Zielona rolada z bitą śmietaną


Rewelacyjna rolada, zarówno pod względem wizualnym, jak i smakowym. A w dodatku jej przygotowanie wcale nie jest trudne (o czym przekonacie się, oglądając film ilustrujący przepis). Zielona rolada z bitą śmietaną jest bezbłędna. Przygotowałam ją oczywiście na bazie mojego dopracowanego biszkoptu – idealnego do rolad, a także kremu na bazie bitej śmietany (usztywnionego żelatyną). Ciasto możecie też zrobić na bazie samych białek, jak w przypadku rolady piegusek.

Kolor zielonej roladzie nadaje japońska herbata matcha, jeśli jej nie macie, to możecie wykorzystać barwnik spożywczy, bo ma ona jedynie nieznaczny wpływ na smak.

Jeśli lubicie kremy na bazie bitej śmietany, to jestem pewna, że rolada Wam posmakuje. U nas zrobiła prawdziwą furorę. :) Smacznego.

Zielona rolada z bitą śmietaną krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: ok. 10

Składniki:

  • 3 jajka
  • 1 szklanka mąki (niepełna)
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 1/3 szklanki wody
  • 2 łyżki herbaty matcha
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcja! nie trzeba dodawać)

krem:

  • 300 g śmietany 30%
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1/4 szklanki wrzątku

plus:

  • galaretka zielona (agrestowa lub kiwi itp.)

Moje porady:

  • Jak zrobić roladę z bitą śmietaną

    Krok 1: Białka ubijam z cukrem i cukrem z wanilią na sztywną pianę.

  • Jak zrobić roladę z bitą śmietaną

    Krok 2: Dodaję żółtka, mąkę, wodę i herbatę matcha. Nie musicie dodawać proszku do pieczenia, przy takim niskim biszkopcie i dobrze ubitych białkach nie ma potrzeby. :) Mieszam delikatnie na niskich obrotach.

  • Jak zrobić roladę z bitą śmietaną

    Krok 3: Przekładam do formy 40x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia (!). Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 15–17 minut.

  • Jak zrobić roladę z bitą śmietaną

    Krok 4: Jeszcze gorącą wyjmuję, ostrożnie zdejmuję papier i roluję (ładniejszą stroną do wierzchu) w ściereczkę. Odstawiam, by przestygła.

  • Jak zrobić roladę z bitą śmietaną

    Krok 5: Przygotowuję galaretkę, wylewam ją do płaskiego naczynia, a jak będzie już ścięta, to kroję w paski.

  • Jak zrobić roladę z bitą śmietaną

    Krok 6: Śmietanę ubijam z cukrem pudrem na sztywno. Dodaję sok z cytryny, a także rozpuszczoną we wrzątku i całkowicie (!) wystudzoną żelatynę.

  • Jak zrobić roladę z bitą śmietaną

    Krok 7: Biszkopt delikatnie rozwijam i nakładam krem oraz galaretki. Troszkę zostawiam do dekoracji. Zwijam ostrożnie (kremu ma być najwięcej na początku, a na końcu tylko troszkę).

  • Jak zrobić roladę z bitą śmietaną

    Krok 8: Układam łączeniem do dołu, z wierzchu dekoruję śmietaną i galaretkami, wstawiam na całą noc do lodówki. Po schłodzeniu kroję. :). Smacznego.

Rolada zielona matcha z bitą śmietaną
Rolada zielona matcha z bitą śmietaną

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 53

Nigdy nie próbowałam robić rolady.Spróbuję.

Paulina Stępień

Jolinka polecam, ja rolady uwielbiam, są proste a w dodatku super wyglądają na stole

  • Agnieszka z Facebooka

wygląda bajecznie:)

Pysznie wygląda ! Matchę mam, muszę spróbować :)

Warte wypróbowania :))

czy z pektyną/agarem zamiast żelatyny ma szanse na sukces? może tak kiwi zamiast galaretki hm ?

kiwi może uniemożliwić ścięcie bitej śmietany, więc odradzam.
Z agarem nie robiłam, ale powinno dać radę.

  • Diana z Facebooka

A ja się nie mogę doczekać zielonego tortu :)

Kotleciku a może pokusisz się czasem o jakieś wegańskie wypieki/desery ?: )

ale super! też takie chce

obiecuję :)

  • Majka z Facebooka

Przepis wygląda super trzeba spróbować :)

Diana będzie, może jutro dam radę :D

  • Diana z Facebooka

O to super :) Ja za sprawą kotleta co rusz gotuje coś nowego, cała rodzina chwali, nikt się nie spodziewał że ze mnie taka kucharka :) A i na dzien babci będą ciasta z Waszej stronki :)

A czy można czymś zastąpić matcha? Ale zeby wyszła podobna kolorystyka ciasta bo super sie komponuje z bielą i zielenią

Paulina Stępień

tak jak napisałam – barwnikiem :)

