Żółty chleb dyniowy


Chleb, który ma bajecznie żółty, słoneczny kolor! Oto żółty chleb dyniowy, przygotowany na bazie drożdży bez wyrabiania. Dziecinnie prosty.

Żółty chleb dyniowy to wariacja na bazie mojego ulubionego przepisu chlebowego "na lenia", takiego, po który sięgam, gdy muszę zrobić chleb szybko, a nie bardzo mam czas. Tym razem w wersji z dynią, niesamowicie kolorowy. Rano, gdy podałam ten chleb na stół to wzbudził wiele emocji i... zniknął szybko :) Jest po prostu dobry!

Żółty chleb dyniowy krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: forma keksowa ok. 35 cm

Składniki:

  • 350 g mąki pszennej jasnej (typ max 650)
  • ok. 270 ml wody
  • 200-230 g dyni pieczonej*
  • 1/2 szklanki bakalii i dodatków (żurawina, siemię lniane, orzechy itd.)
  • sól do smaku
  • 7 g drożdży instant lub 15 g drożdży świeżych

Moje porady:

  • dynie piekę wcześniej, robię to tak: przecinam na pół lub na ćwiartki (zależy, jak duża), wyjmuję środek z nasionami, owijam folią aluminiową i wstawiam na 30 minut do nagrzanego do 180C piekarnika. Tyle :)
  • Chleb dyniowy

    Krok 1: Mąkę wsypuję do miski, dodaję drożdże instant. W przypadku drożdży świeżych rozpuszczam je w części wody ze składników (nie dodatkowej).

  • Chleb dyniowy

    Krok 2: Wodę wlewam do naczynia, dodaję pieczoną dynię i blenduję na gładko.

  • Chleb dyniowy

    Krok 3: Dodaję mus dyniowy do mąki i dodatki oraz sól.

  • Chleb dyniowy

    Krok 4: Mieszam dokładnie.

  • Chleb dyniowy

    Krok 5: Odstawiam do wyrastania na godzinę. Uwaga, nie tyle czas jest istotny co efekt, zimą, w zimnym pomieszczeniu może rosnąć 1,5 godziny, ma po prostu zwiększyć objętość.

  • Chleb dyniowy

    Krok 6: Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia, posypuję pestkami dyni (opcjonalnie). Odstawiam na 15-20 minut i rozgrzewam piekarnik. Piekę w 180C przez około 1 godzinę. Wiele zależy od dyni, ja max piekłam 1 godzi 15 minut, sprawdzałam patyczkiem czy nie jest lepki. Gotowe!

chleb-dyniowy-2
Chleb dyniowy
Chleb dyniowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 45

Robi wrażenie :)

  • Paulina Szewczuk

ciasto ma odchodzić do ręki czy po prostu je wymieszać

  • kotlet.tv

wymieszać dobrze! :) nie wyrabia się go, tylko miesza kilka minut.

  • Davidkowa mama- wózkowy świat bez tajemnic

Super ,zrobię go :-)

  • Monika Agnieszka Eriksen

Natalia Elizabet

  • Monika Agnieszka Eriksen

Prøve når jeg kommer?

  • Ryszard Targanski

Nie ma, już się zjadły. Nie ma po co wracać ;-)

  • Natalia Elizabet

Ja ☺

Wyglada bardzo apetycznie. Czy mozna zastapic czyms make aby przepis byl uber-dietetyczny?

  • kotlet.tv

myślę, że można bezglutenową, ale będę też kombinować z kaszą :)

  • Danuta Wiśniewska

moze byc mąka bezglutenowa ?

  • kotlet.tv

tak, oczywiście ;)

  • Marlena Konieczna

Asia Hoffa to tak apropo dyni :-)

Nie wygląda apetycznie

Jutro robię ! ;)

Super, po przepisie na „prosty chleb pszenno-żytni” wypróbuję z dynią, bo właśnie takową nabyłam :) Odkryłam silikonowe formy do pieczenia – rewelacja – nie trzeba ich wykładać papierem, smarować itp. a przy tym chleb opieka się w nich ładnie ze wszystkich stron. Apropo siemienia lnianego, ponoć trzeba go spożywać zmielonego, bo w formie ziarna nie trawi się.

Paulina Stępień

a czy zmielony w większej ilości nie jest toksyczny przypadkiem? :)
ja akurat siemię dodaję też ze względów smakowych :D

Czy można dynię ewentualnie podsmażyć?

