Zaproszenie do Weekendowej Piekarni #67


I tak oto nadeszła kolejna Weekendowa Piekarnia, do której z przyjemnością Was zapraszam. Wspólne pieczenie jest szalenie miłe, tym bardziej, że tym razem proponuję coś bardzo fajnego, wielkanocnego i wydaje mi się, że prostego. ;-)

Kiedy dostałam zaproszenie od Gospodarnej narzeczonej, wiedziałam, że muszę wykombinować coś świątecznego, w końcu Wielkanoc już niedługo, wiosna też, czas więc na KOGUCIKA WIELKANOCNEGO ;-) Jest to moja radosna twórczość, z tego przepisu robię często chlebek codzienny, troszkę go zmodyfikowałam, pozmieniałam i ulepiłam kogucika. Nam się podobało, więc i Was zachęcam do wspólnego pieczenia kogucika.

Jak zawsze zostawiajcie informacje o swoich wypiekach w komentarzach, a jeśli nie macie własnej strony, zapraszam do wrzucania zdjęć poniżej. Będzie fajnie, gdy kogucika upiecze więcej osób. :) A jeśli Wam posmakuje, to może zagości na Waszym stole wielkanocnym? Zapraszam do pieczenia. :)

Kogucik wielkanocny - ciasto:

  • 330 g mąki pszennej
  • 25 g mąki żytniej (typ 2000)
  • 4 g drożdży instant lub 8 g świeżych
  • 180 g wody
  • 20 g miodu
  • 20 g masła roślinnego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oleju do smarowania
  • 1 jajko + łyżeczka soli do smarowania przed pieczeniem

Krok 1. Drożdże suche – wrzucam do miski bezpośrednio, drożdże świeże – rozpuszczam wcześniej w wodzie. Wszystkie składniki na ciasto umieszczam w misce, mieszam, po czym przekładam na blat i wyrabiam, aż będzie elastyczne.

Krok 2. Formuję w kulę, smaruję olejem i wkładam do miski. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 1 h.

Krok 3. Po tym czasie wyjmuję z miski, dzielę na 5 części. Toczę wałeczki. I z wałeczków (obrazek pomocniczy niżej) formuję kogucika. Oczywiście, możecie zrobić po swojemu. Ja kogucika układam na papierze do pieczenia.

Co do formowania, to zaczęłam od dołu – pierwszy wałeczek to ten na dole, potem wyższy, aż do tego z łepkiem itd. I wierzcie mi, efekt końcowy jest fajny (ale ten za kilka dni). :) Możecie też zrobić inne kształty – do czego bardzo zachęcam, może ktoś z Was będzie miał inny fajny pomysł. :)

Krok 4. Przekładam na blachę, przykrywam ściereczką i odstawiam na około 20–30 minut. W tym czasie nagrzewam piekarnik (do 220°C).

Krok 5. Po tym czasie kogucika smaruję rozkłóconym jajkiem z dodatkiem soli. Polecam też dodać 1 łyżeczkę wody. Takiego posmarowanego kogucika wkładam do nagrzanego do 220°C piekarnika i piekę około 20 minut. Ja wstawiam do piekarnika na tę półkę, gdzie kogucik, małe naczynko żaroodporne z wodą. Można i bez. Ogólnie – z naczynkiem – bardziej miękka skórka, bez – bardziej chrupiąca, a miękkie w środku.

Gotowe :)

życzę miłego pieczenia – pozdrawiam Paulina

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 13

Ale wesoły ten kogucik!! chyba wezmę udział w tej edycji WP :D Pozdrawiam!

Oj chyba tym razem się skuszę! Pozdrawiam!

Och Paulinko!
Z wielką chęcią, tak!:)))

świetny ten kogut , ja teraz nie będę mogła upiec ,ale przepis zapisałam sobie i może uda mi się na Wielkanoc

Już nie mogę się doczekać Waszych kogucików :D

Paulinko dziękuję za wspaniały przepis – już kogutka upiekłam :)

http://www.ewelosa.pl/?przepisy,0,14,w,000632

  • Paulina

Ewelosa – poszłam zobaczyć – rewelacyjny Twój kogucik! ależ się cieszę, że smakował ;-) pozdrawiam cieplutko

Alivea – widziałam – uroczy!

Ola – uroczy jest :)

muszę Wam powiedzieć, że miło oglądać Wasze koguciki hihih

No i upiekłam !!! Trochę po czasie … ale na Wielkanoc zdążyłam! Przepis super !!!

moja mamuśka też nam robiła takie zwierzątka z ciasta na Wielkanoc jak byliśmy mali.. ale nie mam na nie przepisu, więc skorzystam w tym roku z twojego :)