Rozgrzewa jak mało co. Niesamowicie aromatyczna, mocna, koniecznie z grzankami i żółtym serem. Najlepszą zupę czosnkową serwują Słowacy. To właśnie stamtąd kojarzę tą zupę i to właśnie jej smak przywołuje w naszym domowym zaciszu.
Pamiętam jak parę lat temu właśnie na Słowacji, bo dotarciu z Hrebienoka do pięknych wodospadów zjedliśmy w jakieś karczmie zupę czosnkową. Ten aromat i jej moc rozgrzewającą pamiętam bardzo dobrze. Wyjątkowo pyszna. Ten właśnie smak potem usiłowałam wielokrotnie odtworzyć, z różnym skutkiem. Myślę, że w końcu osiągnęłam dokładnie to co chciałam. Moja zupa czosnkowa jest aromatyczna, rozgrzewająca i taka słowacka. Aż szkoda, że łyżka takiej zupy nie przenosi w tamte rejony.
Zapraszam Was na pyszną słowacką zupę czosnkową, koniecznie z grzankami. Z dużą ilością grzanek!
Ilość porcji: 4 – 6
Składniki
- ok 8 – 10 ząbków czosnku
- 1,2 l wody
- kostka rosołowa
- 2-3 trójkąciki serka topionego
- sól
- 50 g sera żółtego
- parmezan do posypania (opcjonalnie)
- bułka do grzanek
- oliwa lub olej do podsmażania czosnku i grzanek
Zobacz jak zrobić zupę czosnkową – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/bqpbnR1tV-k
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Czosnek kroję na drobne kawałki. |
 |
Krok 2.3/4 pokrojonego czosnku podsmażam na oleju na patelni, aż delikatnie się zrumieni, ale tak odrobinkę. |
 |
Krok 3.Do garnka wlewam około 1,2 litra wody, dodaję kostkę rosołową i zagotowuję. Dodaję serki topione, ja napisałam, że trójkąciki, ale to równie dobrze może być taki serek prostokątny, po prostu jego dajcie tak ciut mniej niż połowę. Następnie wrzucam czosnek zarówno ten podsmażony jak i ten co nie był podsmażany. Gotuję. Doprawiam solą i pieprzem. Ja gotuję jakieś 25 minut. Dodaję też starty ser żółty, ale to już na sam koniec by się rozpuścił i fajnie ciągnął. |
 |
Krok 4.Bułkę kroję w kostkę. Na patelnię (ja zawsze wykorzystuję tą po czosnku) wlewam troszkę oleju i wrzucam pokrojoną bułkę. Podsmażam obracając kostki, aż staną się rumiane i chrupkie. Do kokilek nalewam zupę, posypuję troszkę parmezanem (ale to nie jest konieczne) i podaję z grzankami. Smacznego! |
Zobacz również:
i jeszcze widok na słowackie wodospady :) i choineczkę
To chyba jedyna z twoich propozycji, której bym odmówiła…. chyba, że gotowałabym tylko dla połówka, bo te klimaty nie są mu obce :) Przepiękne zdjęcia :)
zupka pycha, zrobiłam dzisiaj na obiadek :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/IMG_0094_cra a-1.jpg[/img]
a oto i moja zupka czosnkowa :)
Moniko, ale ładne zdjęcie! ;-) zupka wygląda pysznie, aż żałuję, że u nas już się skończyła :) Cieszę się, że smakowała! Pozdrawiam
Szarlotku no ale połówkowi może zrobić ;)
Hej – jak duża jest Wasza kuchnia? Moja żonka zakomunikowała mi, że gdyby miała taką kuchnię jak Wy macie to też by mi gotowała ;-)
nasza kuchnia jest niewielka, czasem wydaje mi się, że zbyt mała :) ma jakieś 8 m2
Tu żonka Zbyszko :-) no to wymówki nie ma i muszę zacząć gotować :-) a tak na poważnie to robiłam juz kilka potraw wg Waszych przepisów i są pyszne… i takie normalne i szybkie :-) pozdrawiam serdecznie!
