Żeberka pyszne


Jeśli lubicie miękkie, aromatyczne żeberka, to ten przepis jest dla Was. Żeberka lekko ostre, a tak proste do przygotowania, że niemal same się robią. Tajemnica sukcesu tkwi w dobrej marynacie, więc nie czekajcie dłużej, tylko koniecznie je przygotujcie.

Do żeberek możecie podać ziemniaki, ryż, warzywa lub pieczywo maczane w tym sosie po pieczeniu (lubicie tak "czyścić" i wyjadać?). W piekarniku żeberka przygotujecie bardzo szybko, jeśli chcecie, to możecie też pokusić się o zrobienie żeberek z grilla. Do tego polecam ziołowe ziemniaki lub grillowane warzywa. Smacznego.

Żeberka pyszne krok po kroku

  • czas: 2 godziny
  • liczba porcji: 3–4

Składniki:

  • 1,5 kg żeberek wieprzowych
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 6 łyżek sosu chili np. WINIARY*
  • 1 cebula
  • sól
  • olej do smażenia
  • 1 szklanka wina białego wytrawnego
  • woda

*Przepis powstał we współpracy z WINIARY. Sos chili zawdzięcza swój smak połączeniu ostrości papryczek chili i czosnku ze słodyczą dojrzałych pomidorów. Pasuje do dań kuchni meksykańskiej, jak i kiełbasy z grilla. Więcej o sosie chili Winiary.Zapraszam Was też na konkurs, gdzie można wygrać super nagrody! Gorący konkurs Winiary


Moje porady:

  • jak kroić cebulę
  • sos chili, którego ja użyłam jest dostępny w sklepach, gdybyście mieli problem z kupnem (np. za granicą), to radzę udusić kilka pomidorów, dodać papryczkę chili i 1–2 ząbki czosnku i całość dodać do marynaty
  • Przepis na żeberka

    Krok 1: Cebulę kroję drobno.

  • Przepis na żeberka

    Krok 2: Do miski wkładam cebulę, wlewam wino, dodaję sos chili, wsypuję wszystkie przyprawy, miód itd. Mieszam.

  • Przepis na żeberka

    Krok 3: Żeberka kroję na kawałki zawierające po 2 kostki, wkładam do marynaty na całą noc, w trakcie marynowania radzę obrócić raz żeberka.

  • Przepis na żeberka

    Krok 4: Obsmażam żeberka na oleju.

  • Przepis na żeberka

    Krok 5: Przekładam do naczynia, dodaję tę marynatę w której się marynowały i dolewam trochę wody (ok. 1/2 szklanki). Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę 1,5 godziny. Jeśli naczynie ma pokrywę, to najpewniej nie trzeba dolewać wody, ale skontrolujcie, jeśli pieczecie bez pokrywy, to dolejcie w trakcie pieczenia trochę wody, aby żeberka nie przywarły do dna. Smacznego.

Żeberka najlepsze!

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 66

  • Bata z Facebooka

wybralam gulasz..

Pewnie! :-)

  • Zbigniew z Facebooka

Tofu też będzie we współpracy z Winiary? Może zaczęli robić tofu? :)

  • Aneta z Facebooka

Robiłam już dwa razy – mąż je uwielbia!!!

Mmm cóż za pyszny glutaminian sodu.

  • Kaja

Najzdrowsze jedzenie to siano i korzonki przyprawiane kozimi bobkami. Smacznego !!!!!!

akurat nie ma glutaminianu :)

Nie lubię gotowych sosów. Zawsze przygotowuję je sama w domu bez chemii. A ten sos chili zapewne zawiera połowę tablicy słynnego uczonego, na którego zwykliśmy wołać Mendelejew. Ale sponsor to sponsor… Pozdrawiam

  • Goja

Wołać to my sobie możemy na swego psa, a nie na uczonego. Ludzie myślcie zanim coś nasmarujecie na forum. A tak na marginesie, jak mi jakiś przepis nie pasuje, to po prostu go nie czytam i nie odtwarzam, a co za tym idzie , nie komentuję. Tyle w temacie. Paulinko nie daj się prowokować tym „wszystkowiedżmom”.

To zastąp to swoim ulubionym sosem. Ważne są tu pomidory, chili i czosnek, powinien być lekko ostry :) a ten sos nie ma konserwantów, ale naprawdę nic a nic nie stoi na przeszkodzie by zastąpić swoim ulubionym ostrym pomidorowym :) życze smacznego, bo żeberka warto zrobić!

