Z nami nauczysz się gotować ;-)

Kotlet.tv to sprawdzone przepisy kulinarne, każdy przepis ma zdjęcia krok po kroku i filmiki. Gotowanie z nami jest proste i przyjemne, czujcie się tutaj dobrze ugoszczeni.

Jeśli nie ma przepisu którego szukasz napisz nam o tym - lista życzeń

życzymy smacznego,
Paulina i Michał

Żeberka lekko ostre

To danie popisowej mojego Męża. Są to najlepsze na świecie żeberka. Żeberka lekko ostre, bo pysznie marynują się całą noc w marynacie, mięciutkie i prawie bez tłuszczu, bo wszystko wytapia się w trakcie pieczenia. Po prostu naj!

Ważne w tym przepisie jest mięso, warto poszukać dobrego kawałka z mięskiem, a nie samego kościstego.

My żeberka jemy z ziemniaczkami (dobre są podsmażane). Jemy a potem pękamy, bo danko jest tak pyszne, że łakomstwo najczęściej bierze górę nad możliwościami. Surówka wiosenna idealnie pasuje do tego dania. Z tego co pamiętam przepis kiedyś znaleźliśmy w serwisie mniammniam.pl, było to wiele lat temu. W każdym razie żeberka cały czas robimy i za każdym razem tak samo pysznie smakują.



Żeberka lekko ostre

Czas: ok 2,5 h (dzień wcześniej trzeba zamarynować – patrz przepis)
Ilość porcji: dla 4-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg żeberek wieprzowych
  • oliwa (do obsmażenia)

marynata

  • łyżeczka ostrej papryki w proszku
  • łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • kostka granulowanego czosnku
  • 2 łyżki miodu
  • pół łyżeczki pieprzu cayenne
  • łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżeczki zmielonego kminku
  • łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • ćwierć szklanki piwa

Przygotowanie

Żeberka lekko ostre
Krok 1.

Dzień wcześniej robię marynatę do żeberek ze wszystkich składników. Żeberka myję i kroję na mniejsze kawałki. Kawałki takie by były 2 kostki. Często wychodzi nam nawet jedna kostka i też są w sam raz.

Mięso wkładam do marynaty, w międzyczasie przekładam je, aby to na górze również nabrało smaku.

Żeberka lekko ostre
Krok 2.

Dnia właściwego wyjmuję mięsko z marynaty i obsmażam z obydwu stron na oliwie.

Żeberka lekko ostre
Krok 3.

Obsmażone mięsko umieszczam w naczyniu żaroodpornym i zalewam resztą marynaty, oliwą z patelni i ewentualnie jak jest mało dolewam szklankę wrzątku (czasem robię to w trakcie pieczenia jak widzę, że tłuszczyko-marynata znika.

Żeberka lekko ostre
Krok 4.

Wstawiam do piekarnika na 180C na półtorej godziny (90 minut). Wyjmuję z naczynia i podaję na przykład z ziemniaczkami.


Dla mnie to najlepsze danie ze wszystkich. Aromatyczne i apetyczne a walory smakowe na każdym robią wrażenie!

Mąż próbował też innych przepisów, ale tylko do tego wracamy od wielu lat.

Żeberka lekko ostre

Wersja do druku Wersja do druku

Inne przepisy na: ,

Zobacz również

Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane na ostro
Mufinki z orzechami i żurawiną

Komentarze

  1. Dawno juz nie jadlam zeberek. Musze wyprobowac Wasz przepis bo wygladaja bardzo apetycznie :))

  2. i są najlepsze na świecie! warto spróbować

  3. apetycznie wygladaja :))

  4. Bardzo apetyczne. Ja się trochę zraziłam do żeberek ale Twoje zdjęcia są bardzo zachęcające:)

  5. połowa sukcesu to dobre mięso, takie mięsiste a nie kościste i w dodatku z tłuszczem. Te żeberka Mąż robił już wiele razy, serio zawsze są tak samo pyszne ;-)

  6. żeberka naprawdę znakomite polecam przepis jest rewelacyjny ten smak aromat pycha to się nie da opisać to trzeba zjeśc

  7. Malgorzata | 24.03.2010

    juz wiem co mam zrobic na obiad wielkie dzieki.
    W ogole przepisy sa super tak dalej trzymac.

  8. Lidia | 23.04.2010

    Czy naczynie przykrywamy?

  9. Lidia – tak, naczynie przykrywamy, my robiliśmy w takim standardowym naczyniu żaroodpornym jak i garnku do zapiekania, zawsze z przykrywką.

  10. A jaka do tego sałatka?

Skomentuj

Dodaj zdjęcie

Możesz dodać własne zdjęcie i pochwalić się zrobionym daniem. Zrób zdjęcie i wgraj je poprzez poniższy formularz. Będzie nam bardzo miło :)