Zupa krem z kurek


Przepis na szybką zupę krem z kurek, smaczną, kremową. Tajemnica przygotowania dobrej kremowej zupy kurkowej jest taka by kurek nie rozgotować oraz koniecznie dodać ziemniaki. To drugie dodaje fantastycznej konsystencji całej zupie i gładkiej struktury.

Zupa krem z kurek może być dodatkowo zabielona śmietaną, ja lubię kwaśną, pomimo tego, że łatwiej w zupie rozprowadzić śmietankę. Ale często pomijam śmietanę, bo już same składniki zupy sprawiają, że jest ona tak pełna aromatów, że szkoda mi się maskować.

Zupa krem z kurek krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy lub innego tłuszczu
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 300 g kurek
  • 3-4 ziemniaki (młode małe - więcej) ok. 300-400 g
  • 1,2 l bulionu
  • 1 liść laurowy
  • 4 kulki pieprzu
  • szczypta słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • sól
  • opcjonalnie pół szklanki śmietanki 30%*

Moje porady:

  • warto zrobić samodzielnie bulion (zobacz przepis na bulion), nie jest to trudne i aż tak wiele czasu nie zabiera. Z gotowym bulionem zrobienie zupy kurkowej zajmuje niewiele czasu :)
  • Zupa krem z kurek

    Krok 1: Gotuję wywar warzywny (o ile go nie mam), ale warto ugotować do kurkowej własny bulion :) Przepis podlinkowałam Ci wyżej.

  • Zupa krem z kurek

    Krok 2: Ziemniaki kroję, nie muszą być bardzo drobno, ale warto by były mniejsze aby szybciej "doszły" w zupie. Inaczej całość za długo się będzie gotować i kurki "klapną"/.

  • Zupa krem z kurek

    Krok 3: Na oliwie podsmażam cebulę i czosnek (posiekane), dorzucam po chwili pokrojone (wcześniej umyte) kurki i chwilę przesmażam. Dorzucam ziemniaki, przyprawy i zalewam bulionem. Gotuję aż ziemniaki będą miękkie. Wyjmuję liść laurowy i ziele angielskie, a resztę blenduję. Ja kilka kurek zawsze zostawiam do dekoracji zupy :)

Zupa krem z kurek
Zupa krem z kurek
Zupa krem z kurek
Zupa krem z kurek

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 2

szkoda że już po kurkach:(

Paulina Stępień

serio? wczoraj kupowałam na bazarku, więc nie w jakimś markecie (gdzie też widziałam) :) no i mrożone też są!