Lubisz zupę gulaszową? To przepis na najlepszą zupę gulaszową, idealnie doprawioną, smaczną, nie za ostrą, ale wyrazistą. Zupa gulaszowa na mięsie, z papryką i ziemniakami. Wiesz jaki jest sekret dobrej zupy gulaszowej? To jeden składnik - wędzona papryka.
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Dodatek wędzonej papryki sprawia, że zupa smakuje idealnie, ten smak, zapach, kojarzy mi się z węgierskimi straganami pełnymi suszonej papryki, papryki wędzonej, tej ostrzejszej i łagodniejszej. Ale spokojnie, wędzoną paprykę możesz kupić w proszku, przyjrzyj się uważnie półkom sklepowym, wśród przypraw jest ta wędzona. Ma ona charakterystyczny, lekko dymny smak, jest wręcz stworzona do gulaszu i gulaszowej.
Ps polecam też nasz wpis z podróży do Budapesztu.

Zupa gulaszowa najlepsza krok po kroku
- czas: 1,5 godziny
- liczba porcji: 4
Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża czerwona papryka (lub 1,5 mniejszych)
- ok. 300 g mięsa gulaszowgo (łopatka wieprzowa - świetny wybór, ew. z drobiowego udka indycze)
- 5 pomidorów lub 400 g pomidorów w puszce (tj. 1 puszka)
- 3 ziemniaki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2-1 łyżeczki wędzonej papryki
- liść laurowy
- 1 kulka ziela angielskie
- 3 kulki czarnego pieprzu lub 5 kolorowego (zielony, biały)
- 1 łyżeczka soli lub wedle uznania
- natka pietruszki do podania
- ok. 1 litr wody
- 1 łyżka oleju
Moje porady:
- wędzona papryka jest dostępna w sklepach, jeśli jej nie znasz to zwróć uwagę, o np. taka, czyli taka zwykła "torebkowa" :)
Krok 1: Z papryki wycinam gniazda nasienne i paprykę kroję w kostkę, mięso dzielę na małe kawałki, nie musisz wycinać mu tłuszczu. Cebulę i czosnek siekam drobno.
Krok 2: Na oleju przesmażam cebulę, dorzucam czosnek i mięso oraz przyprawy i chwilę całość przesmażam, możesz dolać odrobinę wody jeśli zauważysz, chodzi o to by przyprawy się przesmażyły, ale nie przypaliły!
Krok 3: Zalewam wodą, pokrojone pomidory, a jeszcze lepiej te z puszki, dodaję liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól i gotuję na niewielkim ogniu ok 1 godzinę.
Krok 4: Dodaję do tego pokrojoną paprykę, ziemniaki po krojone w kostkę i gotuję ok. 30 minut aż ziemniaki będą miękkie. W razie potrzeby dodaję wody. Podaję z posiekaną natką pietruszki.
Komentarze: 7
Apetycznie wygląda
Wyszła pyszna :)
Bo jest pyszna Paulinko , podobną robię:)
Jest pyszna!
Super zupa polecam
Super
Terenia
gulaszowa z drobiu ? Jakieś jaja
Nie można dodawać nowych komentarzy.
7