Zupa cebulowa


Pyszna i aromatyczna zupa cebulowa, podana z chrupiącymi grzankami i żółtym serem. Zupa idealna na niepogodę, bo rozgrzeje nawet największego zmarzlucha. Ja proponuję serwować z wspomnianymi grzankami i ciągnącym się żółtym serem. Możecie też podawać ze świeżymi kromkami pieczywa, na przykład chleba z cebulą.

Taka zupa jest też świetnym pomysłem na wszelkiego rodzaju przyjęcia, myślę, że każdy z gości z przyjemnością zje talerz zupy cebulowej po całonocnej imprezie. Smacznego.

Zupa cebulowa krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 5–6

Składniki:

  • pęczek włoszczyzny
  • ok. 1,5 l wody
  • 4 duże cebule (5 mniejszych)
  • 2 łyżki masła
  • kilka ziarenek pieprzu kolorowego
  • pieprz czarny
  • 1 listek laurowy
  • 3 kromki pieczywa
  • olej
  • ser żółty do podania

Moje porady:

  • Przygotowanie zupy cebulowej

    Krok 1: Do garnka wrzucam pokrojoną włoszczyznę, dodaję pieprz w kulkach i listek laurowy i gotuję, aż warzywa będą miękkie. Wtedy odcedzam wywar warzywny.

  • Przygotowanie zupy cebulowej

    Krok 2: Cebulę kroję w piórka. Pół cebuli zostawiam, a pozostałą część wrzucam na patelnię z rozpuszczonym masłem. Podsmażam, aż będzie szklista.

  • Przygotowanie zupy cebulowej

    Krok 3: Do wywaru warzywnego dodaję cebulę podsmażoną, jak również te pół cebulki niepodsmażonej (podkreśla smak). Dodaję pieprz czarny. Gotuję, aż zupa będzie esencjonalna.

  • Przygotowanie zupy cebulowej

    Krok 4: Chleb kroję w kostkę, podsmażam na maśle lub oleju, aż będzie chrupiący. Do miseczki nalewam zupę, podaję z grzankami i pokrojonym w paseczki lub startym na tarce żółtym serem. Smacznego.

Zupa cebulowa
Zupa cebulowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 70

  • Wieslawa z Facebooka

uwielbiam:)

  • Joanna z Facebooka

szampańskiej zabawy zyczę :)

bardzo dobra zupka, proponuję tylko dodać do niej tymianku (suszonego) – znakomicie podkreśla smak ;) pozdrawiam

Do zupy proponuję dodać jeszcze czosnek (idealnie się komponuje), bazylię i oregano oraz pod sam koniec łyżkę octu winnego (poczekać aż odparuje, dopiero wtedy zupa będzie gotowa) lub większą ilość (dokładnie nie wiem, bo takiej wariacji nie robiłam) białego wina. Zupa jest wtedy o niebo lepsza :) A zamiast grzanek z patelni, można sobie dogodzić robiąc grzanki w piekarniku, najlepiej pokroić na małe kromeczki bagietkę, posmarować masłem z wyciśniętym czosnkiem, położyć na każdą serek i zapiec przez ok. 10 min. w piekarniku. Mniaaaaaaaam. Polecam i pozdrawiam.

Mogła byś mi wytłumaczyć z tą cebulą, bo nie bardzo rozumiem. ;]

Paulina Stępień

Są 4 cebule :) wszystkie kroję w paski i troszkę (połowę cebuli odkładam), podsmażam wszystkie i dodaję do wywaru, a na końcu dodaję tą niepodsmażoną :D o to chodziło? po prostu chodzi o to, że troszkę świeżej cebuli fajnie podkreśla smak :D

a ja proponuję zupę przed podaniem zmiksować :)

zrobiłam dziś zupę cebulową z małymi modyfikacjami: dodałam ząbek czosnku, pokruszony chleb i gałkę muszkatołową – całość zmiksowałam, wyszła gęsta i mega pyszna, podałam z grzankami ale bez dodatku sera

na maśle nie wolno smażyć bo wytwarzają się substancje rakotwórcze :(

przez krótką chwilę można, dopiero przypalone masło jest rakotwórcze

  • Dawid z Facebooka

Ja poproszę :P

Ja też polecam cebulową ;)

nie jadłam, trza będzie spróbować ;)

  • Maria Magdalena z Facebooka

Plan na środę :D

Ale to nie jest przepis na prawdziwą zupę cebulową. To jest wersja dla leniwych, którzy wrócili z pracy i są mega głodni – prawda?

