Zupa krem z kurek

Przepis na szybką zupę krem z kurek, smaczną, kremową. Tajemnica przygotowania dobrej kremowej zupy kurkowej jest taka by kurek nie rozgotować oraz koniecznie dodać ziemniaki. To drugie dodaje fantastycznej konsystencji całej zupie i gładkiej struktury.

Zupa krem z kurek może być dodatkowo zabielona śmietaną, ja lubię kwaśną, pomimo tego, że łatwiej w zupie rozprowadzić śmietankę. Ale często pomijam śmietanę, bo już same składniki zupy sprawiają, że jest ona tak pełna aromatów, że szkoda mi się maskować.

 

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Gotuję wywar warzywny (o ile go nie mam), ale warto ugotować do kurkowej własny bulion :) Przepis podlinkowałam Ci wyżej.

Krok 2. Ziemniaki kroję, nie muszą być bardzo drobno, ale warto by były mniejsze aby szybciej "doszły" w zupie. Inaczej całość za długo się będzie gotować i kurki "klapną"/.

Krok 3. Na oliwie podsmażam cebulę i czosnek (posiekane), dorzucam po chwili pokrojone (wcześniej umyte) kurki i chwilę przesmażam. Dorzucam ziemniaki, przyprawy i zalewam bulionem. Gotuję aż ziemniaki będą miękkie. Wyjmuję liść laurowy i ziele angielskie, a resztę blenduję. Ja kilka kurek zawsze zostawiam do dekoracji zupy :)

Zupa krem z kurek
Zupa krem z kurek
Zupa krem z kurek
Zupa krem z kurek
8 października 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.