…jeśli na drożdżach to drożdżówka a nie chleb. Chlebem można nazwać wypiek na zakwasie (tzw.dzikie drpżdże) ,ale to już wyższa szkoła jazdy.Pozdrawiam!

(tzw.dzikie drożdże)…miało być

A hokkaido obrać ze skóry?

  • Martyna Lechowicz

jak zrobisz dawaj znać:)

  • Anka Gmurczyk

Chyba w niedzielę rano upiekę.

  • Anka Gmurczyk

Mam rodzynki i słonecznik

  • Martyna Lechowicz

pisz jak wyszło:D będę nastepna:D

  • kotlet.tv

ja obieram po upieczeniu

  • Anka Gmurczyk

Dzięki. Będzie na niedzielę :)

Genialny pomysł! Pewnie, że zrobię! I to już w ten weekend! :-)

Zrobię taki na pewno

Super z.dzieciaczkami filmik. Więcej takich. A chlebek.zrobie

XD Chleb w sam raz na Halloween :) Super ci wyszedł Paulinko :) Wczoraj korzystałam z przepisu od DomowegoChlebku a po jutrze znowu mam wolne to upiekę coś od ciebie ! :D

No i kolejny raz klapa,nie wyszedł.Wszystko robiłam według przepisu,ciasto wyrosło elegancko,po wyjęciu z piekarnika (1.25min pieczenia)wylazło to to gliniaste i oklapnięte:( juz nigdy więcej za chleb się nie biorę!

Jakiej wielkosci jest foremka w której pani piecze?

Witam,
chlebek zrobiłam przedwczoraj i wyszedł super. Mąż po spróbowaniu powiedział, że już do piekarni chodzić nie będzie…więc…
dziś piekę następny ;)

Zrobiłam wczoraj. Cudo!!! Pięknie wygląda a jeszcze lepiej smakuje. Dodałam śliwki suszone i orzechy włoskie. Przepis prosty, wykonanie nie zajmuje więcej niż 10min. Polecam i dziękuję za świetny przepis :-)

Ps. Dziewczyny, proszę, nie wpisujcie nikomu niepotrzebnych komentarzy typu : ” upiekę”, „zrobię” itp. Zdecydowanie bardziej przydatne są takie, które dotyczą smaku czy przepisu już po zrobieniu.
Pozdrawiam Anka

Upiekłam ale…z wierzchu spiekło się mimo iż piekłam w niższej temperaturze. Obawiałam się czy w środku będzie upieczone ale na szczęście po wystygnięciu okazało się, że nie jest surowy. Moja dynia chyba zbyt wodnista była i prawdopodobnie powinnam dodać mniej wody niż w przepisie gdyż ciasto było rzadsze niż na filmie mimo iż składniki dodawałam w ilości podanej w przepisie. Musiałam dosypać trochę więcej mąki. Smakowo niezły chlebuś ale skórkę musiałam odkroić.

Witam upiekłam chlebek dyniowy kilka razy był pyszny , ale za każdym razem mi opadł , ostatnio nawet bardzo gdzie tu tkwi błąd ? Dokładnie robiłam wg. przepisu proszę o poradę , co jest nie tak .Może za szybko wyjęłam z piekarnika ? Moja dynia jest ze słoika ale to chyba nie ma znaczenia pozdrawiam serdecznie Jola

Jestem bardzo ciekawa jak smakuje ten chlebuś :) Niezbyt lubię dynie no ale cóż, spróbowac mogę, najwyżej domownici zjedzą za mnie :) Lubię przepisy na kotlet tv bo są mega oryginalne :) Ale polecam także domowychlebek :) Głównie operuję na zakwasie, ale też wychodzi pyszny ;)

Wyszedł okropny zakalec :(
Chleba nie kupuje od niemal 2 lat. Nie wie co poszło nie tak.

Niestety, totalna klapa! Wszystko opadlo…Czy przyczyna mogla byc za duza ilosc dyni?

Paulina Stępień

Raczej wodnista dynia albo zbyt długie wyrastanie. Powiedz kiedy opadło? po upieczeniu? W trakcie?
W takiej sytuacji ratuj to co jest :) pokrój na plastry i podpiecz, będą tosty, może mało urodziwe, ale szkoda Twojej pracy :)

Mi tez wyszedl zakalec :(