Paulina Stępień

Magdalena to jest szybka zupa cebulowa.

  • Lidia z Facebooka

NIE ZNOSZE CEBULI!!!!!!!!!!!!!!

  • enk-a

To po kiego grzyba włazisz w ten przepis? Zmusili cię?

  • Katarzyna z Facebooka

bleeeeeeeee tego nie spróbuję, chyba bym umarła feeeeeeeeeeee

  • Jerzy

ale ty głupia jesteś….
…bo to jest zupa dla koneserów a nie dla pospólstwa…

  • Elżbieta z Facebooka

uwielbiam <3

Co to jest ta włoszczyzna?? Jakie to są warzywa?

Paulina Stępień

Ola to warzywa zazwyczaj na tacy: marchew, pietruszka, seler, por, ew. cebula.

Jak dlugo się tak zupka musi gotowac, po tym jak juz dodamy cebulę?
bo ja juz od 40min nad nia stoję i caly czas jakas taka wodnista jest i nie wiem czy to juz starczy?
dac jej jeszcze troche czasu?

Paulina Stępień

Smakosz daj jej tyle czasu aż będzie smaczna :) ona w konsystencji jest płynna, to nie zupa krem, ale w smaku powinna być esencjonalna :)

Czy tej zupy się nie soli??

Paulina Stępień

Karolina sól i pieprz każdy powinien dobrać do smaku

niedawno wróciłam z Paryża, po raz pierwszy tam właśnie jadłam zupę cebulową. Zupa w ulicznej knajpce obok Katedry Notre Dame (porcja ok. 8 euro) podawana w małej wazie + szklaneczka wody. Na bazie białej cebuli pokrojonej w paski (nie widać śladów podsmażania), trochę pokrojonego w plastry chleba (nie były to grzanki) i dużo ciągnącego się sera. Zupa o delikatnym smaku cebulowym, rozgrzewająca. Teraz spróbuję zrobić sama z Twojego przepisu :)

  • bladoniebieski23

zupa jest bardzo dobra ja trochę zrobiłam po swojemu czyli dodaje natkę pietruszki i na koniec wsypuje zupę cebulową w proszku,,,,pychota

a gdyby zamiast sera taki makaron

a ja dziś spróbuję i zobaczymy co z niej wyjdzie. Od samego czytania już mam na nią ochotę!!:)

a co to znaczy, az zupa bedzie esencjonalna??? :)

Skusiłam się na tą zupkę, ponieważ uwielbiam zupkę cebulową w wersji „Gorący Kubek” :D A że to sama chemia to postanowiłam, że spróbuję zrobić ją sama, krok po kroku, zgodnie z przepisem. I cóż, zjadłam tylko i wyłącznie ze względu na ser w zupce (gdyby jego zabrakło po spróbowaniu już bym sobie odpuściła)… Doceniam Waszą ciężką pracę, ale mój język chyba nie dorósł do tego poziomu smaku :( Za to mój partner, który cebulę wciska praktycznie do każdego dania, jest nią oczarowany! Podsumowując: cebulowa – nie, serowo-cebulowa – tak! :)

Czy można czymś zastąpić kolorowy pieprz lub go nie dodać ?

Paulina Stępień

Janina zastąp czarnym

  • sylwia01231@buziaczek.pl

no co tu wiele mówić.. cud miód i bóstwo !! po prostu przepyszna !!! nigdy jej nie jadłam i szczerze powiedziawszy pewnie bym się na nią nie skusiła znając typowy smak cebuli i ilość w jaką zaopatrzona jest ta zupka.. Jednak zaufałam Paulince i już wiem że ta zupa zagości u mnie coraz częściej:) Paulino – DZIĘKUJE :)) i gorąco polecam każdemu :)

Paulina Stępień

Cieszę się, szczególnie teraz zimą taka cebulowa zupa jest idealna!

Jak to w proszku?

