Zupa gulaszowa najlepsza


Lubisz zupę gulaszową? To przepis na najlepszą zupę gulaszową, idealnie doprawioną, smaczną, nie za ostrą, ale wyrazistą. Zupa gulaszowa na mięsie, z papryką i ziemniakami. Wiesz jaki jest sekret dobrej zupy gulaszowej? To jeden składnik - wędzona papryka.

Dodatek wędzonej papryki sprawia, że zupa smakuje idealnie, ten smak, zapach, kojarzy mi się z węgierskimi straganami pełnymi suszonej papryki, papryki wędzonej, tej ostrzejszej i łagodniejszej. Ale spokojnie, wędzoną paprykę możesz kupić w proszku, przyjrzyj się uważnie półkom sklepowym, wśród przypraw jest ta wędzona. Ma ona charakterystyczny, lekko dymny smak, jest wręcz stworzona do gulaszu i gulaszowej.

Ps polecam też nasz wpis z podróży do Budapesztu.

Jeden z kramików na Węgrzech, pełen papryki
Jeden z kramików na Węgrzech, pełen papryki

Zupa gulaszowa najlepsza krok po kroku

  • czas: 1,5 godziny
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża czerwona papryka (lub 1,5 mniejszych)
  • ok. 300 g mięsa gulaszowgo (łopatka wieprzowa - świetny wybór, ew. z drobiowego udka indycze)
  • 5 pomidorów lub 400 g pomidorów w puszce (tj. 1 puszka)
  • 3 ziemniaki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2-1 łyżeczki wędzonej papryki
  • liść laurowy
  • 1 kulka ziela angielskie
  • 3 kulki czarnego pieprzu lub 5 kolorowego (zielony, biały)
  • 1 łyżeczka soli lub wedle uznania
  • natka pietruszki do podania
  • ok. 1 litr wody
  • 1 łyżka oleju

Moje porady:

  • wędzona papryka jest dostępna w sklepach, jeśli jej nie znasz to zwróć uwagę, o np. taka, czyli taka zwykła "torebkowa" :)
  • Zupa gulaszowa najlepsza

    Krok 1: Z papryki wycinam gniazda nasienne i paprykę kroję w kostkę, mięso dzielę na małe kawałki, nie musisz wycinać mu tłuszczu. Cebulę i czosnek siekam drobno.

  • Zupa gulaszowa najlepsza

    Krok 2: Na oleju przesmażam cebulę, dorzucam czosnek i mięso oraz przyprawy i chwilę całość przesmażam, możesz dolać odrobinę wody jeśli zauważysz, chodzi o to by przyprawy się przesmażyły, ale nie przypaliły!

  • Zupa gulaszowa najlepsza

    Krok 3: Zalewam wodą, pokrojone pomidory, a jeszcze lepiej te z puszki, dodaję liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól i gotuję na niewielkim ogniu ok 1 godzinę.

  • Zupa gulaszowa najlepsza

    Krok 4: Dodaję do tego pokrojoną paprykę, ziemniaki po krojone w kostkę i gotuję ok. 30 minut aż ziemniaki będą miękkie. W razie potrzeby dodaję wody. Podaję z posiekaną natką pietruszki.

Zupa gulaszowa
Zupa gulaszowa
Zupa gulaszowa
Zupa gulaszowa

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 2

  • Elżbieta Ślaska

Apetycznie wygląda

Wyszła pyszna :)