Zupa cukiniowa


Pyszna zupa cukiniowa z mleczkiem kokosowym, kremowa, o lekkim posmaku kokosa. Cukinia to na tyle delikatne w smaku warzywo, że dodatki do takiej zupy również powinny być łagodne, stąd zupę cukiniową doprawiam do smaku, dodaję trochę mleczka kokosowego. Te smaki świetnie się łączą.

PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:

Jeśli mam ochotę to dorzucam trochę więcej ostrych przyprawa, ale ponieważ zupę zazwyczaj jedzą też dzieci to opcja łagodna bardziej nam pasuje. Dzieci tę zupę lubią z ryżem, my jemy raczej bez dodatków, ewentualnie z gryczanymi bułeczkami.

Zupa cukiniowa krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 duża cukinia ok. 500 - 600 g
  • 1 cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli lub wedle uznania
  • pieprz do smaku
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki lub chili
  • ok. 700 ml wody
  • ok. 200 g mleczka kokosowego z puszki (tj ok. pól standardowej puszki)
  • 1 łyżka oliwy
  • sok z połowy cytryny
  • wiórki kokosowe do podania
  • Zupa cukiniowa z kokosem

    Krok 1: Czosnek siekam, cebulę kroję w kostkę i przesmażam na oliwie. Zalewam wodą gdy zacznie robić się szklista, uważaj by nie przypalić czosnku!

  • Zupa cukiniowa z kokosem

    Krok 2: Dodaję cukinię podzieloną na mniejsze kawałki (ze skórką), doprawiam i gotuję.

  • Zupa cukiniowa z kokosem

    Krok 3: Cukinia powinna być miękka, lekko przezroczysta, wtedy wszystko blenduję, dodaję mleczko kokosowe, sok z cytryny i w razie potrzeby doprawiam pieprzem. Podaję z wiórkami kokosowymi.

Komentarze: 11

  • Lidia Jończak

Mmmm

  • Danuta Skwarek

Zupa krem z cukini, palce lizac! :)

  • Wiolka Dudka

Sprawdziłam- REWELACJA!!!

  • Joanna Klich

to musi byc pyyyyszne :)

  • Magda Lena

A przepis na gryczana bułeczki? ????

  • kotlet.tv

jak chcecie to je opiszę :) idę zaraz upiec i zrobię wpis <3

  • Magda Lena

Chcemy chcemy chcemy 😃

  • Magda Lena

Dziękuję 😀

  • Monika Jesionek

wygląda smakowicie

  • Marcin

Zupa trochę smutna w smaku :( Ale ją nieco urozmaiciłem :) Dodałem jeszcze pół dyni piżmowej i na koniec łyżeczkę masła orzechowego i wtedy zupa ożyła! :D Paulina, dzięki za ten przepis!

Nie można dodawać nowych komentarzy.