A ja do tej zupy dodaję wina w czasie duszenia cebuli, polecam taką wersję.

wrescie ktos nie kaleczy zawodu do jak slysze co uniektorych CEBULE KROJIMY W POLKSIEZYCE to mnie krew zalewa ;)))

Mmmm… Dzisiaj mam zamiar to zrobić. Będzie przepyszna niespodzianka dla mojej rodziny :)

  • Andrzej Zgórski

zupa cebulowa bez białego wina ???

ale pociachane te grzanki :p, a w ogóle to zupe nalewe się do żaroodpornych kokilek, kładzie sie na to kromki bagietki posypuje serem i zapieka w piekarniku

Poleca cebulke podsmazyc na oleju kokosowym Mega zdrowo i pysznie dodalam czosnek i zmiksowalam Bajka :)

ja robie wszystko wg przepisu ale zupa wyszła zupełnie mdła i bez smaku :(

A ja tą zupę robię wtedy, kiedy mój mąż za dużo rosołu ugotuje :-) I wtedy jest po prostu pycha :-)

Tak chodzila za mna zupa cebulowa ze zrobilam sobie ja na sniadanie :) pycha mimo ze bez wina ale wiadomo jak szybko to nie zawsze jest ono pod reka

Ulubiona zupa mojego meza ! Ja zamiast „normalnego” sera zoltego dodaje Cheddar (najlepiej extra mature). Pyyychotka :)

Można zamiast wywaru z wloszczyzny dać zwykły na rosolku?

ja zrobilam ją dzisiaj na mega leniwie na rosołku z kostki ;) i zastanawiam się czy jakieś zioła szczególnie podkręciłyby smak tej zupy, może oregano, tymianek hm?

Pyszna. Już dawno jej nie robiła i zapomniałam jaka jest smaczna. Podałam z paskami żółtego sera i grissini z czarnymi oliwkami. Rewelacja.

Hej, mam małe pytanko apropo tej zupy, czy żeby zrobić z niej krem, wystarczy wszystko zmiksować? A jeżeli tak to zmiksować tylko warzywa, czy dodać też ten wywar?

Jutro będzie na obiadek :)

Ja do cebuli dolewam trochę białego wina i smażę aż się zredukuje. A na talerze przed podaniem kładę startego oscypka (raczej marketowy ser Janosika). Uwielbiam ten lekki zapach i smak wędzonki :)

jak cebula się zeszkli też dolewam wina, a zamiast wywaru warzywnego jako podstawy używam rosołu :) ostatnio moi „wyjadacze” pobili rekord, bo w ciągu jednego dnia z 3,3l zupy zostało tylko 1l, a chciałam by starczyło na dwa dni ;)

  • Agnieszka Jaworska

To cos dla mnie!

Gotuje w poniedziałek- trzeba się rozgrzać bo u mnie duże mrozy :-)

Na winie, zapiekana ” na skorupkę”.

  • Krystyna Kozieł

Ja z racji że zwykle wina nie mam w domu to do cebulki dolewam trochę whisky kocham ten posmak

  • Dieta Trening Suplementacja

Jadłem kiedyś. Mega smaczna :)

  • Sklep Obuwiniczy TANGO Ryłko

pycha z grzankami i na białym winie

  • Magdalena Kałuża

Jeszcze na dziś na obiad mam :) duszona ma maselku z winem i czosnkiem i serkiem topionym. Pierwszy raz robilam i jestem mega zadowolona

Wygląda przepysznie :) Na pewno spróbujemy ją dzisiaj zrobić. W okresie zimowym zupa smakuje najlepiej, zwłaszcza taka, którą nam ktoś przyrządzi ;)

Często korzystam z Pani rad i przepisów .Są naprawdę świetne. Zupa cebulkewa b. dobra ja przed podaniem posypełem szczypiorkiem. Moźna teź zieloną cebulką. Pozdrawiam.

Trudno jest mi znaleźć coś, co mi posmakuje, ale ta zupa jest genialna *.*
Łatwa i szybka w przygotowaniu, a w dodatku o niecodziennym smaku! Naprawdę polecam :D

Nie rozumiem tego zachwytu nad ową zupą, dziwny smak. Nawet po dodaniu ziół człowiek wciąż się zastanawia czy czegoś tu jeszcze nie brakuje. Zapiekłam zupę w piekarniku, z grzanką oraz ze serem i to jest jedyne co w niej mogę polecić. Szkoda

super przepis!

Taka sobie ta zupa daję 1/10 niestety !

  • K. R.

Bartoszu, skoro zupa była „taka sobie” (czyli chyba byłeś w stanie ją zjeść i poniekąd zaakceptować) to dlaczego wystawiasz od razu najniższą ocenę? Skoro „taką sobie” zupę oceniasz na 1, to ja nie wiem jak wg ciebie powinna smakować taka 10/10.