Kasiu bardzo nam miło ;-) kuchnie mamy niewielką, największym cierpieniem jest brak blatów, bo może sama w sobie nie jest klitką, ale mało miejsca roboczego :) czasem pomarudzę, ale lubię gotować :)
cieszę się ogromnie, że Ci smakuje co u nas wyszukasz i staramy się aby w kółko było coś fajnego ;-) Powiem Ci, że jest też jeden przepis pracochłonny, ale niesamowicie pyszny. Jak kiedyś będziesz miała dużo czasu to zrób http://kotlet.tv/coxinha-brazylijskie-kotleciki ale uprzedzam, są pracochłonne ;-)
Miłego dnia życzę :) i jeszcze raz miło mi, że tu zaglądasz
Witam imienniczkę!!!
Dziś na moim stole zagościła zupka czosnkowa z Twojego przepisu. Zupa obłędna ;D Mężuś zażyczył sobie w przyszłym tygodniu ponownie ;)
W ogóle Twoją stronkę znalazlam 2 dni temu i nie mogę sie od niej odkleić ;D
Jutro na obiad sałatka z marchewki i kuleczki ryżowe.
Pauliś (uwielbiam te zdrobnienie) dzięki Ci za tego bloga ;D
Paulino – Pauliś (nie znałam takiego zdrobnienia, bardzo miłe ;-)) jest mi ogromnie miło, że Ci się tutaj podoba, bardzo się ciesze, czuj się tutaj dobrze ugoszczona :)
Cieszę się bardzo, że zupka smakowała, szczególnie teraz, w te mrozy jest rozgrzewająca :)
A sałatka i kulkami są pyszne, mam nadzieje, że i Tobie posmakują :) pozdrawiam Cię ciepło
zupa jest pyszna- ja dodaje jeszcze troszke wędzonej kiełbaski!! mniam mniam
Wlasnie ja robie ale nie jest taka ladniutko biala:( tylko przezroczysta ..co zle zrobilam?Za duzo wody a za malo serka?
Emi możesz dać więcej serka, ogólnie kolor łapie od serka :) ale ważne by smak miała dobry, zreszta ona wcale nie jest jakaś strasznie biała :) na łyżce wygląda bardziej przezroczysto
Oki dziekuje ;] Poprawiona i jest okey;):):) :*:*:*
U nas na śląsku,robi się inaczej pod nazwą „wodzionka”,bez serów i podsmażania bułki,ale ta też musi być smakowita.Napewno ją wypróbuję w piątek:))
Ja też robię czosnkową, tylko, że ja nie dodaję żadnego serka, za to kilka główek czosnku (na 5l. gar), które z odrobiną wywaru traktuję blenderem;) robię ją na kościach wędzonych z dodatkiem natki pietruszki, sera żółtego i oczywiście chrupiących grzanek;) Jest pyszna, a jaki aromat! Ohh, chyba zrobię na dniach bo mi zrobiłaś ochotę tą zupką i zdjęciami, tym razem spróbuję Twoją wersję.
Pozdrawiam;)
A to moja zupka
;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/upload/DSC00024 (7)-2.JPG[/img]
jednak wgrane (dubla i te komentarze, dlaczego sie nie wgrało to skasowałam… bo jednak się wgrało):) hihi czasem zaskakuje z opóźnieniem :)
ładna zupka! super! mówisz bez serka, to chyba przy kolejnej okazji sprawdzę Twoją na mięsku! :) dzięki za fotkę
Spróbuj Paulinko, jest pyszna, serki dają zapewne zupie specyfczny delikatny smak, a my lubimy wszystko na ostro, dlatego ja często używam w kuchni i czosnku i różnego rodzaju pieprzów, ta zupka jest wyjątkowo smaczna- czosnkowa w każdym wykonaniu jest rewelacyjna!;) Sprawdź moją wersję, chyba, że lubicie bardziej delkatne zupki- to odradzam, bo jest bardzo wyrazisty smak czosnku;)
Pozdrawiam
Niunia – sprawdzę, wiesz zupa czosnkowa nawet z serkiem jest intensywna :) chętnie przetestuję hihih
Wierzę;) wygląda przepysznie!
