Zielona zupa z soczewicy


Uwielbiam zupy z soczewicą! Tym razem mam dla Ciebie zieloną zupę z soczewicą, bardzo prostą i bardzo sycącą. Właśnie za to lubię zupę z soczewicą, że przygotowuje się ją szybko z minimalnej ilości składników, idealnie syci, rozgrzewa i jeszcze cudownie smakuje. Ostatnio żadna z zup nie wywołuję u mnie takiego entuzjazmu, jak te z soczewicą.

Zupa z zieloną soczewicą jest aromatyczna, sięgnęłam ponownie w kierunku kuchni arabskiej, bo uważam, że są to świetnie doprawione zupy, a tak prosta zupa, jak zupa z soczewicą, wymaga dobrego doprawienia, które wyciągnie jej niepowtarzalny smak. Zatem lentil and green soup poleca się Twojej uwadze :)

Zielona zupa z soczewicy krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 1 cebula
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 szklanka zielonej soczewicy (nawet szklanka i ciut ciut)
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy 7 smaków
  • ok. 900 ml wody

Moje porady:

  • przyprawa 7 smaków to typowa przyprawa kuchni libańskiej, słodko-ostra, korzenna. Jeśli jej nie możesz dostać to wrzuć do moździerza: ziele angielskie, czarny pieprz, cynamon, goździki, nasiona wiśni wonnej lub kozieradkę, imbir, gałka muszkatołowa, możesz też - choć to trochę uproszczenie - dodać pieprz i do tego przyprawę do piernika, tylko taką bez cukru (niestety te kupne poza jedną firmą mają sporo cukru i lub kakao czy mąkę jako wypełniacz).
  • Zupa z soczewicy zielonej

    Krok 1: Na oliwie przesmażam posiekaną drobno cebulę, dodaję przyprawy oraz posiekany czosnek i chwilę przesmażam.

  • Zupa z soczewicy zielonej

    Krok 2: Wlewam wodę, dodaję przepłukaną soczewicę i gotuję aż soczewica będzie miękka (ok. 20 minut). Do tego podaję posiekaną kolendrę i chwilę (ok. 1-2 minuty) podgrzewam, a następnie nakładam na talerze. Skrapiam odrobiną oliwy i mielonym pieprzem.

Dodaj komentarz

Komentarze: 3

  • Elżbieta Ślaska

Mniam

  • Monika Pawelec Gkontidi

To grecki przepis. …fakes nazywa sie ta zupa

  • kotlet.tv

A widzisz! Niesamowite, jak kuchnie bywają do siebie podobne. A jakie tam są przyprawy? Ta jest z kuchni libanskiej, ale może są identyczne? Mniam! Uściski