Zupa krem z soczewicą


Pokażę Ci jedną z naszych ulubionych ostatnio zup, tym bardziej, że zupę krem z soczewicy uwielbiają moje dzieci. A jak coś jest pewniakiem w dziecięcym menu to przyznam, że u nas często się pojawia :) Zupa spodoba Ci się również dlatego, że est prosta i dość szybka do zrobienia.

Bardzo lubię smak tej zupy, nie ma wielu dodatków, ale wszystko ze sobą świetnie współgra, a zupa jest delikatna i kremowa. Lubię lekki aromat kuminu, który towarzyszy przy jej gotowaniu. Do podania najczęściej wybieramy groszki ptysiowe lub grzanki, ale i bez niczego smakuje świetnie!

Zupę robię czasem z ziemniaków zwykłych, a czasem sięgam po bataty, w obydwu wersjach jest świetna, mi chyba bardziej smakuje z batatami, ale już dzieci z jakiegoś powodu wolą z jasnymi ziemniakami :) Najważniejsza jest jednak soczewica, koniecznie czerwona!

Zupa krem z soczewicą krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • marchewka (ew. dwie mniejsze)
  • korzeń pietruszki
  • pół cebuli
  • 2-3 ziemniaki
  • sól, pieprz
  • kulka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 niecała łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
  • ok. 1 l wody
  • ponad połowa szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 łyżka oliwy

Moje porady:

  • ziemniaki: mogą być klasyczne, ale spokojnie możesz dodać bataty
  • Zupa z soczewicy

    Krok 1: Wszystkie składniki szykuję. Jak widzisz używam zamiennie ziemniaków i słodkich ziemniaków (batatów). Bataty/ziemniaki kroję na mniejsze kawałki.

  • Zupa z soczewicy

    Krok 2: Do garnka wkładam pietruszkę, cebulę, marchew, ziemniaki oraz dodaję wszystkie przyprawy i oliwę. Gotuję na niewielkim ogniu ok. 25-30 minut aż warzywa będą miękkie.

  • Zupa z soczewicy

    Krok 3: Wyławiam marchewkę aby jej smak nie był dominujący, dodaję soczewicę suchą i gotuję aż ona będzie miękka, rozpadająca się. Wtedy miksuję wszystko na zupę krem, sprawdzam na smak i ewentualnie doprawiam.

Zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 5

Zrobiłam z batatami- jest przepyszna! Na pewno do powtórki :-) Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie!

Ja dzisiaj zrobię, nieco w zmienionej wersji :)

Zupa super, ja dodałam trochę imbiru i ząbek czosnku, zrobiła się bardziej wyrazista.

Ugotowałam iiii jem, jem i nie mam dość – tak mi smakuje! Pycha!! 😊

bardzo dobra , polecam ostra i wyrazista , mniam mniam