Żółty chleb dyniowy


Chleb, który ma bajecznie żółty, słoneczny kolor! Oto żółty chleb dyniowy, przygotowany na bazie drożdży bez wyrabiania. Dziecinnie prosty.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Żółty chleb dyniowy to wariacja na bazie mojego ulubionego przepisu chlebowego "na lenia", takiego, po który sięgam, gdy muszę zrobić chleb szybko, a nie bardzo mam czas. Tym razem w wersji z dynią, niesamowicie kolorowy. Rano, gdy podałam ten chleb na stół to wzbudził wiele emocji i... zniknął szybko :) Jest po prostu dobry!

Żółty chleb dyniowy krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: forma keksowa ok. 35 cm

Składniki:

  • 350 g mąki pszennej jasnej (typ max 650)
  • ok. 270 ml wody
  • 200-230 g dyni pieczonej*
  • 1/2 szklanki bakalii i dodatków (żurawina, siemię lniane, orzechy itd.)
  • sól do smaku
  • 7 g drożdży instant lub 15 g drożdży świeżych

Moje porady:

  • dynie piekę wcześniej, robię to tak: przecinam na pół lub na ćwiartki (zależy, jak duża), wyjmuję środek z nasionami, owijam folią aluminiową i wstawiam na 30 minut do nagrzanego do 180C piekarnika. Tyle :)
  • Chleb dyniowy

    Krok 1: Mąkę wsypuję do miski, dodaję drożdże instant. W przypadku drożdży świeżych rozpuszczam je w części wody ze składników (nie dodatkowej).

  • Chleb dyniowy

    Krok 2: Wodę wlewam do naczynia, dodaję pieczoną dynię i blenduję na gładko.

  • Chleb dyniowy

    Krok 3: Dodaję mus dyniowy do mąki i dodatki oraz sól.

  • Chleb dyniowy

    Krok 4: Mieszam dokładnie.

  • Chleb dyniowy

    Krok 5: Odstawiam do wyrastania na godzinę. Uwaga, nie tyle czas jest istotny co efekt, zimą, w zimnym pomieszczeniu może rosnąć 1,5 godziny, ma po prostu zwiększyć objętość.

  • Chleb dyniowy

    Krok 6: Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia, posypuję pestkami dyni (opcjonalnie). Odstawiam na 15-20 minut i rozgrzewam piekarnik. Piekę w 180C przez około 1 godzinę. Wiele zależy od dyni, ja max piekłam 1 godzi 15 minut, sprawdzałam patyczkiem czy nie jest lepki. Gotowe!

chleb-dyniowy-2
Chleb dyniowy
Chleb dyniowy

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 46

  • Anna SU

Robi wrażenie :)

  • Paulina Szewczuk

ciasto ma odchodzić do ręki czy po prostu je wymieszać

  • kotlet.tv

wymieszać dobrze! :) nie wyrabia się go, tylko miesza kilka minut.

  • Davidkowa mama- wózkowy świat bez tajemnic

Super ,zrobię go :-)

  • Monika Agnieszka Eriksen

Natalia Elizabet

  • Monika Agnieszka Eriksen

Prøve når jeg kommer?

  • Ryszard Targanski

Nie ma, już się zjadły. Nie ma po co wracać ;-)

  • Natalia Elizabet

Ja ☺

  • Izabela Kierul

Wyglada bardzo apetycznie. Czy mozna zastapic czyms make aby przepis byl uber-dietetyczny?

  • kotlet.tv

myślę, że można bezglutenową, ale będę też kombinować z kaszą :)

  • Danuta Wiśniewska

moze byc mąka bezglutenowa ?

  • kotlet.tv

tak, oczywiście ;)

  • Marlena Konieczna

Asia Hoffa to tak apropo dyni :-)

  • Alicja Borowska

Nie wygląda apetycznie

  • Justyna Nowak

Jutro robię ! ;)

  • Adu

Super, po przepisie na „prosty chleb pszenno-żytni” wypróbuję z dynią, bo właśnie takową nabyłam :) Odkryłam silikonowe formy do pieczenia – rewelacja – nie trzeba ich wykładać papierem, smarować itp. a przy tym chleb opieka się w nich ładnie ze wszystkich stron. Apropo siemienia lnianego, ponoć trzeba go spożywać zmielonego, bo w formie ziarna nie trawi się.

Paulina Stępień

a czy zmielony w większej ilości nie jest toksyczny przypadkiem? :)
ja akurat siemię dodaję też ze względów smakowych :D

  • Magda Ska

Czy można dynię ewentualnie podsmażyć?

