie!
Zupę robię czasem z ziemniaków zwykłych, a czasem sięgam po bataty, w obydwu wersjach jest świetna, mi chyba bardziej smakuje z batatami, ale już dzieci z jakiegoś powodu wolą z jasnymi ziemniakami :) Najważniejsza jest jednak soczewica, koniecznie czerwona!
Zupa krem z soczewicą krok po kroku
- czas: 40 minut
- liczba porcji: 4
Składniki:
- marchewka (ew. dwie mniejsze)
- korzeń pietruszki
- pół cebuli
- 2-3 ziemniaki
- sól, pieprz
- kulka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 niecała łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
- ok. 1 l wody
- ponad połowa szklanki czerwonej soczewicy
- 1 łyżka oliwy
Moje porady:
- ziemniaki: mogą być klasyczne, ale spokojnie możesz dodać bataty
Krok 1: Wszystkie składniki szykuję. Jak widzisz używam zamiennie ziemniaków i słodkich ziemniaków (batatów). Bataty/ziemniaki kroję na mniejsze kawałki.
Krok 2: Do garnka wkładam pietruszkę, cebulę, marchew, ziemniaki oraz dodaję wszystkie przyprawy i oliwę. Gotuję na niewielkim ogniu ok. 25-30 minut aż warzywa będą miękkie.
Krok 3: Wyławiam marchewkę aby jej smak nie był dominujący, dodaję soczewicę suchą i gotuję aż ona będzie miękka, rozpadająca się. Wtedy miksuję wszystko na zupę krem, sprawdzam na smak i ewentualnie doprawiam.
Komentarze: 5
Zrobiłam z batatami- jest przepyszna! Na pewno do powtórki :-) Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie!
Ja dzisiaj zrobię, nieco w zmienionej wersji :)
Zupa super, ja dodałam trochę imbiru i ząbek czosnku, zrobiła się bardziej wyrazista.
Ugotowałam iiii jem, jem i nie mam dość – tak mi smakuje! Pycha!! 😊
bardzo dobra , polecam ostra i wyrazista , mniam mniam
Nie można dodawać nowych komentarzy.
5