Cesnakova polievka – „cesnačka” – je moja velmi oblubena polievka, ta aroma cesnaku a chlebu, jooooj, iba som si chute narobila.
Ale aj ta vasa z tym syrom vyzera byt zaujimava, musim vyskusat.
Ja vzdy na koniec este pridam posruhany syr.
ja osobiście dodaje jeszcze jajko;) pozdrawiam
Muszę zrobić bo kusi mnie ta zupka … jak zawsze super ;) i piękne widoki w maju jadę na wycieczkę szkolną właśnie do Słowacji .
[..YouTube..] super!!!!!!!! ta zupa jest pyyyyychaaaa tylko ja jeszcze podsmazam wędzony boczek
[..YouTube..] super!!!!!!!! ta zupa jest pyyyyychaaaa tylko ja jeszcze podsmazam wędzony boczek
Pyszna! Właśnie zjedliśmy po 2 talerze na obiad i było taakie dobre! Pierwszy raz jadłam taka zupę w Czeskim Cieszynie, od tej pory pare razy próbowałam zrobić ją w domu, ale dopiero z tym przepisem wyszła taka, jaką ją pamiętam. Dodałam jeszcze pokrojoną w paski szynkę i wlałam cienkim strumyczkiem rozmieszane najpierw w kubku jajko, tak jak zapamietałam z Cieszyna. Idealne na cały obiad, nie jako zupa do drugiugo dania, bardzo sycące. Dziękuje za przepis!
Pyszna :)) Następnym razem dodam o jeden trójkącik serka więcej :)
mam watpliwosci co do zupy czoskowej; w dodatku do zydów z 15 stycznia był opis wedrowki 2 osob w nepalu tzw trekking; dwa razy podaja informacje ze w jakims hotelu w nepalu jedli najlepsza na swiecie zupe czoskowa ; dwa razy; idac tam i wracajac; zadnych danych o tym rar\ytasie ale nie moga zapomniec smaku; wiec zaczalem szuakac jako regularny eksperymentator kulinarny co to jest ta zupa czosnkowa i trafilem na www. kotlet; do czego mam watpliwosci; regularnie i w znaczacej skali do wszystkiego i oczywiscie zup uzywam czosnku; ale zeby czuc w czasie jedzenia czosnek nie moge go gotowac; gotujac calkowicie traci zapach ; podobnioe jak grzyby prawdziki; jak chce czuc prawdzwki i czosnek to dodaje po ugotowaniu; dodaje i wylaczam energie; oczywiscie mowie niezorientowanym ze grzybow nie jemy one daja tylko zapach ale nie przestrzegam o skutkach jedzenia nie przetworzonego termalnie czosnku; w recepturach kotleta czosnek jest zawsze zagotowany na smierc to tak jak przgotowac marchewke, kalafior itd ale w przypadku czosku to cos więcej ; marczewka , kalafior itd nie daja nigdy aromatu a aromat to istota czosnku; wiec ja ; cokolwiek przygotowuje z czosnkiem to dodaje go na samym koncu ; ma tylko dojsc: oddac zapach; przepraszam za brak znaków diakrytycznych ale office nie rozumie jezyka polskiego
regards
jak to mówią „niebo w gębie” pyszniutka :) serdeczne dziękuję za wspaniały przepis! Czosnkowianka weszła na stałe do naszego menu – raz że baaaardzo dobra, dwa prosta w wykonaniu – rewelacja!!!
pozdrawiam cieplutko:)
jeszcze jedno, szanowna/y BA kobieto/mężczyzno po prostu ugotuj i zjedz!!! Takie dziwne ……..można pisać tylko na głodaka – współczuje. :(. Zapewniam olejki aromatyczne z lubością rozpuszczają się w zupce, pachnie cuuudnie a smakuje jeszcze lepiej. Jak jest tłuszczyk to jest zapach – dlaczego? szkoła podstawowa droga/gi BA. Wszystkiego dobrego i troszkę więcej optymizmu serdecznie życzę :)
Zrobiłam dziś i wyszła super! Nawet moi awegetariańscy rodzice zjedli ze smakiem ;) Dodam tylko chyba następnym razem też jajko. Dzięki za pyszny przepis!
