Zupa dyniowa z imbirem – najlepsza
Kremowa, gęsta, rozgrzewająca i idealna. Tak, po prostu idealna. Wypróbowałam wiele przepisów na zupę dyniową, ale okazuje się, że najlepsze są te najprostsze. Po prostu dynia.
Zupa dyniowa z imbirem to głównie dynia, wcześniej pieczona, połączona ze śmietanką lub mleczkiem kokosowym. Do tego sporo imbiru, trochę chili, szczpta cynamonu. Gotowane na małym ogniu zyskuje niesamowitej mocy. Po kubku takiej zupy jest po prostu ciepło bez względu na pogodę.
krok po kroku:
- czas: 20 minut
- liczba porcji: 4
Składniki:
- mała dynia hokkaido ok. 1 kg
- 2 szklanki (mleko/śmietanka 18%)*
- 2-3 cm imbiru świeżego
- 1/2 łyżeczki chili (lub 1/3)
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- szczypta cukru
- pół ząbka czosnku
Moje porady:
- ja dodaję zazwyczaj śmietankę (słodką) pół na pół z mlekiem, czasem robię jednak z mleczkiem kokosowym i efekt jest rownie fantastyczny!
- duże znaczenie ma rodzaj dyni, mi najbardziej pasuje hokkaido, jest bardziej "ziemniaczana" w konsystencji. Jeśli wybierzecie inną dynię np. prowansalską, która jest bardziej soczysta to polecałabym zmniejszyć ilość płynów.
Krok 1: Dynię dzielę na pół, wyjmuję petki i owijam folią aluminiową. Piekę w 180C przez 30 minut, ja zazwyczaj robię to dzień wcześniej, więc nie wliczyłam tego czasu w przygotowanie zupy.
Krok 2: Obieram ze skórki, dodaję śmietankę, mleko, wciskam imbir (polecam przez praskę do czosnku - świetny efekt, a jeśli nie to na tarce o małych oczakach). Wciskam czosnek i blenduję całość.
Krok 3: Podgrzewam na małym ogniu, dodaję przyprawy. Ponieważ u mnie zupę jedzą dzieci to chili dodaję w dwóch partiach, szczyptę do smaku, a potem dla nas dorosłych więcej. Zagrzewam na małym ogniu mieszając, bo zupa jest gęsta. Podaję w kubku lub w misce, w razie potrzeby z grzankami.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 32
Dodaję sok z pomarańczy i dynię gotuję na rosole domowym, imbir obowiazkowo, to jest smak jesieni…
O, z imbirem jeszcze nie próbowałam. Ja gotuję b.podstawową zupę: dynia + cebulka + czosnek. Ostatnio dorzuciłam jeszcze szczyptę gałki muszkatołowej.
gałkę też dodaję, ale wersja z pomarańczowym sokiem wyciskanym mnie zawojowała…lubię eksperymentować…czosnek zaostrza smak, a imbir jest wręcz rozgrzewający od środka
To w takim razie wypróbuję z sokiem z pomarańczy.
witam … jestem Houssam z Tunezji mam 28 lat … i potrzebują nowych przyjaciół … Lubię dyskutować … jestem pozytywny i tolerancyjny nie jestem zainteresowany o rasizmie … jestem arab, ale nie sędziego me bez poznac mnie … dodaj mnie ja akceptuję wszystkich znajomych
Brzmi ciekawie :)
Tylko dlaczego taka PAPKA dla niemowlaków?
Slyszalam ze ta dynie nie trzeba obierax,mozna gotowac ze skora.
oczywiscie, wystarczy cala dynie na pare minut umiesc w piekarniku,wtedy jest miekka i mozn aja dobrze pokroic
Ps.jesli to ma byc zupa krem.
Pokrojoną dynię do zupy najlepiej upiec w piekarniku. Ja robię z marchewką, ziemniakiem, cebulką i (pieczoną również w piekarniku) papryką. Dodaję sporo curry i imbiru, jest naprawdę pyszna.
Ja też mam przepis z sokiem pomarańczowym,cynamonem i zeszkloną cebulką na początku :D
A u nas taka :)
http://mojebistro.pl/kokosowa-zupa-z-pieczonej-dyni/
Katarzyna Ziemann
Aleksandra Okowicka Zrobisz?
Podaję tobie przepis, jak zrobisz dobrą to wpadnę, skoro zapraszasz 😜
a już myślałam że się weźmiesz do roboty :) korzystam często z kotlet.tv także ten przepis też mi dziś wpadł w oko… ale nie czuję się na siłach aby podjąć wyzwanie :)
To ja podejmę wyzwanie… Poproszę męża 😝😉
hehehe ale się uśmiałam :)
A ja upiekłam dzisiaj ten Twój pomarańczowy chleb dyniowy Paulinko i jest poprostu PRZE-PYSZ-NIAS-TY! :)
Może pani odpisać na wiadomość? Bardzo proszę :-)
Następna bedzie z imbirem ;)
2-3 cm imbiru?
Moja córka jest fanką dyni , były już różnego rodzaju zupy , ciasta , a wczoraj było przepyszne risotto, bardzo mi to wszystko smakuje.
Dynia, marchewka, imbir i mleko kokosowe -pychotka
Z imbirem i mlekiem kokosowym :-)
Ja dziś robię :D
Apetycznie wygląada! :)
Tez wyprobowalam juz z sześć różnych przepisów na zupę dyniowa i choc wszystko byly pyszne to najbardziej przypadla mi do gustu zupa z pieczonej dyni z pomidorami.
Dyni Hokkaido nie trzeba obierać. Ona mieknie w czasie gotowania i pieczenia razem ze skora.
Sok pomarańczowy,rozmaryn,masło,chilli i dobrze trafić w dynie bo ostatnio nie była za dobra :-(
brzmi fajnie!
Kupiłam dzisiaj pierwszy raz w życiu dynię i będe gotować zupkę . Oby wyszła pyszna
Nie można dodawać nowych komentarzy.
32