Wszystkie te przepisy robisz w takim tempie jak zamieszczasz? Przeciez to cale tony jedzenia i zjadacie to wszystko w dwojke? Bardzo mnie to ciekawi. Pozdrawiam:)

hihi :) uwielbiam gotować! tak wszystko co pokazuję zjadamy my lub nasi bliscy :) każda okazja na upieczenie ciasta jest świetna. W chwili obecnej mam jeszcze 50 przepisów, których nie opublikowałam, a już dawno zostały zjedzone… a ciągle powstaje coś nowego :)

smakowicie się prezentuje, ta zieleń taka wiosenna :))

Oj przepraszam nie zauważyłam ;) ale z barwnikami też mam problem, w żadnym sklepie nie znalazłam, wiec muszę poczekać aż przyjdą zamówione z internetu ;)

a ja sie nie nie moge doczekac marlenki ;) :)))))

Nie dodałam do ciasta zielonej herbaty, ale i tak jestem zadowolona z efektu :))
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/100_0610.JPG[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/100_0612.JPG[/img]

Paulina Stępień

juuuuhu, super! :) jasne i bez herbaty jest super! :)
swoją drogą te galaretki na górze to skubane fajnie się prezentują! :))

Też zawsze mnie to zastanowiało :)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/100_0614.JPG[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/100_0615.JPG[/img]

Paulina Stępień

Mariolka nooo super wygląda w przekroju! :)))

mmmm…. wygląda naprawdę smakowicie:)
jestem ciekawa jak smakuję bo tego rodzaju herbaty jeszcze nie próbowałam

Super przepis

Właśnie się chłodzi :)

  • Halina z Facebooka

mmmmniammmmm !!!! pysznie wygląda – napewno wyprubuję pozdrawiam :-))

Rolada w smaku rewelacyjna. U mnie niestety z barwnikiem spożywczym zamiast matchy i bez galaretki bo zapomniałam kupić :) W środek wrzuciłam za to pasek dżemu jagodowego własnej produkcji, a na wierzch jagody i orzechy. Wszystko bardzo łądnie się smakowo skomponowało.
Tak wyglądała w całości
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7131.JPG[/img]
A tak po rozkrojeniu
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/DSCF7152.JPG[/img]

Paulina Stępień

wow! :))) super! a ten jagodowy dżem w środku wygląda bajkowo, serio! super połączenie! :))))

Ultrica piękna Ci wyszła ta rolada! Ale mi teraz smaku narobiłaś :)

Alicja, Paulina, dziękuję za miłe słowa :)
Alicja zrób koniecznie bo jest bardzo pyszna. Ta ze zdjęcia dopiero się kończy, a małżon już się pyta kiedy następna :)

Jaki nóż !!!!!!! Szukałam i znalazłam ….teraz zobaczyłam i uwierzyłam że scyzoryk skonczył kariere w kotlet tv …pozdrawiam !!!

hahaha :) nie było sentymentów :D cieszę się, mam nadzieję, że teraz filmy będzie się oglądać z podwójną przyjemnością :D a roladę tak swoją drogą polecam z całego serca, pyszna!

Właśnie zapisałam w ulubionych …przepisik musi poczekać do soboty , ale nei omieszkam się pochwalić jak mi wyszło …:)

Zobaczyłam ile kosztuje taka herbata …szok …chyba zastąpie ja farbką jakąś czy co …

są też mniejsze paczuszki tej herbaty. Ale możesz ją pominąć albo dać zielony barwnik :) możesz też zrobić w innym kolorze dodając sok z malin czy likier curacao :)

2 łyżki to ile jest to ok gram bo 100gm tej herbaty kosztuje ok 100zł

200g kosztuje 100zł Pomyłeczka….

ja znalazłam 200gr herbaty matcha za około 70 zł na sklep.freshandgreen.pl
w sobotę robię roladkę :-)

hmm curacao..i wyjdzie niebieski biszkopt ? :D Córcia ma jutro urodzinki, ale wyprawiamy w sobotę i korci mnie żeby samej zrobić tort. Jakby miał kilka kolorków biszkoptu wyglądał by fantastycznie…teraz tylko szukam różnych kremów , masę lukrową może też zrobię, jedynie dodatki trzeba kupić w sklepie :)
ps- a rolada z owocami już się chłodzi :)

Paulina Stępień

Ancona tak, curacao fajnie barwi :) są też bezalkoholowe, takie tam syropy :) ale ogólnie do barwienia rewelacyjne są barwniki w proszku :D

Paulino mam takie pytanie czy zamiast papieru do pieczenia może być papier śniadaniowy? Bardzo bym prosiła o odpowiedż

Paulina Stępień

Odradzam

300g śmietany to 300 ml ?

Paulina Stępień

Dominika można tak przyjąć, tu waga nie jest tak ważna

zwijaj biszkopt na wilgotnej ścierce. Nie bd się tak kruszyć

Skoro jestesmy przy roladach(uwielbiam Pani przepisy) prosze o umieszczenie
tzw salcesonu z wafli bo nie mam pojęcia jak to wykonać

Pychotka.Musiał wystarczyć zielony barwnik zamiast herbatki .Ale wyszło super.😊 Dzięki Pani Paulinie zaczęłam piec.