Zupa krem z pieczonych warzyw


Przepis na pyszną zupę krem z pieczonych warzyw, idealnie rozgrzewającą, prostą do przygotowania. Pieczenie warzyw wydobywa z nich słodycz, lekko orzechowy smak, ta zupa jest ciut inna niż zwykła zmiksowana jarzynowa. Upieczenie warzyw dodaje aromatu. Podobnie warzywa piekę też do pysznego rosołu z pieczonych warzyw (polecam!).

Do zupy możecie podać grzanki lub większe kromki bułki, sprawdzi się też groszek ptysiowy, pokrojona papryka czy szczypior lub kiełki.

Zupa krem z pieczonych warzyw krok po kroku

  • czas: 1,5 godziny
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 3 marchewki
  • 2 papryki
  • 1/3 selera
  • 1 duża cebula
  • por biała część
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki papryki
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej
  • sól, pieprz
  • liść laurowy
  • 1 kulka ziela angielskiego (wyłowić potem - pamiętaj)
  • ok 1,5 litra wody

Moje porady:

  • zupę można modyfikować i wzbogacić o kolejne warzywa, dodać cukinię albo dynię, dorzucić kalafiora, wszystko jednak najpierw do piekarnika :)
  • Zupa krem z warzyw

    Krok 1: Warzywa (wszystkie) dzielę na mniejsze części i skrapiam oliwą (opcjonalnie) i piekę ok. 40 minut w 200 C, nie dajcie im się zrumienić, jak trzeba to obróćcie.

  • Zupa krem z warzyw

    Krok 2: Warzywa wkładam do garnka, dodaję wszystkie przyprawy i gotuję na niewielkim ogniu. Wyławiam liść laurowy, ziele angielskie i miksuję na zupę krem. Doprawiam do smaku.

Zupa krem z pieczonych warzyw
Zupa krem z pieczonych warzyw

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 0