Szukaj:

Zupa cebulowa

Pyszna i aromatyczna zupa cebulowa, podana z chrupiącymi grzankami i żółtym serem. Zupa idealna na niepogodę, bo rozgrzeje nawet największego zmarzlucha. Ja proponuję serwować z wspomnianymi grzankami i ciągnącym się żółtym serem. Możecie też podawać ze świeżymi kromkami pieczywa, na przykład chleba z cebulą.

Taka zupa jest też świetnym pomysłem na wszelkiego rodzaju przyjęcia, myślę, że każdy z gości z przyjemnością zje talerz zupy cebulowej po całonocnej imprezie. Smacznego.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 5–6
  • Czas: ok. 45 minut

Składniki:

  • pęczek włoszczyzny
  • ok. 1,5 l wody
  • 4 duże cebule (5 mniejszych)
  • 2 łyżki masła
  • kilka ziarenek pieprzu kolorowego
  • pieprz czarny
  • 1 listek laurowy
  • 3 kromki pieczywa
  • olej
  • ser żółty do podania

Moje porady:

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Do garnka wrzucam pokrojoną włoszczyznę, dodaję pieprz w kulkach i listek laurowy i gotuję, aż warzywa będą miękkie. Wtedy odcedzam wywar warzywny.

Krok 2. Cebulę kroję w piórka. Pół cebuli zostawiam, a pozostałą część wrzucam na patelnię z rozpuszczonym masłem. Podsmażam, aż będzie szklista.

Krok 3. Do wywaru warzywnego dodaję cebulę podsmażoną, jak również te pół cebulki niepodsmażonej (podkreśla smak). Dodaję pieprz czarny. Gotuję, aż zupa będzie esencjonalna.

Krok 4. Chleb kroję w kostkę, podsmażam na maśle lub oleju, aż będzie chrupiący. Do miseczki nalewam zupę, podaję z grzankami i pokrojonym w paseczki lub startym na tarce żółtym serem. Smacznego.

Zupa cebulowa
Zupa cebulowa
31 grudnia 2010 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.