Ciekawa bylam, czy pojawia sie komentarze o gotowym sosie ;) Nie rozumiem oburzenia, z czegos trzeba sie utrzymywac, przeciez pieniadze z nieba nie leca. Albo to ja mieszkam w dupnym kraju ;) A gotowe sosy od czasu do czasu lubie, jak mam wielkiego lenia i pokrojenie skladnikow to nieraz szczyt moich mozliwosci. Sprobuje zrobic te zeberka, moze w koncu je polubie, tym bardziej, ze wygladaja calkiem apetycznie :)

Drogi Kotleciku :) Czy szykujesz coś na dwa tysiące filmów? :P

Polececam również karkóweczke…przygotowana takim sposobem jaki pokazałaś, jest wyśmienita!:)))

AdBlock zablokował mi ten film :D Ciekawe czemu… :P

  • Kasia z Facebooka

Uwielbiam żeberka, na pewno wyprobuje

  • Anna z Facebooka

i to jest to :D

lubię żeberka ale nie dodaje nigdy gotowych sosów czy mieszanek (zawierają dużo konserwantów). raczej marynaty przygotowuje sama np. mieszam zioła,miód,trochę ostrej musztardy.postoi tak w lodówce i nabierze mocy,a wtedy do piekarnika :)

Paulina Stępień

Aliska, ale ten sos jest bez konserwantów, jest dodatkiem (!) do przygotowanej przeze mnie marynaty i podałam w poradach, jak go zamienić. Proszę czytajcie a przepis po prostu polecam, żeberka wychodzą obłędne!

  • Zoja

Rozumiem, że musztardę też robisz samodzielnie, to przecież produkt z tej samej grupy co ten sos.

Wygląda baardzo smakowicie :)

zgadzam się z Tobą… każdy by się zgodził jeśli miałby taką możliwość i to nic złego.

Brakuje mi właśnie przepisów na fajne sosy czy marynaty właśnie. Może coś się w najbliższym czasie pojawi, co?

Brakuje mi właśnie przepisów na fajne sosy czy marynaty właśnie. Może coś się w najbliższym czasie pojawi, co?

Brawo za poradę dla tych za granicą! Ale… My w Polsce też możemy skorzystać i „wypiąć się” na Winiary;) Co na to sponsor? :/

Paulina Stępień

Ludwiku, ale przecież ja nie będę sprawdzać co używasz do przepisu, ja użyłam sosu chili Winiary, świetnie tu pasuje, daje fajny smak, podałam alternatywę, Ty możesz zrobić jeszcze inaczej, ba nawet nie muszą być żeberka, już ktoś robił ze… skrzydełkami :) a może po sos chili sięgniesz przy innej okazji po prostu, któż to wie :) smacznego i żeberka polecam gorąco!

  • Mirosław z Facebooka

Poproszę

  • Leszek z Facebooka

też bym się załapał ;-)

W dzisiejszych czasach praktycznie gdzie twórcy chwalą się „brak konserwantów” to tam zwykle jest ich od groma ;) Plus wątpie by sos gotowy z dodatkami co wspomniała TheSosmart był tak dobry jak własny. I nie okłamujmy się chemia jest :)

Zastanawiam się, czy zamiast wstawiania naczynia z żeberkami, marynatą i wodą do piekarnika na półtorej godziny, nie lepiej (a z pewnością taniej) jest postawić takie naczynie po prostu na gazie i poddusić przez te 90 minut…

  • Kaja

Jeszcze taniej będzie na ognisku.

Czym zastąpić wino? Chodzi mi o coś niealkoholowego :)

Mam pytanie. Czy białe wino można zastąpić czymś innym? Pytam bo nie jestem zwolenniczką ,,przyprawiania” dań alkoholem :)

ja polecam zamiast tego sosu marynatę z miodu, ketchupu i musztardy, na prawdę świetne

  • Ala

Musztarda i keczup oczywiście domowej roboty i nie chce być inaczej.

Faktycznie, po długim czasie udało mi się znaleźć owy sos i faktycznie jest bez glutaminianu, a przynajmniej nie smakuje ani nie ma wyraźnego oznaczenia na opakowaniu. :)

Jakiego wina używacie do duszenia? Mam z tym zawsze problem, może ktoś z was ma coś sprawdzonego?

koniecznie trzeba je obsmażyć przed pieczeniem?? co to da?:):)

Jestem w trakcie robienia tych oto żeberek mam nadzieję że będą dobre :) i że mi wyjdą… :) dziś wyjmuje już z marynaty i zaczynamy smażenie i pieczenie!! :) fajna stronka !! POZDRAWIAM!

