Z nami nauczysz się gotować ;-)

Kotlet.tv to sprawdzone przepisy kulinarne, każdy przepis ma zdjęcia krok po kroku i filmiki. Gotowanie z nami jest proste i przyjemne, czujcie się tutaj dobrze ugoszczeni.

Jeśli nie ma przepisu którego szukasz napisz nam o tym - lista życzeń

życzymy smacznego,
Paulina i Michał

Zupa krem z ciecierzycą

Sycąca zupa krem z ciecierzycy, troszkę z pogranicza dania z makaronem, jednak moim zdaniem bliżej jej do gęstej zupy. Syci nieziemsko. Smak świetny. Szczególnie polana kilkoma kroplami oliwy z pierwszego tłoczenia i posypana listkami świeżej bazylii. Mniam.

Przepis to inspiracja z książki “Włoska wyprawa” Jamiego Olivera i z pewnymi zmianami danie zagościło w naszej kuchni. Uprzedzę Was od razu, że na drugi dzień warto zupę dodatkowo rozcieńczyć, bo “wchłania” w tajemniczy sposób wodę i jest bardzo gęsta. Nie bójcie się rozwadniać, zupa krem z ciecierzycy na pewno nie straci smaku.

Do zagryzania zupki polecam bagietkę lub inne jasne pieczywo. Smacznego.


Zupa krem z ciecierzycy
Czas: ok 1h
Ilość porcji: 6-8

Składniki

  • 1 mała cebula
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa
  • szczypta rozmarynu
  • 400 g ciecierzycy
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 100 g drobnego makaronu
  • sól
  • pieprz czarny
  • garść listków bazylii do podania
  • oliwa do podania

Jak zrobić gęstą zupę z ciecierzycy -- film HD

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

Jak zrobic krem z ciecierzycy
Krok 1.

Seler naciowy kroję w kawałki. Kroję też cebulę i czosnek.

Jak zrobic krem z ciecierzycy
Krok 2.

Do garnka wlewam oliwę (tak by przykryła dno), wrzucam pokrojone warzywa. Duszę pod przykryciem około 10-20 minut.

Jak zrobic krem z ciecierzycy
Krok 3.

Dodaję soczewicę. Soczewicę namoczyłam jakieś 6 godzin wcześniej, ale możecie też użyć takiej z puszki. Zalewam bulionem (może być kostka rosołowa rozpuszczona we wrzątku). Dodaje jeszcze 1 szklankę wrzątku i gotuje około 30 minut na niewielkim ogniu.

Jak zrobic krem z ciecierzycy
Krok 4.

Po tym czasie wyjmuje troszkę soczewicy do miseczki.

Jak zrobic krem z ciecierzycy
Krok 5.

A resztę miksuje blenderem.

Jak zrobic krem z ciecierzycy
Krok 6.

Doprawiam przyprawami, ewentualnie troszkę rozcieńczam (ale to też można potem).

Jak zrobic krem z ciecierzycy
Krok 7.

Dodaje odłożona ciecierzycę, wsypuje suchy makaron, wlewam około 0,5 litra wody wrzącej i gotuję kilka minut, aż makaron rozmięknie. W razie potrzeby jeszcze troszkę rozcieńczam.

Podaję skropione oliwą i przybrane listkami bazylii. Do tego serwuję jasne pieczywo jako dodatek. Smacznego.

Wersja do druku Wersja do druku

Inne przepisy na: ,

Zobacz również

Zupa krem grzybowa
Zupa paprykowa
Zupa dyniowa z cynamonem

Komentarze

  1. Hania | 17.05.2010

    Kolejny fajny przepis:)
    Ja zazwyczaj z ciecierzycy robiłam hummus, który jest jedną z moich ulubionych past.
    Jakoś do tej pory nie pomyślałam o zupie.
    Spróbowałam wasz przepis i super – sycąca kremowa zupa, którą można pożerać np z chlebkiem czosnkowym, czyli mój ideał.;)
    Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za pomysł.

  2. Hania – dziękuję za miłe słowa ;)
    widzisz, ja w efekcie hummusu nie robiłam jeszcze, bo za każdym razem z ciecierzycy robimy coś innego :)
    A zupa jest bardzo sycąca, cieszę się, że posmakowała Ci, pozdrawiam

Skomentuj

Dodaj zdjęcie

Możesz dodać własne zdjęcie i pochwalić się zrobionym daniem. Zrób zdjęcie i wgraj je poprzez poniższy formularz. Będzie nam bardzo miło :)