  • Jakub Pawlicki

…jeśli na drożdżach to drożdżówka a nie chleb. Chlebem można nazwać wypiek na zakwasie (tzw.dzikie drpżdże) ,ale to już wyższa szkoła jazdy.Pozdrawiam!

  • Jakub Pawlicki

(tzw.dzikie drożdże)…miało być

  • Anka Gmurczyk

A hokkaido obrać ze skóry?

  • Martyna Lechowicz

jak zrobisz dawaj znać:)

  • Anka Gmurczyk

Chyba w niedzielę rano upiekę.

  • Anka Gmurczyk

Mam rodzynki i słonecznik

  • Martyna Lechowicz

pisz jak wyszło:D będę nastepna:D

  • kotlet.tv

ja obieram po upieczeniu

  • Anka Gmurczyk

Dzięki. Będzie na niedzielę :)

  • Giovanna

Genialny pomysł! Pewnie, że zrobię! I to już w ten weekend! :-)

  • Klaudia Nosek

Zrobię taki na pewno

  • patrycja

Super z.dzieciaczkami filmik. Więcej takich. A chlebek.zrobie

  • Izazii

XD Chleb w sam raz na Halloween :) Super ci wyszedł Paulinko :) Wczoraj korzystałam z przepisu od DomowegoChlebku a po jutrze znowu mam wolne to upiekę coś od ciebie ! :D

  • Betipulpeti

No i kolejny raz klapa,nie wyszedł.Wszystko robiłam według przepisu,ciasto wyrosło elegancko,po wyjęciu z piekarnika (1.25min pieczenia)wylazło to to gliniaste i oklapnięte:( juz nigdy więcej za chleb się nie biorę!

  • Maja

Jakiej wielkosci jest foremka w której pani piecze?

  • Mudlun

Witam,
chlebek zrobiłam przedwczoraj i wyszedł super. Mąż po spróbowaniu powiedział, że już do piekarni chodzić nie będzie…więc…
dziś piekę następny ;)

  • Anna

Zrobiłam wczoraj. Cudo!!! Pięknie wygląda a jeszcze lepiej smakuje. Dodałam śliwki suszone i orzechy włoskie. Przepis prosty, wykonanie nie zajmuje więcej niż 10min. Polecam i dziękuję za świetny przepis :-)

Ps. Dziewczyny, proszę, nie wpisujcie nikomu niepotrzebnych komentarzy typu : ” upiekę”, „zrobię” itp. Zdecydowanie bardziej przydatne są takie, które dotyczą smaku czy przepisu już po zrobieniu.
Pozdrawiam Anka

  • Lidan

Upiekłam ale…z wierzchu spiekło się mimo iż piekłam w niższej temperaturze. Obawiałam się czy w środku będzie upieczone ale na szczęście po wystygnięciu okazało się, że nie jest surowy. Moja dynia chyba zbyt wodnista była i prawdopodobnie powinnam dodać mniej wody niż w przepisie gdyż ciasto było rzadsze niż na filmie mimo iż składniki dodawałam w ilości podanej w przepisie. Musiałam dosypać trochę więcej mąki. Smakowo niezły chlebuś ale skórkę musiałam odkroić.

  • Jolanta

Witam upiekłam chlebek dyniowy kilka razy był pyszny , ale za każdym razem mi opadł , ostatnio nawet bardzo gdzie tu tkwi błąd ? Dokładnie robiłam wg. przepisu proszę o poradę , co jest nie tak .Może za szybko wyjęłam z piekarnika ? Moja dynia jest ze słoika ale to chyba nie ma znaczenia pozdrawiam serdecznie Jola

  • ANKA666:3

Jestem bardzo ciekawa jak smakuje ten chlebuś :) Niezbyt lubię dynie no ale cóż, spróbowac mogę, najwyżej domownici zjedzą za mnie :) Lubię przepisy na kotlet tv bo są mega oryginalne :) Ale polecam także domowychlebek :) Głównie operuję na zakwasie, ale też wychodzi pyszny ;)

  • Aga

Wyszedł okropny zakalec :(
Chleba nie kupuje od niemal 2 lat. Nie wie co poszło nie tak.

  • RL

Niestety, totalna klapa! Wszystko opadlo…Czy przyczyna mogla byc za duza ilosc dyni?

Paulina Stępień

Raczej wodnista dynia albo zbyt długie wyrastanie. Powiedz kiedy opadło? po upieczeniu? W trakcie?
W takiej sytuacji ratuj to co jest :) pokrój na plastry i podpiecz, będą tosty, może mało urodziwe, ale szkoda Twojej pracy :)

  • Al

Mi tez wyszedl zakalec :(

  • Julia

Może być mąka żytnia?

Nie można dodawać nowych komentarzy.