Dzisiaj zrobiłam żeberka i wyszły super. Tylko mój mąż nie lubi wina i ten smak mu nieco przeszkadzał . Co można zamiast alkoholu (piwo też odpada) ?

  • Maciek z Poznania

Ludzie skąd w was tyle zazdrości i nienawiści?
Paulinka i Michał taki mają sposób na życie. Przygotowują dla nas te wszystkie przepisy, wkładają w to dużo serca i energii, a co niektórzy nie tylko nie potrafią tego docenić, ale jeszcze krytykują i obrażają! NIKT WAS TUTAJ NIE ZAPRASZAŁ.
Myslicie, że Pan Makłowicz albo Pascal gotowaliby charytatywnie? To nie jest tylko spędzanie wolnego czasu, tylko normalna etatowa praca, z której przy okazji czerpią mnóstwo radości. A dziecko, dom, samochód i jedzonko to niby samo się utrzyma? To są szczęśliwi, młodzi ludzie, ktorzy znalezli sobie pomysł inny niz wszystkie… ale typowe polaczki potrafia tylko narzekać i zazdroscic innym! Bo jestes nauczycielka w szkole, pracujesz w biurze albo w markecie na kasie i innym szczęścia zazdroscicisz? Piszę do wszystkich, ktorzy pisali ponizej te przykre, a czasami nawet wulgarne komentarze… SKĄD W WAS TYLE NIENAWIŚCI??? LUDZISKA, OPAMIĘTAJCIE SIĘ BO WSTYD MI, ŻE JESTEM POLAKIEM.

nie podoba mi się ten przepis :)

Przepis na pewno wypróbuję, brzmi zachęcająco. Co do sosu, który tak niektórych oburzył, to się nie wypowiadam, bo mieszkam za granicą i nie mam nawet jak wypróbować. Autorce wielkie dzięki za podanie alternatywy, czego zazwyczaj brak w sponsorowanych przepisach.

  • Kasia

Wypróbowane, przepis na 5+

Paulinko a może jakies ciasto lub na obiad dla diabetyków bo już brak mi pomysłow co mamie gotowac .Pozdrawiam was goraco !!!!

Robiłam dziś na obiad! Szczerze? Po prostu Pyyycha…
Naprawdę POLECAM!!

można wino zastąpić piwem ? bo tak coś słyszałem?

Zrobiłam żeberka, ale wyszyły bardzo ostre. Na szczęście wyszły bardzo dobre i faktycznie mięsko odstawało od kości :) Następnym razem po prostu dodam jeszcze mniej sosu chili. Tym razem też zredukowałam o 2/3, ale widocznie miałam zbyt ostry sos. Wszystkim polecam!

A można żeberka obsmażyć przed marnowaniem ?

  • Basia

Przepraszam, przed marynowaniem

Paulina Stępień

Basiu nie to nie miałoby sensu :) marynujesz by nabrały smaku, podsmażasz by zamknąć smak razem z sokami w środku :)

3 porcje z 1,5 kilograma miesa…czyli 0,5 kilo na głowe. To mozna sie porzadnie najesc.

zeberka pychota pozdrawiam jasiek z palos hills usa

Zrobiłam:)
Wszyscy się zachwycali słodko kwaśnymi zeberkami.
Pycha. Dziękuje

Paulinko jakiego miodu używasz do mięsa ?

  • Jagienka/Iwona Zając

Zrobię te żeberka, ale marynatę przygotuję sama. Sos Winiary może i nie ma glutaminianu, ale za to ma glukozę, substancje zagęszczające (skrobia modyfikowana, guma ksantanowa z glutenem) soją) oraz aromaty (z glutenem, gorczycą). Czytałam że pod nazwą aromaty mogą się kryć różne ciekawe dodatki. Wolę domową marynatę. Ale przepis brzmi ciekawie. Dzięki.

Zeberka zrobiam w rekawie. Pyszne, miekkie, soczyste,z delikatnym posmakiem marynaty. Maz powiedzial, ze moge mu takie robic- co uznalam za komplement. Pozdrawiam

Są przepyszne, mąż je uwielbia. Ja zresztą też :)

co mozna dodac zamiast wina?????

dzis zrobilem na kolacje zaloga wniebowzieta pozdrawiam cook vos cliper

A obsmażamy obtoczone w mące, czy gołe?

zeberka robiłam,wszystkim smakowaly