Pozdrawiam;)
[..YouTube..] Znam wiele osób którzy by omijali ta zupę z daleka lecz ja jestem wielbicielem czosnku i mnie to nie tyczy:)
[..YouTube..] Znam wiele osób którzy by omijali ta zupę z daleka lecz ja jestem wielbicielem czosnku i mnie to nie tyczy:)
ja robię zupę czosnkową troszkę inaczej ,ale zapewniam że jest pyszna.:
robię ją przeważnie na rosole z kurczaka(podstawowy wywar z mięsa drobiowego i jarzyn),ale może być również na kostce rosołowej :
- żółtko lub dwa (zależy od ilości rosołu-czym więcej płynu tym więcej żółtek)
- wegeta ,sol i pieprz do smaku
-zagotować,potem dodać:
-czosnek ,starty na tarce (ilość ząbków zależna od smaku -ostrości jaką chcemy uzyskać(juz nie gotować z czosnkiem)
tylko blenderem ręcznym zmiksować (w garnku oczywiście
,żeby konsystencja była idealna
wcześniej można zagęścić zupę wodą z mąką, ale niekoniecznie
-następnie zetrzeć żółtego sera( ilość wedł. upodobania) do miseczki, nalać zupy i posypac drobnymi grzankami uprzednio podpieczonymi na masełku
Własnie wrócilismy z mężem ze Słowacji bylismy w tej samej miejscowosci a moze nawet i w tej samej restauracji także jedlismy zupke czosnkową przepyszną:)zraz sie biore za ugotowanie jej-mam nadzieje ze mi wyjdzie tez taka dobra:)
super przepis :))
[..YouTube..] Ten mały tasaczek jest genialny. Gdzie coś takiego można kupić?
[..YouTube..] Ten mały tasaczek jest genialny. Gdzie coś takiego można kupić?
WYSZLO BOSKO!DZIEKUJE ZA PRZEPIS!
Zjedzona w jeden wieczór :D
Super przepis. Szybka potrawa, świetnie rozgrzewa. Jadłem niedawno taką z Czechach, ale moja wcale nie gorsza :) Dzięki wielkie !
ja dodaję do tej zupy dla ozdoby do talerza 2 pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i posypuje natki pietruszki – pyszne
[..YouTube..] a ja daję grzanki z chleba , najlepiej czerstwego. Palce lizać, a jaka zdrowa
[..YouTube..] a ja daję grzanki z chleba , najlepiej czerstwego. Palce lizać, a jaka zdrowa
Zupa znakomita, smakowała nawet mojemu najmłodszemu 15 miesięcznemu synkowi :D
Od wielu lat chodzę o Tatrach Słowackich i powiem tak: w każdym schronisku (chacie) zupa czosnkowa jest podawana w nieco innej wersji smakowej np z rozmieszanym w gorącej zupie jajem albo z grzankami albo i bez. i wszystkie wersje są wspaniałe.
Chciałem powiedzieć, że serek topiony mnie zaskoczył pozytywnie, zupa wyszła super i na pewno ją powtórzę nie raz. Dziękuję za przepis bo smakuje tak jak ta którą jadłem w Czechach. Jutro czas na paprykę faszerowaną mięsem.
ja daję jeszcze 2 pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki albo połówki i posypuję natką pietruszki…ładnie wtedy wygląda
idealna na przeziębienie :) pyszna!
świetna !!
Udana, chociaż ja zastąpiłabym czymś serki topione, może śmietana? No nie wiem sama, te serki mi nie pasują
Świetna! Właśnie wcinam :D
Zupka pyszna,miala być na obiad no cóż zjedzona na śniadanie
ja do wywaru daję szynkę konserwową, żółty ser i wbijam jajko gdy zupa jest na talerzu, tak jadłem w czechach w restauracji napoleon w miejscowości trinec, leży przy głownej trasie na słowację, chyba najlepsza jaką jadłem :)
Zrobiłam tę zupę :) No nie chcę nic mówić, ale wyszła dokładnie jak „Gorący kubek”, a przecież na prawdziwych warzywach i serze :)
Dziękuję Ci Paulinko, za kolejny wspaniały przepis :)